Диета при анемии аюрведа

Анемия (малокровие) – довольно распространенное заболевание, при котором гемоглобин понижен.

Симптомы – бледность кожных покровов и слизистых оболочек (особенно хорошо заметна, если оттянуть нижнее веко), сухость, шелушение кожи (появление трещинок в уголках рта), сердцебиение (периодически нарушается ритм сердечных сокращений), головокружение, шум в ушах, резкая общая слабость, быстрая утомляемость, мелькание точек в глазах (кислородное голодание мозга), ломкость, слоистость ногтей (поперечно исчерченные, плоские или даже вогнутые ложкообразной формы), выпадение и плохой рост волос, «горение» языка, изменение вкуса (хочется есть зубную пасту, мел, пепел и т.д.), пристрастие к некоторым запахам (ацетон, бензин), трудности глотания сухой или твердой пищи, низкое артериальное давление. Конечно, эти симптомы могут присутствовать и при других заболеваниях, поэтому лучше не ставить диагнозы самостоятельно на основании перечисленного.

Существует несколько видов анемии (по классификации официальной медицины) –

железодефицитная анемия, гемолитическая анемия, постгеморрагическая острая анемия, наследственная анемия, анемия при свинцовом отравлении и некоторые другие. Каждая из видов имеет свое проявление и причины возникновения. Общее у них – недостаток железа в организме. Я не буду приводить здесь серьезные данные во избежание самодиагностики, так как мой блог является общеобразовательным и информация дается только из области общих знаний.

Как официальная медицина, так и аюрведа считают, что при анемии  рекомендуются продукты, в которых находится много железа или продукты, способствующие абсорбции железа. Также важно достаточное употребление витаминов и микроэлементов. При железодефицитной и витаминодефицитной анемии должны употребляться продукты с высоким содержанием железа, витаминов С и В 12, фолиевой кислоты.

Железо находится в:

– зеленых листовых овощах – шпинат, листовые салаты, петрушка, укроп, ростки бобовых

– фруктах – яблоках (рекомендуется употреблять после каждого приема пищи), бананах, хурме, темном винограде, гранате, черной смородине, сливах, клубнике

– сухофруктах (изюм, инжир, финики)

– орехах (особенно миндаль) – замочите на ночь 7-10 штук миндальных орехов, утром вытащите из воды, очистите от кожуры, перемешайте в блендере и сьеште. Делайте это 2 -3 месяца ежедневно для поднятия гемоглобина. После этого срока можете продолжать (может быть не так часто, в целях профилактики)

– грецкие орехи, залитые мёдом – 3 раза в день по 1 ст.л.

– семена кунжута черного рекомендуется замочить на 2 часа (1 ч.л.), после этого измельчить в блендере, добавить кунжутную массу в стакан молока с медом.

– овощах – свекла, морковь, кабачки, редиска, сельдерей, помидоры, броколи.
500 гр. пареной тыквы каждый день также повысят вам гемоглобин.
Лучшим по содержанию железа считается свекла и ее рекомендуется употреблять ежедневно в любом виде, особенно в виде сока (см. ниже).

– бобовых (особенно чечевице)

– гречка – в кофемолке измельчите промытую и просушенную гречневую крупу и съедайте по 1 ст. л. 3 раза в день, 1 месяц.

– соя также богата железом, но если наблюдается слабое пищеварение, то сою лучше будет употреблять в виде молока.

– во всех видах красного мяса, особенно в телятине, субпрoдуктах (печень и почки).  В колбасе, ветчине, жареном мясе железа нет.

– в меде (большое количество железа, марганца).

Употребление одного очень спелого банана с 2 ч.л. меда в день сильно повышает уровень гемоглобина. Рекомендуется заканчивать каждый прием пищи ложкой меда (хотя нужно помнить, что мы все здесь рассматриваем с позиции аюрведы и уже знаем, что мед полезен только капхе, в небольших количествах – вате, и почти не нужен питте, за исключением молодого меда (до 6 месяцев). Тем, кто считает калории, мед тоже не подходит.

Из сладостей также повышает гемоглобин темный сахар из пальмового сока (jaggery), черная патока (molasses).

– в хлебе грубого помола, отрубях

– в кунжутном масле (sesame oil)

Для улучшения кроветворения хорошо пить гранатовый, вишневый, а также смеси соков:

– морковно-свекольный соки (для усиления положительного эффекта можно добавить щепотку тмина

– яблочно-свекольный с добавлением меда хорошо повышает гемоглобин. Именно один сок, без клетчатки. Пропорции “яблоко – свёкла” – 10:1. Пить 3 раза в день до еды.

