Гемоглобин яйца перепелиные яйца
Достаточно просто нормализовать концентрацию гемоглобина в крови, тем самым обеспечив органы и ткани организма необходимым количеством кислорода.
А потребуется для этого просто включить в свой рацион определенные продукты. И одим из таких продуктов являются яйца.
Исследования подтверждают прямую связь между употреблением яиц и увеличением количества гемоглобина в крови.
Касается ли это только куриных яиц? А что насчет перепелиных, которые считаются более полезными, нежели куриные? Правда ли, что яйцами злоупотреблять не стоит, так как из-за них в сосудах образовываются бляшки и тромбы? Все ответы в нашей статье.
Влияние на уровень гемоглобина
В плане питательной ценности куриное яйцо незначительно уступает красной и черной икре. Но зато в нем содержится намного больше магния, кальция, калия, фолиевой кислоты, а также витаминов В-группы, Е, которые косвенно помогают организму вырабатывать гемоглобин.
А ещё в куриных желтках содержится достаточно большое количество железа – 1,2 мг на 100 грамм (суточная норма железа для взрослого человека составляет от 8 до 15 мг, при беременности – до 20 мг в среднем). А именно из него впоследствии и вырабатывается тот самый гемоглобин.
Что касательно перепелиных яиц, то в них железа почти в 3 раза больше, нежели в куриных. Так что они гемоглобин повышают в разы лучше.
Перепелиные яйца намного полезней куриных. А вместе с этим – вероятность заражения сальмонеллёзом от них нулевая, так как эта инфекция не может проникнуть сквозь скорлупу таких яиц (а вот через скорлупу куриных – может).
Польза для сердечно-сосудистой системы
В составе свежих яиц присутствуют антиоксиданты, которые препятствуют окислению клеток крови, тем самым положительно влияя на биохимический состав плазмы. Также куриные яйца являются отличным источником минералов и металлов-микроэлементов.
Причем, их состав там сбалансирован, поэтому практически все питательные компоненты попадают впоследствии в кровь.
Ещё одна особенность куриных яиц – в их состав входит лецитин. Это простейший белок, который первоочередно используется организмом для регенерации тканей, в том числе после инфаркта (когда возникает разрыв сердечной мышцы).
Но куриные яйца и вредят сердечно-сосудистой системе. Связано это с высоким содержанием холестерина низкой плотности в желтке. А именно из-за него действительно в сосудах со временем образовываются бляшки, тромбозы, что косвенно может увеличить вероятность инфаркта или инсульта. Перепелиные – тоже вредны в этом плане, но в них холестерина намного меньше.
В каком виде лучше употреблять?
Именно для поднятия уровня гемоглобина не имеет значения, в каком виде употреблять яйца. Главное – есть вместе с желтком, так как железо находится именно в нем. Если же хочется извлечь максимальную пользу из такого продукта, то следует отдавать предпочтение свежим яйцам, не поддавая их никакой термической обработки.
Однако, свежие куриные яйца – довольно «опасный» продукт. Употребляя их, можно заразиться сальмонеллёзом. Хорошей альтернативой будет приготовление яиц-пашот – это считается щадящим вариантом термической обработки, но инфекция при этом погибает.
Также непосредственно перед приготовлением яиц скорлупу обязательно нужно промыть под проточной водой – на ней скапливается масса вредных микроорганизмов, включая глисты.
А ещё можно употреблять в пищу скорлупу – так ранее рекомендовали делать врачи при дефиците кальция и калия в организме. Только её обязательно необходимо просушить под солнечными лучами, а также удалить пленку с внутренней стороны. Далее – перетереть в порошок и добавлять в готовые блюда (буквально на кончике ножа).
Можно ли их есть при беременности?
Не только можно, но и нужно, но в ограниченном количестве.
Гинекологи рекомендуют не злоупотреблять ими и не есть более 3 – 4 яиц в сутки, обязательно – в варенном или жаренном виде, чтобы не допустить заражение будущей матери сальмонеллёзом (это может и вовсе спровоцировать патологии в развитии ребенка).
Оптимальный вариант – употреблять только перепелиные яйца (можно и свежие).
