Гречка при лечении анемии
Когда в крови человека достаточно гемоглобина, то все ткани и органы тела человека эффективно подпитываются кислородом. Если указанного сложного белка не хватает в организме, то тогда речь идёт об анемии или малокровии (по-народному). Повысить уровень гемоглобина можно ежедневным употреблением продуктов с высоким содержанием железа, среди которых видное место занимает гречка.
Повышает ли гречка гемоглобин
По своим полезным качествам гречневая крупа — продукт уникальный.
В её составе можно обнаружить следующие полезные вещества:
- Железо. Оказывает влияние на образование непосредственно гемоглобина и качество кровообразования.
- Аскорбиновая и фолиевая кислоты. Содействуют более полному усвоению железа.
- Омега-3 жирные кислоты. Укрепляют мышцу сердца и сеть капилляров.
- Рутин. Обеспечивает плотность и эластичность сосудов.
Прежде, чем понять, повышает ли гречка гемоглобин или нет, стоит разобраться в самом сложном железосодержащим белке. Он является частью красных кровяных телец (эритроцитов), подпитывающие ткани кислородом. Снижение уровня эритроцитов ведёт к развитию анемии.
Важно! Содержание незаменимых аминокислот в белке гречневой крупы приближает её к мясным продуктам. Усвоение же гречки происходит намного быстрее.
- Из-за недостающего количества кислорода нарушается работа всех систем и органов, а именно:
- ухудшается структура и внешний вид кожи, ногтей, волос;
- возникают головные боли и обморочные состояния;
- немеют конечности;
- появляется слабость без причины;
- ухудшается память;
- замедляются нервные реакции;
- возникают проблемы в работе сердца и сосудов;
- снижается иммунитет.
Как с помощью гречки повысить гемоглобин в крови
При недостаточном количестве железа в крови врачи советуют употреблять гречку в разных видах. Крупа является гипоаллергенным продуктом, не приносящим вреда здоровью человека. Полезнее всего при анемии зелёная, молотая гречиха, в сочетании с мёдом, кефиром, грецкими орехами. Такое применение позволяет не только повысить уровень жизненно необходимого белка, но и укрепить сердце и сосуды.
Знаете ли вы? За уникальный вкус и высокую питательность на Руси гречку называли пищей богатырей. Полководец Александр Суворов ввёл этот продукт в рацион солдат.
Кроме употребления блюд из гречневой крупы, следует придерживаться следующих рекомендаций:
- выпивать до 2 л чистой воды в день;
- избегать стрессовых ситуаций;
- больше времени проводить на свежем воздухе;
- «бросить» вредные привычки;
- заняться бегом, плаванием или другим активным видом спорта;
- по возможности, выбрать для постоянного проживания экологически чистый регион.
Гречневую крупу используют во многих рецептах. Особенно популярны супы из неё, котлеты, запеканки, оладьи. Иногда даже готовят гречишные плов и пудинг. Ниже вы можете познакомиться со способами приготовления гречихи для употребления её при низком гемоглобине. 
Молотая гречка
Чтобы поднять уровень гемоглобина, рекомендуется употреблять гречиху в измельчённом виде (порошке). Молотая гречиха похожа в приготовленном виде на пюре. В магазинах сегодня можно свободно купить гречишную муку, которая годится для выпекания блинов, оладий и даже хлеба.
Рецепт самостоятельного приготовления измельчённой гречихи:
- Необходимое количество крупы промойте, тщательно высушите её на сковородке или в микроволновке при температуре не выше +50°С.
- Засыпайте небольшими порциями продукт в мясорубку или кофемолку, перемалывайте.
- Ежедневно принимайте по 1 ст. л. порошка трижды в день, запивая его 1/2 стакана воды.
Также можете из такой муки делать пюре. Для этого нужно продукт залить тёплой водой в соотношении 1:3 и дождаться набухания. Воду можете заменить на кефир, молоко, йогурт.
С кефиром
Пониженный гемоглобин поможет отрегулировать доступное блюдо с обезжиренным кефиром. Для его приготовления необходимо полстакана гречневой крупы и стакан кисломолочного напитка. 
Далее действуйте так:
- Вечером промойте крупу.
- Залейте её кефиром.
- Поставьте для настаивания в прохладное место или в холодильник.
- Употребляйте с утра натощак.