– яблочно-морковный

– сок из свежих помидоров и яблок. Рекомендуется пить каждые 4 часа

– настой шиповника – 6 ст. ложек шиповника залить в термосе литром кипятка, добавить пол-лимона, порезанного маленькими кусочками и мед по вкусу. Оставить на ночь.

Также много железа в легкоусвояемой форме содержится в хлорофилллосодержащих продуктах.

Железо почти совсем не усваивается со всеми молочными продуктами, чаем и кофе, с фруктами и овощами с большим содержанием клетчатки (свеклой, капустой – не путайте с соками из этих же продуктов).

Лучше всего железо усваивается с витамином C, т.е. с любыми цитрусовыми. Поэтому полезнее всего запить препараты железа цитрусовым соком, а продукты и напитки из “неблагоприятных” употреблять за 2 часа до или после приема препаратов железа.

Из продуктов питания железо усваивается в незначительном количестве.

Народные методы восполнения дефицита железа помогают не быстро, и отлично подходят для профилактики.

Железо из таблеток, усваивается организмом значительно лучше (в 10—20 раз), но самостоятельно назначать его себе, и тем более в повышенных дозах, очень опасно. В больших концентрациях и вместе с витамином C оно повышает риск онкологии и ускоряет старение.

Замечено, что приготовление пищи в чугунной посуде обогащает пищу железом. Например, соус, приготовленный медленным кипячением в течение 20 минут в чугунной посуде, содержит в 9 раз больше железа в сравнении с исходным продуктом. Железо, переходящее в пищу из материала посуды, не является легкоусвояемым, но оно обогащает ваш рацион. При приготовлении в тефлоновой и алюминиевой посуде железо в продуктах разрушается почти полностью.

Для хорошего усвоения железа также крайне необходим витамин С – листовые овощи, цитрусовые, стручковый перец, помидоры. Также амла (другое название амалаки, indian gooseberry) содержит огромное количества витамина С.

Некоторые продукты снижают усвоение витамина С. Это яичный желток, соевые продукты, кофе, чай и молоко.

Также следует учитывать эффект кальция. Большое количество кальция и фосфора, содержащихся в молоке и сыре, может несколько препятствовать поглощению железа.

Еще витамины и аминокислоты, необходимые для адсорбции железа:

Витамин В12 –яйца, рыба, мясные субпродукты, особенно печень, молочные продукты, особенно сыры.

Фолиевая кислота – зеленые листовые овощи, цельные крупы.

Если собрать все противопоказания по адсорбции железа и витамина С, то все эти продукты:

молоко, кофе, чай, яичный желток, сыр, соя – лучше ограничить или совсем исключить из рациона. В то же время сыр, хоть и содержит B 12, но, как было упомянуто выше, из-за большого количества кальция on все-таки препятствует поглощению железа. Полные противоречия. Придется искать выход самим – скорее всего – совсем разделить питание так, чтобы противоречащие друг другу продукты не встречались при одном приеме пищи.

Вот что написано в «Мадхава Ниданам Самхита» (глава, посвященная болезням печени):

«Анемия бывает пяти видов – по одному от дисбаланса каждой из трех дош, четвертый – от их совместного дисбаланса, а пятый – от приема  «грязи»……»

И все таки, большей частью специалисты сходятся во мнении, что чаще всего анемия является заболеванием, возникающим вследствие дисбаланса питты, особенно ее субдоши пачака- питта, которая отвечает за процесс переваривания и усвоения питательных веществ. Вышедшая из баланса пачака- питта не может должным образом переварить поступающую в организм пищу, лишая его необходимых витаминов и микроэлементов. Их дефицит является наиболее распространенной причиной анемии.

Также анемия может возникнуть при дисбалансе и других дош и под-дош. Например, высокая капха может препятствовать достаточному образованию красных кровяных телец. И. т.д

Анемия в аюрведе известна как «пандурога» (pandu roga).

При питта викрити чаще всего наблюдается В12-дефицитная анемия, которая может возникать после гепатита.

При капха викрити  чаще всего будет гипопротеинемическая анемия (недостаточное количество белка в крови).

Анемия при  вата викрити  чаще всего – это железодефицитная анемия.

Ниже приводится список трав и препаратов, традиционно используемых врачами аюрведы для лечения анемических состояний. Я приведу только русские названия этих трав:

Турмерик (куркума):
 0.5 ч.л турмерика смешать с 1 ст.л.меда, принимать по несколько раз в день. Турмерик очень богат железом и в сочетании с медом хорошо усваивается. Рекомендован при всех видах анемии. Также очень полезен турмерик с гхи – 2 раза в день по 1 ч.л. и с йогуртом – натощак утром и во 2 й половине дня.
Также употребляйте турмерик с тем продуктом, который более подходит вашей доше. Вата – сгхи или йогуртом, питта – лучше просто с водой или соком, капха – с медом.