Нередко куриные яйца вызывают аллергию. При беременности это никоим образом не навредит, аллергическая реакция на ребенка не распространяется, так как он защищен плацентарным барьером – гистамин через него не проходит.
А вот при грудном вскармливании лучше от яичных желтков отказаться.
Интересное видео
А сейчас предлагаем вам ознакомится с видео:
Заключение
Итого, яйца, как куриные, так и перепелиные, хорошо влияют на состав крови. Есть их более предпочтительно на завтрак – тогда и белки, и углеводы, и холестерин высокой плотности быстрее усваиваются организмом.
Злоупотреблять ими не стоит – не следует есть более 150 – 200 грамм яиц в сутки (в том числе перепелиных). При термической обработке они теряют множество своих полезных свойств, но железо от этого не разрушается, поэтому гемоглобин они так же хорошо будут повышать.
Источник
Перепелиные яйца
Перепелиные яйца в России довольно широко используются как при приготовлении отдельных блюд, так и в качестве основной пищи, несмотря на то, что они не являются традиционным отечественным продуктом и стали популярны лишь в последние десятилетия.
Родиной культуры употребления перепелиных яиц считается Франция – именно здесь еще со средних веков данный продукт употреблялся в пищу в сыром, варёном, жареном и комплексном виде. В России, этот деликатес стоит в несколько раз дороже обычных куриных яиц и продаётся преимущественно в супермаркетах и крупных магазинах.
Описание свойств
Небольшая птица семейства фазановых, выращиваемая, в том числе в промышленных масштабах, даёт миру поистине ценный продукт в виде маленьких яичек, являющихся настоящим кладезем полезных веществ.
Относительно небольшое по размерам вместилище весит всего около двенадцати грамм. В 100 граммах жидкого его содержания, есть 13 грамм белков, 75 грамм воды, 11 грамм жиров и 0,41 гр. углеводов.
В перепелиных яйцах представлены все витамины группы В (В1-В9), Е, К и D. Также, данный продукт в абсолютном эквиваленте содержит гораздо большее количество протеина, каротиноидов, калия, фосфора, железа, лизина, триптофана, кальция, меди, цистина, кобальта, метионина и аспаргиновой/глутаминовой кислоты, нежели в старшем «курином собрате». Не обделены перепелиные яйца также макро и микроэлементами – помимо вышеуказанных, это еще и натрий, марганец, селен, цинк и проч.
Помимо всего прочего, вышеописанные яйца являются низкокалорийным продуктам, поскольку на 100 грамм содержат в себе всего 160 ккал.
Польза перепелиных яиц
Как диетическая добавка, перепелиные яйца:
- Повышают уровень иммунитета.
- Помогают бороться с депрессией.
- Активизируют процессе восстановления организма после стрессов, болезней и хирургических операций.
- Нормализуют деятельность сердечной и сосудистой систем.
- Очищают кровеносные сосуды.
- Выводят из организма радионуклиды.
- Систематизируют работу ЖКТ.
- Поднимают гемоглобин в крови
- Входят в состав комплексной диетической терапии при холецистите, бронхиальной астме, гипертонии, заболеваниях почек и щитовидной железы, сахарном диабете, кожных заболеваниях, проблемах с нервной системой, ожирении, атеросклерозе, ВСД, эпилепсии.
Кроме этого, перепелиные яйца
- Улучшают микрофлору желудка.
- Помогает сохранить волосы и зубы.
- Снижают риски развития онкологий.
- Улучшают состояние беременной в период токсикоза и уменьшают вероятность самопроизвольно выкидыша.
- Увеличивают приток молока при лактации кормящих матерей.
- Активизируют физически-умственное развитие маленьких детей.
- Замедляют процесс старения, частично восстанавливают слух и зрение.
- Уменьшают проявления аллергических реакций.
- Помогают выводить из организма шлаковые камни.
Любой продукт может принести вред – это аксиома.
- Перепелиные яйца имеют свой небольшой срок годности, поэтому приобретайте их исключительно свежими, поскольку в противном случае рискуете заразиться сальмонеллезом.
- Ограничьте употребление перепелиных яиц 5-6 штуками в день. Если употребляете больше, то это может вызвать аллергическую реакцию, из-за большой концентрации овомукоида.