Зелёная гречка
В сырой зелёной «форме» гречиха самая полезная. В магазинах она реализуется редко, но на рынках можно найти. Так как она не проходит промышленную тепловую обработку, то у неё на 30% полезных веществ больше, нежели у коричневой (обжаренной). Готовьте её по тем же рецептам, что и обычную. Ещё полезнее будет пророщенный вариант зёрен для добавления в салаты, выпечку, напитки.
Важно! В гречневой крупе много витамина В9, который повышает устойчивость организма к вредным воздействиям внешней среды.
Проращивание такого продукта выполняйте, придерживаясь следующего плана:
- Отберите целые зелёные ядра.
- Поместите их в посуду из стекла или фарфора. Ёмкость должна быть неглубокая и широкая.
- Промойте зёрна несколько раз.
- Залейте крупу тёплой водой — отфильтрованной или из колодца.
- Накройте тару марлей.
- Через три часа зёрна набухнут и станут в два раза больше. Промойте их.
- Тонким пластом разложите ядра на поверхности посуды, и накройте влажной марлей. Сверху прикройте крышкой, но так, чтобы внутрь попадал воздух.
- Поместите ёмкость в тёплое место на 12 часов, после чего промойте зёрна и оставьте ещё на такое же время.
С мёдом и грецкими орехами
Гречишная крупа в сочетании с мёдом и орехами — просто кладезь питательных веществ. Такое сочетание послужит не только повышению гемоглобина в крови, но и укреплению иммунитета. Чтобы приготовить полезное блюдо, возьмите 0,5 кг зелёных ядер, 0,5 кг очищенных грецких орехов, стакан мёда.
Знаете ли вы? А США отсутствует культура потребления гречневой крупы, но в магазинах она иногда продаётся. Покупают её туристы и эмигранты из стран СНГ.
Далее готовьте следующим образом:
- Сварите рассыпчатую гречневую кашу.
- После остывания добавьте в неё мёд, измельчённые орехи.
- Тщательно всё перемешайте и приступайте к употреблению — желательно, с утра и не больше 100 г продукта в сутки.
Оставшуюся кашу можете разогреть на следующий день. Специалисты советуют гречку не варить, а настаивать несколько часов в кипятке. Можете это сделать на ночь, укутав посуду с зёрнами полотенцем. Утром нужно в такую кашу добавить только остальные ингредиенты. 
Как правильно употреблять
Специалисты подсчитали, что для компенсации суточной потребности организма в железе, необходимо съедать в день 700 г гречневой крупы. Важно учитывать, что чем дольше продукт подвержен тепловой обработке, тем меньше железа в нём останется. Также необходимо знать об особенностях потребления гречки различными возрастными группами.
Детям
Маленьким детям, до 4 лет, в качестве повышения гемоглобина рекомендуется зелёная крупа. У малышей после такого сытного блюда появляются силы, энергия, т.е. они приобретают бодрость на целый день. Блюда из гречихи включают в своё меню столовые детсадов и школ. Употреблять крупяные кушанья детям рекомендуют в любое время дня. Метаболизм детского организма настолько быстрый, что полезные вещества всасываются моментально.
Беременным и кормящих грудью
Беременным женщинам рекомендовано включать в свой рацион гречневую кашу для предупреждения кислородного голодания эмбриона. В первой половине беременности закладываются жизненно важные органы будущего ребёнка.
Важно! Флавоноиды, входящие в состав гречихи, защищают организм человека от роста злокачественных опухолей.
На нормальное течение биологических процессов плода влияет фолиевая кислота и аминокислоты, поступающие из продуктов. Также гречка быстро утоляет часто возникающие приступы голода у будущих мам. Женщинам лучше готовить крупу с добавлением нежирного кефира. 
Взрослым
Порция гречневой каши для взрослого человека на один приём должна составлять 100–150 г. Хорошо сочетать её с овощами. Приготовить кашу можно по любому вышеописанному рецепту и употреблять ежедневно.
Знаете ли вы? Урожайность гречихи, по сравнению с рисом, невысокая. С одного гектара можно собрать 60 ц риса и всего 10 ц гречки. Почти половина всего мирового урожая культуры приходится на Россию.
Противопоказания
Стоит помнить, что всасывание железа из продуктов нарушается при одновременном приёме некоторых продуктов питания. Нельзя вместе с гречкой пить чай, кофе, молоко.
- Не стоит употреблять гречневую кашу в следующих случаях:
- Заболевания желудка и кишечника (гастрит, язвы). Гречку необходимо хорошо пропаривать и заваривать, чтобы она легче усваивалась.