Крапивный сок лечит анемию, отлично повышает гемоглобин. Правда, крапива – сезонное явление, сок из нее получать нелегко, но зато очень действенно. Крапиву легко заготавливать в сухом виде, перемалывать в кофемолке и пить круглый год. В магазинах здороья она продается в молотом виде.

Полынь горькая – исключительно эффективное средство при анемии благодаря высокому содержанию железа.

Сельдерей – богатый источник пищевого железа. Смесь морковного сока и сока сельдерея в пропорции 3:1- испытанное средство при большинстве видов анемии.

Цикорий – используется как основной компонент в препаратах для улучшения качества крови. Очень хорошо сочетать цикорий с петрушкой и сельдереем. Помните, что при варикозе цикорий не рекомендуется.

Пажитник (шамбала, methi, fenugreek ) – занимает важное место в индийской кухне. Его листья и семена, благодаря высокому содержанию железа, широко используются для лечения и профилактики анемии.

Лук – богатый источник железа. Широко используется врачами Аюрведы для лечения заболеваний, связанных с различными состояниями крови.

Все вышеперечисленные травы и продукты даны одним списком для всех. Но поскольку читатели блога уже точно знают, что не может быть одинаково правильных продуктов для всех, то будем рассматривать по Дdшам:

Вате рекомендованы натуральный йогурт, кипяченое молоко, кунжутное масло, сливочное топленное масло гхи, и приготовленные на пару овощи в масле (ни в коем случае не сырые).

Пите: всевозможные салаты, ростки фасоли, зеленые овощи, листья одуванчика и листья малины. Хлорофилл очистит желчь и кровь. Также любые горечи будут действовать хорошо.

Капха: употребление острых специй, а также турмерика и трикату улучшит пищеварение и уменьшит гиперемию (чрезмерный прилив крови) Для капxи также полезна фрукт харитаки (составляющая трипхалы. Также, как и в случае с ватой, рекомендовано употребление овощей, приготовленных на пару или запеченных без масла.

Традиционные аюрведические составы на основе топленого масла гхи (ghrita):

Dadimadya Ghrita:

160 граммов гранатовых зерен,

80 грамм кориандра (dhānyaka),

по 40 грамм chitraka и имбиря (shunthi),

20 грамм индийского длинного перца пиппали (при отсутствии можно заменить кайенским).

Все вышеперечисленные специи смешиваются с 800 граммами топленного масла Гхи и заливаются 2.5 литрами воды. Затем полученную смесь нагревают на слабом огне до полного выпаривания воды.

Это лекарственное гхи лечит анемию, болезни сердца, геморрой, приводит в норму увеличенную селезенку, устраняет расстройства капхи и ваты, затруднения дыхания, кашель, облегчает роды, и даже, как говорят, обладает способностью помочь забеременеть бесплодной женщине.

Также будут полезными аюрведический тоник Чаванпраш (Chyavanprash). В Канаде он продается во всех индусских магазинах и некоторых магазинах здорового образа жизни. На интернете его – изобилие.

Если анемия связана с гормональными нарушениями, то применяется шатавари (shatavari). Это растение по действию похоже на женские гормоны (и особенно хорошо действует в зрелом возрасте, в преддверие климакса). Рекомендовано употреблять вместе с молоком или гхи женщинам, имеющим анемию от большой потери крови в период месячных. У шатавари много противопоказаний, и обязательно нужно рссматривать комплекс проблем перед тем, как его принимать.

Существует еще несколько аюрведических препаратов, которые вам может приписать Аюрведический специалист. Эти препараты относятся к расаянам – восстанавливающим иммунитет, омолаживающим препаратам только на натуральной основе и с необычными для западного человека добавками, как например: пепел измельченной слюды, порошок полудрагоценных камней (турмалин), драгоценных (жемчуг), пепел железа, пыль железа, пыль меди, окалина магнитного железняка. Все металлы обработаны специальным образом.

Несколько общих советов по стилю жизни при анемии:

– любые повышенные физические нагрузки и потливость ускоряют выведения железа и в этом случае нужны повышенные дозы.

– при анемии очень рекомендованы холодные ванны (2 раза в день). Температуру воды понижайте постепенно. Только изредка рекомендуется горячая ванна с солью (5-10 мин) и парная. Принятие солнечных ванн (30 минут в день) также стимулирует образование красных кровяных телец.

