Медь в крови ниже нормы что

Медь в крови ниже нормы что thumbnail

Медь является важным минералом, который полезен для здоровья костей, нервов и скелета. Поэтому нехватка меди в организме, симптомы которой мы рассмотрим в статье, может нанести серьезный удар по нескольким направлениям здоровья.

Медь важна для производства гемоглобина и эритроцитов, а также для правильного использования железа и кислорода в крови.

Поскольку организм часто использует медь и не может хранить ее в достаточных количествах, употребление в пищу продуктов с высоким содержанием меди, таких как печень, орехи и семена, пойманная в дикой природе рыба, бобовые, некоторые цельные зерна и определенные овощи, является лучшим способом предотвращения дефицита меди.

Как узнать, что у вас дефицит меди? Некоторые из наиболее симптомов нехватки меди в организме включают низкий уровень лейкоцитов, называемых нейтрофилами (нейтропения), анемия, остеопороз и ранняя седина.

Поскольку медь участвует в поддержании жизнеспособности клеток почти каждой части тканей организма, медь важна для предотвращения боли в суставах и мышцах. Вот почему минерал иногда используется в качестве естественного лечения артрита. Медь важна для поддержания уровня энергии, предотвращения преждевременного старения, баланса гормонов и многого другого.

Норма употребления меди в сутки

Рекомендуемое суточное потребление меди для взрослых мужчин и женщин составляет 900 микрограммов в день (или 0,9 миллиграмма в день).

Большинство взрослых, живущих в развитых странах, получают необходимое количество меди из продуктов питания, пищевых добавок и обогащенной питьевой воды. Дефицит меди гораздо чаще встречается у недоедающих людей, страдающих от общего недостатка калорий и недостатка продуктов, богатых медью.

Рекомендуемые нормы употребления меди для разных групп людей следующие:

  • Младенцы 0–12 месяцев: 200 мкг / день
  • Дети 1-3 лет: 300 мкг / день
  • Взрослые и дети старше 4 лет: 900 мкг / день
  • Беременные и кормящие женщины: 1300 мкг / день

Причины дефицита меди

Нехватка меди в организме  может носить приобретенный или наследственный характер. При ее приобретении причины могут включать недоедание и плохое питание, нарушение всасывания или чрезмерное потребление цинка.

Нарушение правил приема пищевых добавок

Абсорбция меди может быть нарушена из-за очень высокого потребления железа, обычно из пищевых добавок (бадов). Цинк — еще одно питательное вещество, тесно взаимодействующее с медью. Подобно железу, человеческое тело нуждается в меди и цинке в здоровом балансе, так как слишком много цинка может уменьшить уровень меди.

Поэтому всегда – если вы пьете добавки железа, то вам одновременно нужно пить цинк и медь. Аналогично с медью – если употребляете ее в качестве добавки – одновременно нужно пить цинк и железо. Все эти три минерала разносятся по времени минимум в 3 часа. Пить одновременно нельзя, так как ни будут конкурировать между собой за усвояемость.

Нарушение всасываемости

Дефицит меди также иногда присутствует у людей, страдающих от серьезных расстройств пищеварения, которые ухудшают усвоение питательных веществ, таких как болезнь Крона.

Банальная гипоацидность также будет влиять на абсорбцию меди. Поэтому важно знать ваш уровень кислотности в желудке, чтобы в случае чего скорректировать эту ситуацию.

Дефицит белка

Другими причинами могут быть острый дефицит белка в детском возрасте, постоянная инфантильная диарея (обычно связанная с диетой, ограниченной молоком), операции на желудке, а также дефицит витамина B12.

Прием КОК

Доказано, что длительное использование оральных контрацептивов нарушает баланс меди в организме, что приводит к чрезмерно высокому или низкому уровню меди.

нехватка меди в организмеРанняя седина — один из симптомов нехватки меди в организме

Как проявляется нехватка меди в организме – основные симптомы

Каковы симптомы дефицита меди, вызванные цинком? Изменения в костях могут отличить дефицит меди в результате избыточного потребления цинка. Приобретенный дефицит меди в результате переизбытка цинка встречается не часто, но исследования показывают, что он может быть выявлен при исследовании костного мозга с последующим дополнительным тестированием.

Симптомы нехватки меди в организме включают в себя:

  • малокровие
  • костные аномалии
  • остеопороз
  • медная невропатия
  • низкое количество лейкоцитов, известных как нейтрофилы (нейтропения)
  • повышенная восприимчивость к инфекциям
  • нарушение роста
  • преждевременное поседение волос
  • бледность кожи
  • неврологические симптомы

Диагностика дефицита меди

Анализ крови может определить, есть ли у вас приобретенный дефицит меди. Тест оценивает уровень меди и церулоплазмина. Церулоплазмин — это белок, вырабатываемый в вашей печени, который хранит и переносит большую часть  меди по всему телу.