- Пониженное артериальное давление. Из-за высокого содержания в продукте магния, расслабляются стенки сосудов и резко понижается давление в сосудах.
- При индивидуальной непереносимости продукта.
Была ли эта статья полезна?
Спасибо за Ваше мнение!
Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
28
раз уже помогла
Анемия, или как ее называют в народе, «малокровие» – это состояние, характеризующееся снижением уровня гемоглобина и/или эритроцитов в крови. Большинство пациентов, узнав о своем диагнозе, задаются вопросом о том, как лечить анемию в домашних условиях. Именно об этом пойдет речь в статье.
Содержание:
- Свежевыжатые соки в лечении анемии
- Народное лечение анемии
- Лечение анемии в домашних условиях: лучшие рецепты
- Домашний рецепт от анемии
- Бутерброд «Будь здоров»
- Другие народные средства
- Первая помощь при анемии – правильное питание
- «Супер продукты» при анемии
Свежевыжатые соки в лечении анемии
Данный народный метод лечения анемии был проверен многими людьми. Одна из читательниц, лежала в больнице, а после того как выписалась, долго не могла прийти в себя. Прочитала, что можно пить витаминный коктейль. Стала его делать и пить. В организме нормализуется уровень гемоглобина в крови, улучшается общее состояние организма. Потом она общалась с другими людьми, которые также подтвердили, что этот рецепт работает и, самое главное, не приносит абсолютно никакого вреда больному человеку. Только пользу.
Свежевыжатые соки могут хорошо помочь в борьбе с анемией. С этой целью можно использовать витаминный коктейль, в состав которого входит сок граната, лимона, яблока и моркови. Обязательно в напиток нужно добавить мед.
Пропорции должны быть следующими:
Гранатовый сок – 0,2 л.
Яблочный сок – 0,1 л.
Морковный сок – 0,1 л.
Лимонный сок – 0,1 л.
Мед – 70 г.
Употреблять сок лучше начать с 2 столовых ложек, чтобы проверить реакцию организма. Если организм отзывается хорошо, то увеличивайте дозировку вплоть до полного стакана 1-3 раза в день.
Использовать для приготовления коктейля фабричные соки нельзя. Они обязательно должны быть свежего отжима. Когда все компоненты напитка будут готовы, их потребуется просто смешать.
Полезная информация: если какой-либо ингредиент вам не подходит, то вы можете его исключить или заменить на любой другой овощ или фрукт. Только помните, что фруктовых соков много пить нельзя из-за высокого содержания сахара!
Видео рецепт:
Народное лечение анемии
Чаще всего, первыми симптомами анемии бывает просто слабость в организме. А, именно руки тяжело поднимать, всё делается с большой тяжестью. Почти как правило, на это в начале люди не обращают особого внимания, думая, что всё это только из-за погоды или временное явление.
Однако, погода каждый день разная – то плохая, то хорошая, – а состояние человека по-прежнему оставляет желать лучшего. Чувство сильной слабости в теле является основным симптомом анемии, необходимо срочно идти к врачу, сдавать анализ крови. Если вы узнали что, у вас анемия, пугаться не следует, это заболевание успешно можно лечить при помощи старых проверенных народных рецептов. А именно пить томленый сок моркови, черной редьки и свеклы.
Брать следует по пол стакана сока вышеперечисленных овощей, переливать в глиняную посуду и помещать в слегка подогретую духовку на один час. Готовый томлёный сок овощей следует пить три раза в день по две столовые ложки, за двадцать минут до приёма пищи, точно так же как обычное лекарство. Продолжительность такого курса лечения от двух до трёх месяцев.
Улучшение при проведении такого лечения наступает уже через три недели. И ещё совет: также при малокровии нужно включить в свой рацион яблоки, сок граната, грецкие орехи и гречневую кашу.
По теме: Как быстро повысить гемоглобин в крови? 5 супер-продуктов!
Лечение анемии в домашних условиях: лучшие рецепты
Лучшие рецепты для анемии, приготовленные в домашних условиях:
Гречка. Из всех продуктов растительного происхождения гречка занимает лидирующие позиции по содержанию в ней железа. Кроме того, в крупе есть целый ряд иных микроэлементов и витаминов, в которых нуждается человек. Гречку для повышения уровня гемоглобина в крови можно есть как в приготовленном виде (каша), так и в сыром виде, перемолов ее в порошок.