Если внимательно перечитать последний параграф, то опять могут возникнуть вопросы – «А что если человек вата или капха и терпеть не может холода и после холодной ванны может реально заболеть?». Никакие уговоры о пользе этой ванны не помогут – он просто не будет ее принимать. Зато с удовольствием будет греться на солнышке, в горячей ванной и парилке. А питта будет ненавидеть эти же процедуры.

Так что советы общие, а вы выбирайте то, что вам комфортно.

Хорошо выводит токсины при анемии регулярный массаж.

Для всех дош хорошим средством является пранаяма (дыхание) и легкие прогулки пешком.

Асаны, улучшаюшие состояние при анемии – это Сарвангасана (Стойка на плечах) – улучшает циркуляцию крови.

Пасчимотханасана – улучшает пищеварение, которое бывает ослабленным при анемии, возникающим вследствие дисбаланса питты, особенно ее субдоши пачака- питта, которая отвечает за процесс переваривания и усвоения питательных веществ.

Шавасана (Поза мертвеца) – успокаивает и расслабляет.

И конечно – все препараты и процедуры не пойдут в прок, если кишечник работает плохо. Самый короткий путь – несколько ломтиков свежего имбиря или порошка обеспечат вам почти всегда бесперебойное опорожнение кишечника (конечно, за исключением тяжелых случаев запоров).

Отличными очистительными свойствами (для печени и кишечника) обладает трипхала и алоэ.

А остальное (в серьезных случаях) вам пропишет аюрведический специалист. Препаратов аюрведы, успешно лечащих анемию,  довольно много.

Из «Справочника заболеваний и способов их лечения» (В. Лад)

При всех разновидностях малокровия ешьте пищу, богатую железом.

Железо необходимо для кроветворения, и потому при лечении большинства анемий в аюрведе, наряду со специальными препаратами, рекомендуется употреблять богатую железом пищу: яблоки, свеклу, морковь, виноград, изюм, смородину. Инжир, финики и финиковый сахар — тоже неплохие источники железа. Для улучшения кроветворения можно пить гранатовый и вишневый соки, а также смесь морковного и свекольного соков. Для усиления эффективности такой смеси добавьте к ней щепотку зиры (кумина). Хорошим источником железа является и хлорофилл, который рекомендуется употреблять главным образом в виде шпината, мангольда и других свежих зеленых овощей.

Йогурт и турмерик (куркума). Утром и во второй половине дня натощак полезно съедать по чашке чистого йогурта, добавляя в него до 1 чайной ложки куркумы. Однако, такую пищу не следует принимать после захода солнца. При расстройствах капхи съедайте йогурт в полдень.

Водоросли. Можно также с успехом использовать сине-зеленые водоросли, но преимущественно при питта-анемии. Будучи богатым источником праны, они, однако, не слишком полезны при вата-конституции, так как могут вызвать гиперактивность. А вот люди с капха-конституцией, возможно, найдут их действие весьма благотворным.

Использование меди. При вата- и капха-конституции может быть полезна вода, настоянная в медном сосуде. Налейте воды в сосуд из чистой меди и оставьте на ночь, а утром выпейте.

Характер питания:

Следует руководствоваться общими рекомендациями относительно диеты, упражнений и т.п. для каждого типа конституции.

При лечении анемии вата-, питта- или капха-типа используйте рекомендации по уравновешиванию соответствующей доши.

Асаны хатха-йоги:

В число йогических упражнений, полезных при анемиях вата- и капха-типа, входят позы Кузнечики и Лотоса, а также перевернутые позы (Стойка на Плечах, Плуг, Стойка на Голове), которые улучшают приток крови к щитовидной и вилочковой железам, головному мозгу.

При анемии питта-типа полезны позы Лодки, Лука, Моста и Приветствие Солнцу. Стойку на голове делать не следует.

Дыхательные упражнения:

При всех анемиях рекомендуется Сурья пранаяма (дыхание через правую ноздрю). Зажмите левую ноздрю безымянным пальцем правой руки и дышите только через правую ноздрю. Дыхание через правую ноздрю стимулирует печень, которая играет важную роль в процессе кроветворения.

Анемия с точки зрения ТКМ (Традиционной Китайской Медицины) – это нарушение работы селезенки (которая отвечает за кроветворение) и печени (которая отвечает за хранение и перемещение крови).

О противоположном анемии состоянии – высоком уровне железа можете прочитать в посте Высокий уровень железа

Запись на консультацию по здоровому образу жизни в соответствии с аюрведой производится на странице «Консультации».