Почему нам нужна медь: 10 главных преимуществ меди для здоровья

Как вы можете видеть, нехватка меди для организма, симптомы которой являются не самыми приятными, может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Медь является третьим по распространенности минералом в организме, однако организм не может создать его сам по себе. Основным способом получения меди является употребление определенных продуктов. Медь находится в основном в печени, почках, сердце и мозге людей и животных.

Хотите знать, что медь делает с телом? Она играет важную роль в поддержании здорового обмена веществ, а также способствует росту и восстановлению организма. Медь помогает вырабатывать меланин, строить кости и соединительную ткань. Тело также нуждается в меди для правильного проведения многих ферментативных реакций и поддержания здоровья соединительной ткани. Тело выводит медь через мочу и кишечник.

Есть много преимуществ меди, которые оказывают значительное влияние на здоровье человека, в том числе:

1. Поддерживает здоровый обмен веществ

Медь играет жизненно важную роль в поддержании здорового обмена веществ, поскольку она обеспечивает правильное функционирование многих важных ферментов. Ферментативные реакции необходимы для того, чтобы наши различные системы органов поддерживали нормальный обмен веществ, поскольку именно они позволяют нервам общаться друг с другом. Это одна из причин, почему ферментов меди особенно много в тканях организма с наибольшей метаболической активностью, включая сердце, мозг и печень.

Медь важна для нервной системы, сердечно-сосудистой системы, пищеварительной системы и почти для любой другой части тела из-за ее влияния на обменные процессы. Она важна для синтеза аденозинтрифосфата (АТФ), источника топлива для организма. Поэтому дефицит меди может привести к вялому метаболизму, низкому энергопотреблению и другим признакам плохого метаболического здоровья.

2. Обеспечивает тело энергией

АТФ — это топливо, которое образуется во всех клетках нашего организма. Он создается в митохондриях клеток, и медь необходима для правильного производства АТФ. Медь действует как катализатор в восстановлении молекулярного кислорода до воды, которая является химической реакцией, происходящей во время создания АТФ.

Медь также делает белок более доступным для организма, высвобождая железо в крови, делая его лучше усваиваемым. Поскольку она влияет на АТФ и белковый обмен, то важна для общего заживления мышц, суставов и тканей организма. Медь также обеспечивает поддержание высоких уровней энергии.

3. Необходима для правильной работы мозга

Согласно исследованиям, медь влияет на некоторые важные мозговые пути с участием нейротрансмиттера дофамина. Ваше тело нуждается в дофамине, чтобы поддерживать энергию, поддерживать хорошее настроение и внешний вид, а также помогать сосредоточиться. Дефицит меди в рационе у людей связан со снижением уровня дофамина.

При отсутствии достаточного количества меди в организме могут возникнуть признаки дефицита меди, такие как низкая метаболическая активность, усталость, проблемы с концентрацией внимания, плохое настроение и многое другое. Это признак того, что сеть реакций и метаболических путей с участием меди страдает.

Читайте также: как можно повысить дофамин в организме

4. Может помочь при артрите

Исследования были ограничены, но медь может помочь уменьшению боли и жесткости, связанных с артритом.

Люди с артритом иногда предпочитают носить медные браслеты, потому что некоторые считают, что медь может впитываться через кожу и может помочь уменьшить болевые симптомы. Тем не менее, исследования показали, что положительные результаты ношения медных браслетов для людей с артритом, скорее всего, связаны с эффектом плацебо.

5. Поддерживает здоровую нервную систему

Еще одним преимуществом меди является то, что она помогает поддерживать миелиновую оболочку, которая является внешним слоем, окружающим нервы. Медь, как известно, стимулирует мыслительные процессы и помогает с когнитивной функцией. Она действует как стимулятор мозга, потому что влияет на процессы определенных белков-переносчиков, которые запускают нейроны в мозге.

Медь позволяет нервным путям полностью развиваться, увеличивая творческий потенциал, принятие решений, память, общение и другие важные когнитивные функции, которые зависят от здоровой нервной системы и передачи сигналов нейромедиатора.

6. Помогает строить и поддерживать здоровую структуру скелета

Медь играет важную роль в росте костей, помимо соединительной ткани и мышц. Нехватка меди в организме может проявляться хрупкостью костей, которые подвержены переломам и не полностью развиваются, остеопорозу, низкой мышечной силе и слабости, слабыми суставами. Наряду с другими питательными веществами, такими как цинк, марганец, магний и кальций, медь необходима для здоровья костей.

Многочисленные клинические исследования показывают, что совместное использование меди, марганца, цинка и кальция более эффективно для предотвращения потери костной массы, чем прием одной добавки кальция.