Гранат. Гранат является ценным источником железа, но чтобы восполнить его запасы в организме, потребуется съедать очень много плодов. Поэтому специалисты рекомендуют каждый день просто выпивать по стакану гранатового сока. Напиток должен быть натуральным и свежим. В противном случае добиться эффекта не удастся. Его готовят с использованием зерен, перегородок и кожуры. В чистом виде такой напиток употреблять не следует. На 100 мл чистого сока граната берут 100 г воды или морковного сока.
Свекла. Кроме железа, в свекле содержатся витамины группы В и фолиевая кислота. Чтобы повысить уровень гемоглобина в крови, свеклу можно употреблять в пищу как в сыром, так и в отварном виде. Из свеклы хорошо готовить салаты, сочетая ее с другими продуктами питания. Для борьбы с анемией можно каждый день принимать по 20 мл свекольного сока. Однако прежде чем пить его, нужно выдержать напиток в холодильнике на протяжении часа, но не менее.
Морковь. Морковь можно кушать как самостоятельный плод, так и добавлять его в различные блюда. Для борьбы с анемией рекомендуется выпивать по 2-3 стакана морковного сока в неделю. Важно готовить напиток самостоятельно, так как магазинные соки лишены пользы. Для приготовления стакана сока потребуется около 0,5 кг моркови.
Шиповник. Напиток на основе плодов шиповника позволяет не только повысить иммунитет, но и способствует нормализации уровня гемоглобина в крови. Для приготовления настоя, ягоды заливают кипятком и выдерживают на протяжении нескольких часов в термосе. Чтобы повысить пользу напитка, перед употреблением в него добавляют мед.
Мед с грецкими орехами. Смесь меда и грецких орехов позволяет повысить уровень белка в крови. Готовить полезное лакомство нужно непосредственно перед употреблением в пищу. Разовая порция составляет 2 столовых ложки. Съедают ее 1 раз в день.
Сухофрукты. Крага и прочие сухофрукты являются источником железа. Причем этого полезного компонента в них гораздо больше, чем в свежих фруктах. Поэтому если хотя бы 1 раз в день съедать по 50 г сухофруктов, можно привести уровень гемоглобина в норму.
Для профилактики анемии рекомендуется как можно чаще включать в меню темно-зеленые и красные овощи, фрукты, ягоды, среди которых: шпинат, свежая зелень, фасоль, зеленые яблоки, виноград, смородина, шиповник, гранат и клубника.
Видео по теме «Натуральные продукты для повышения гемоглобина»
Домашний рецепт от анемии
Рецепт домашнего смузи из сырой свеклы.
Для его приготовления потребуются следующие продукты:
Свекла, как источник фолиевой кислоты, калия, натрия. Свекла прекрасно чистит кишечник, удаляя из него гнилостные бактерии. Особенно полезна свекла в сыром виде, так как содержит большое количество клетчатки.
Чищеный апельсин.
Четыре финика.
Черная смородина – 70 г.
Миндаль чищеный.
Свеклу мелко режут, складывают в блендер, туда же добавляют орехи и финики, ягоды и апельсин без косточек. Все заливают 0,5 стакана воды и перемалывают в блендере. Смузи для подъема гемоглобина готов.
Видео рецепт свекольно-ягодного смузи:
Бутерброд «Будь здоров»
Если вы болеете анемией, помимо основного лечения, советуем вам также народный рецепт. К одному из таких народных методов лечения относят следующий. Порежьте шесть зеленых яблок большого размера. Смешайте с нутряным салом. Сала возьмите четыреста граммов. Поставьте данную массу в духовку. В это время вымойте двенадцать домашних куриных яиц. Разбейте их, отделите желтки от белка. Разотрите эти желтки с одним стаканом сахара и добавьте туда четыреста граммов шоколада, предварительно измельчив его. Пропустите через сито яблоки с салом и полученный состав смешайте с предыдущим.
Ешьте такие бутерброды с горячим молоком, когда вам захочется. За неделю возможна прибавка в весе на полтора или один килограмм. Употребляйте бутерброды до тех пор, пока не вылечите анемию и не прибавите в весе до нужной кондиции. А через месяц сделайте анализ крови.
Другие народные средства
Для лечения анемии можно воспользоваться следующими рецептами:
Отварная или квашеная свекла. Ее едят в чистом виде и добавляют в разные блюда. Также можно выжать из овоща сок, настоять на протяжении 3-4 часов и пить по 1/4 или 1/3 стакана 3-4 раз в день. Курс лечения составляет 3-4 недели. Сок нельзя хранить, его готовят каждый день.