- Продукт следует с большой осторожностью употреблять больным сахарным диабетом, а также людям с атеросклерозом.
Общие советы
- Маленьким чадам с пяти лет рекомендуется ежедневно давать в пищу несколько перепелиных яиц. Суточная норма для взрослых – 5-6 яиц.
- Кроме собственно, содержимого яйца, вам может пригодиться и скорлупа – она помогает при лечении запоров, астме, крапивнице и ломкости волос/ногтей. Для её использования, необходимо размолоть скорлупу в порошок и смешать её с лимонным соком в пропорции 1 к 1, употребляя одну чайную ложку смеси ежедневно.
- Само содержимое перепелиных яиц желательно употреблять за тридцать минут до еды три раза в день, в профилактических или же лечебных целях до пяти месяцев подряд. Кроме непосредственного употребления в сыром/варёном виде, яйца также рационально добавлять с овощные салаты, различные каши, картошку и супы.
- Варить яйца перепела слишком долго нет нужды – достаточно положить их в кипящую воду на три минуты и они готовы!
Полезное видео
источник
Чем полезны перепелиные яйца?
Как употреблять перепелиные яйца?
Едят перепелиные яйца печеными, вареными, сырыми, жареными, маринованными. Их используют в кулинарии для приготовления омлетов, яичниц и майонезов, а также для украшения салатов или горячих блюд.
Чем полезны перепелиные яйца?Перепелиное яйцо содержит массу питательных веществ. По сравнению с куриным яйцом в одном грамме перепелиного содержится больше витаминов:
В пяти перепелиных яйцах, по массе равных одному куриному, в 5 раз выше уровень фосфора и калия, в 4,5 раза — железа. Значительно больше в яйцах перепелов меди, кобальта, лимитирующих и прочих аминокислот. По содержанию таких незаменимых аминокислот, как тирозин, треонин, лизин, глицин и гистидин, перепелиные яйца превосходят куриные. Тиразин, как известно, играет значительную роль в метаболизме и способствует формированию пигмента, обусловливающего здоровый цвет кожи. Именно поэтому перепелиные яйца используются, в косметической промышленности. Перепелиные яйца являются концентрированным биологическим набором необходимых человеку веществ.
Ещё древние врачеватели называли перепелиное яйцо источником здоровья. И правда, этот продукт способен лечить или облегчать протекание таких болезней:
· Заболевания желудочно-кишечного тракта, особенно язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, гастриты, нарушения пищеварения;
· Хронический холецистит
· Анемия;
· Сильные головные боли;
· Хроническая пневмония;
· Бронхиальная астма;
· Туберкулезные интоксикации;
· Повышают устойчивость организма к радиационному облучению;
· Выведение радио нуклидов из организма;
· Повышенное или пониженное давление;
· Малокровие;
· Расстройство нервной системы;
· Аллергия;
· Чувствительность к ОРЗ;
· Повышают половую потенцию;
· Беременность у слабых женщин проходит намного легче, предотвращают срыв плода; смягчают токсикоз;
· Заболевания глаз;
· Для культуристов это уникальное средство увеличить белок в организме, так как яйцо усваивается на 80%, при приеме в большом количестве (более 10 штук) не вызывает диатез.
Многие ученые утверждают, что из-за нехватки в питании лизоцима мы так часто болеем. Где же взять лизоцим сегодня? Сельские жители могут пить свежеснесенные яйца домашних кур, если они не заражены сальмонеллезом, туберкулезом и др. болезнями. Но гораздо полезнее перепелиное яйцо. Оно отличается высокой стерильностью, и поэтому можно давать маленьким детям по 1-2 яйца в день, как делают это японцы. Ребенок, съедающий в день 2 перепелиных яйца, обладает лучшей памятью, крепкой нервной системой, острым зрением, лучше развивается и меньше болеет.
Главное то, что в отличие от медикаментов, употребление яиц перепелов не наносит вреда ни одному органу в организме человека, а пользу дает огромную. Повышенное содержание витаминов, минеральных веществ и незаменимых аминокислот приводит к накапливанию их в организме, и следовательно, к повышению иммунной защиты организма. Высокое содержание витаминов группы В способствует улучшенной работе нервной системы, человек становится более спокойным, уравновешенным. Высокое содержание фосфора, калия, железа улучшает память, у беременных женщин не разрушаются зубы.