100 г сырой измельченной моркови с добавлением масла или сметаны также можно употреблять в пищу для лечения анемии.
Можно залить столовую ложку измельченных цветков топинамбура тремя стаканами кипятка. Накрывают кастрюлю полотенцем и настаивают на протяжении 8 часов, после чего процеживают и употребляют по 1/2 стакана 3-4 раза в день за 15 минут до еды.
Каждый день нужно есть чеснок, что позволяет избавиться от анемии.
Каждый день полезно употреблять в пищу свежие огурцы, не очищая их от кожуры. Также хорошо выпивать по стакану огуречного сока в день.
Тыква полезна для лечения анемии. Ее употребляют 4-5 раз в день по 150-200 г. Кушать мякоть тыквы можно в сыром и отварном виде.
От анемии можно избавиться с помощью молока и укропа. Заливают зелень или семена растения стаканом молока и доводят до кипения. Затем огонь убавляют и кипятят еще 10 минут. Принимают по 1/3 стакана 3 раза в день.
Полезно при анемии каждый день употреблять в пищу зелень и корень сельдерея. Также за 20 минут до еды хорошо принимать по 1-2 чайной ложки сельдереевого сока свежего отжима.
От анемии отлично помогает шпинат, который добавляют в салаты. Хранить готовый салат с этим растением нельзя, так как в нем образуются ядовитые вещества. Однако цельные листья разрешается на протяжении 30 дней держать в холодильнике.
Кабачки позволяют избежать развития анемии. Их едят в свежем виде, не очищая от кожуры.
Более 100 рецептов народной медицины вы можете узнать из видео ниже:
Первая помощь при анемии – правильное питание
Правильное питание при анемии позволяет избавиться от этого заболевания, повысить уровень эритроцитов и гемоглобина в крови.
Продукты питания являются источниками тех витаминов и микроэлементов, дефицит которых способствует развитию анемии. Но подбирать их нужно правильно. Важно, чтобы на столе присутствовали блюда, содержащие фолиевую кислоту, железо и витамин В12.
Источником витамина В12 является мясо (предпочтение следует отдавать говядине), рыба, морепродукты и яйца. Исходя из перечисленного списка, становится понятно, почему от анемии страдают преимущественно вегетарианцы. Чтобы подобная проблема не настигла людей, отказавшихся от животной пищи, нужно принимать витаминно-минеральные комплексы с витамином В12.
Кроме того, следует употреблять в пищу продукты, являющиеся источниками железа. К ним относят красное мясо, печень, устрицы, изюм, чечевицу, сыр тофу, овсяную крупу.
Однако можно сколько угодно есть продукты, богатые железом, усваиваться оно не будет, если человек не получает витамин С. Поэтому мясные и рыбные блюда нужно заедать киви и апельсинами.
Фолат также должен присутствовать в меню человека, страдающего анемией. Без фолата невозможно нормальное деление тромбоцитов. Лучшим источником этого витамина является чечевица.
Безусловно, некоторые продукты из меню придется исключить. К ним относят: мандарины, орехи, шпинат, шоколад, ягоды, чай, отруби, фасоль. Все они являются источниками оксалатов, которые затрудняют усвоение молекул железа в организме.
«Супер продукты» при анемии
Три «супер продукта» от анемии:
Бобовые. Они являются источником белка, который переносит гемоглобин. Эритроциты без белка не в состоянии удерживать кислород, поэтому у человека развивается анемия.
Красное мясо. Оно является источником гемового железа, которое лучше всего всасывается организмом человека (около 15-20% пойдет на пользу человека).
Черная смородина. Эти ягоды являются источником витамина С, без которого железо в организме усваиваться не может. Поэтому так важно употреблять в пищу продукты, не только содержащие железо, но и аскорбиновую кислоту. В организме эти вещества соединяются в комплекс, который позволяет избавляться от анемии.
Видео с передачи Жить здорово на тему «Продукты-защитники»
Автор статьи: Соколова Нина Владимировна | Фитотерапевт
Образование:
Диплом по специальности «Лечебное дело» и «Терапия» получен в университете имени Н. И. Пирогова (2005 г. и 2006 г.). Повышение квалификации на кафедре фитотерапии в Московском Университете Дружбы Народов (2008 г.).
Наши авторы