Одним из ценнейших свойств перепелиных яиц является их длительная сохранность. При комнатной температуре они могут хранится до 30 дней, а в холодильнике — до 60 суток, при сохранной оболочке. Происходит это благодаря высокому содержанию аминокислоты — лизоцин, это вещество одно из восьми незаменимых аминокислот, которые не вырабатываются организмом человека. Лизоцин препятствует развитию вредной микрофлоры, как в яйце, так и в организме человека.
Яйца японских перепелов положительно влияют на развитие умственных способностей детей. Рекомендуется ежедневное употребление перепелиных яиц в пищевом рационе детей и взрослых.
Употребление перепелиных яиц
Способ употребления очень прост:
· от года до трех лет — 1-2 яйца;
· от трех до десяти лет — 3 яйца;
· от десяти до восемнадцати лет — 4 яйца;
· от восемнадцати до пятидесяти лет — 5-6;
· от пятидесяти лет и старше — 4-5 яиц.
Их полезнее употреблять сырыми, за пол часа до еды, запивая водой или соком. Прием должен быть систематическим, без перерывов, в течение 3-4 мес. Уже спустя две недели начинает проявляться их благотворное влияние на организм. При индивидуальной невозможности пить яйца, советуем домешивать их сырыми в кашу, картофельное пюре или суп. Можно приготовить глазунью. Однако помните, что витамины при 15-минутной термической обработки полностью разрушаются.
Сколько варить перепелиные яйца? чтобы сварить перепелиные яйца всмятку, необходимо на 1-1,5 минуты поместить их в кипящую воду.
чтобы приготовить перепелиные яйца вкрутую — варить 3 минуты.
Самое вкусное лечение было придумано, конечно же, французами: утонченные аристократы запивали теплый перепелиный бульон подогретым красным вином.
Яйца перепелов широко применяются в Японии в детском питании. Они оказывают положительное воздействие на детей, отставших в росте. Целесообразно включать сырые перепелиные яйца в диету больных и ослабленных детей. Особенно ценят японцы способность перепелиных яиц положительно влиять на воспроизводительные функции организма.
Яйца включали в диету детей, подвергшихся воздействию радиации после аварии на Чернобыльской АЭС. Через определенный промежуток времени у них улучшилось общее состояние, повысился уровень гемоглобина, исчезли головные боли, утомляемость. Биохимический анализ крови не выявил отклонений в ее составе.
Сочетание комплекса биологически активных веществ с высокими диетическими качествами заслуженно оценены желающими укрепить своё здоровье нетрадиционными методами!
Перепела содержатся в специально разработанных условиях, с учётом всех особенностей данного вида птиц. Высококачественный перепелиный корм и фильтрированная питьевая вода способствуют птицам производить перепелиные яйца богатые витаминами.
И последняя рекомендация. Несмотря на длительный срок хранения перепелиных яиц, старайтесь брать наиболее свежие. Именно в свежих перепелиных яйцах наибольшая концентрация полезных веществ и их усваиваемость.
Также, помним о полезности скорлупы. Скорлупотерапия — отличное средство восстановить ногти, волосы, и укрепить кости.
источник
Как повысить гемоглобин?
На страницу
Статус: Оффлайн
Aнна
дл повышения гемоглабина правильно lucy4ka написала -нужно больше свежего воздуха, а еще перепилиные яйца кушать можно, яблоки, морковынй фрещ пить по утрам.
А перепелиные яйца лучше сырые или как то приготовить?
Статус: Оффлайн
_________________
Статус: Оффлайн
Статус: Оффлайн
Какие сырые перепелиные яйца
Проводились какие-то специальные исследования по поводу того,что перепелиные яйца не могут быть заражены сальмонеллой?!
ЖЕЛЕЗНЫЙ АРГУМЕНТ КАКИЕ ТО!
Если хочешь кого то убедить, то назови что это за исследования и кто их проводил.
У меня сестра была между жизнью и смертью, гемоглобин был 40, она не вставала и спасли ее перепелинные яйца!
Так, что для меня это самый убедительный довод!
Неоднократно медики приводили обратную инфлормацию: перепелиные яйца могут быть заражены сальмонеллой.
Бред.
Дай ссылку на источник таких исследований.
Пожалуйста не говорите глупостей, если точно не уверены.
Краткая информация о полезных свойствах перепелиных яиц.
В Японии ежегодно производится свыше восьми миллионов голов перепелов. В Китае — свыше двадцати пяти миллионов. В России не более трех сот тысяч, а на Украине и половины нет. Что хорошего в этой птице и почему их так много выращивают в Японии, Китае, Франции и других странах?
Для сравнения с куриным яйцом провели анализ и выяснили, — в грамме перепелиного яйца содержится больше витаминов, чем в грамме куриного: А — в 1,7 раза, В1 В2 — в 6 раз; микроэлементов — калия и фосфора в 5 раз, железа в 4,5; незаменимых аминокислот в 1,5 раза больше.
К сожалению, сегодня увеличилось количество смертных случаев от заболевания сальмонеллезом.
При употреблении перепелиных яиц это исключено, так как температура в желудке перепелов на 30С выше (440), чем у курицы. При таких температурных условиях возбудитель сальмонеллеза гибнет. Взрослые перепела практически ничем не болеют. Устойчивость к лейкосаркоматозным заболеваниям и наличие биологически активных веществ позволяют безбоязненно употреблять перепелиные яйца в сыром виде.
Перечень заболеваний, которые можно вылечить ( или облегчить течение болезни), употребляя перепелиные яйца, достаточно широк:
* Заболевания желудочно-кишечного тракта, особенно язвы и гастриты;
* Снижение иммунитета;
* Анемия;
* Сильные головные боли;
* Хроническая пневмония;
* Бронхиальная астма в комплексе с фото терапией;
* Туберкулезные интоксикации;
* Выведения радио нуклидов из организма;
* Повышение и пониженное давление;
* Чувствительность к ОРЗ;
* Повышают половую потенцию;
* Беременность у слабых женщин проходит намного легче, предотвращают срыв плода, смягчают токсикоз;
* Заболевания глаз;
* Для культуристов это уникальное средство увеличить белок в организме, так как яйцо усваивается на 80%, при приеме в большом количестве (более 10 штук) не вызывает диатез.
Перечень болезней можно продолжить и дальше, но не это главное. Главное то, что в отличие от медикаментов, употребление яиц перепелов не наносит вреда ни одному органу в организме человека, но пользу дает огромную. Повышенное содержание витаминов, минеральных веществ и незаменимых аминокислот приводит к накапливанию их в организме, и, следовательно, к повышению иммунной защиты организма, от различных заболеваний. Высокое содержание витаминов группы В способствует улучшенной работе нервной системы, человек становится более спокойным, уравновешенным. Высокое содержание фосфора, калия, железа улучшает память, у беременных женщин не разрушаются зубы Наверное не стоит объяснять что такое холестерин. Так вот, холестерина в перепелином яйце почти нет, в значит, нет и в яйце. Мясо перепелов высоко калорийное. По питательным, диетическим и вкусовым качествам превосходит курятину и крольчатину. Попробуйте сами! Одним из ценнейших свойств перепелиных яиц является их длительная сохранность. При комнатной температуре они могут хранится до 30 дней, а в холодильнике — до 60 суток. Это происходит благодаря высокому содержанию аминокислоты — лизоцин, это вещество одно из восьми незаменимых аминокислот, которые не вырабатываются организмом человека. Лизоцин препятствует развитию микрофлоры, как в яйце, так и в организме человека. Если Вас это заинтересовало, то способ употребления яиц очень прост:
* от года до трех лет — 1-2 яйца;
* от трех до десяти лет — 3 яйца;
* от десяти до восемнадцати лет — 4 яйца;
* от восемнадцати до пятидесяти лет — 5-6;
* от пятидесяти лет и старше — 4-5 яиц.
Пить натощак за пол часа до еды.
Прием яиц, особенно болезненным детям, рекомендуется начинать с половинной дозы. При индивидуальной невозможности пить яйца, советуем домешивать их сырыми в кашу, картофельное пюре или суп. Можно приготовить глазунью. Однако помните, что витамины при 15-минутной термической обработки полностью разрушаются.
источник
Источник