7. Необходима для правильного роста и развития

В западных странах дефицит меди встречается не так часто, но вы можете найти его чаще в странах третьего мира, где недоедание является серьезной проблемой. В этих группах вы можете увидеть негативные последствия недостатка меди в задержке роста и плохом развитии детей.

Наряду с железом медь помогает организму формировать эритроциты. В дополнение к своей роли в здоровье костей, медь также помогает поддерживать оптимальную работу наших кровеносных сосудов, нервов и иммунной системы.

8. Помогает сбалансировать активность щитовидной железы

Медь необходима для правильной работы щитовидной железы, потому что она работает с другими микроэлементами, такими как селен и цинк, которые необходимы для баланса активности щитовидной железы и предотвращения гипотиреоза и гипертиреоза. Считается, что отношения между этими микроэлементами сложны, потому что увеличение одного должно быть сбалансировано другими.

Когда какой-либо из этих важных минералов имеет излишек или недостаток, щитовидная железа может страдать. Это может привести к усталости, увеличению или снижению веса, изменениям температуры тела и аппетита и другим нежелательным симптомам.

Читайте также: диета при гипотиреозе

9. Предотвращает анемию или низкий уровень железа

Медь и железо работают вместе в синтезе гемоглобина и эритроцитов. Согласно исследованиям, медь играет роль в поглощении железа из кишечного тракта. Она также помогает железу проникать в печень, где, в том числе, находится депо железа.

Употребление железа с пищей или добавками используется для создания красных кровяных клеток. Когда происходит дефицит меди, уровень железа может упасть слишком низко, и может развиться анемия. Это вызывает симптомы анемии, такие как усталость, мышечные боли, проблемы с пищеварением и нарушение работы мозга.

Поэтому во всех схемах лечения анемии помимо железа должна всегда присутствовать и медь.

Протокол лечения анемии методами нутрициологии и натуропатии

10. Необходима для здоровых волос, кожи и глаз

Тело нуждается в достаточном количестве меди, чтобы создать естественный пигмент и текстуру кожи, волос и глаз. Медь участвует в выработке меланина, пигмента, который придает коже, волосам и глазам их окраску. Для того чтобы меланин вырабатывался в организме, должна присутствовать медь, чтобы помочь создать фермент тирозиназу. Тирозиназа позволяет меланину развиваться.

Медь также участвует в синтезе коллагена. Это важный белок, отвечающий за поддержание молодости и эластичности кожи. Кроме того, медь играет роль в производстве эластина, вещества, находящегося в соединительной ткани кожи, которая сохраняет гибкость кожи.

Медь имеет критической значение для предотвращения поседения волос. Симптомом нехватки меди в организме часто является ранняя седина. В исследовании, опубликованном в 2012 году, изучались уровни меди, цинка и железа в крови у людей в возрасте до 20 лет, у которых наблюдается преждевременное поседение волос. Ученые пришли к выводу, что низкий уровень меди в сыворотке может играть существенную роль в преждевременном поседении волос. Необходимы дополнительные исследования, но у некоторых людей с дефицитом меди также может произойти выпадение волос.

Медь входит в список самых эффективных витаминов для глаз. С ее помощью в том числе лечат возрастную макулярную дегенерацию.

Как преодолеть дефицит меди

Лучший и самый безопасный способ избежать дефицита меди — это получать этот важный минерал в своем рационе.

Медь в продуктах питания

Вот 20 продуктов, содержащих медь в большом количестве, которые помогут вам удовлетворить ваши ежедневные потребности (из расчета на 30 гр. продукта):

  1. Говяжья печень – 4 мг (200%)
  2. Темный шоколад — 1,8 мг (89%)
  3. Семена подсолнечника — 0,8 мг (41%)
  4. Кешью – 0,6 мг (31%)
  5. Нут — 0,6 мг (29%)
  6. Изюм — 0,5 мг (25%)
  7. Чечевица — 0,5 мг (25%)
  8. Фундук — 0,5 мг (25%)
  9. Курага — 0,4 мг (22%)
  10. Авокадо — 0,4 мг (18%)
  11. Семена кунжута – в 1 ст.л. — 0,4 мг (18%)
  12. Киноа — 0,4 мг (18%)
  13. Зелень репы — 0,4 мг (18%)
  14. Мелисса — 2 ч.л. — 0,3 мг (14%)
  15. Грибы шиитаке — 0,3 мг (14%)
  16. Миндаль — 0,3 мг (14%)
  17. Спаржа — 0,3 мг (13%)
  18. Капуста — 0,2 мг (10%)
  19. Козий сыр — 0,2 мг (8%)
  20. Семена чиа — 0,1 мг (3%)

Помимо употребления в пищу продуктов, богатых медью, вы можете получать медь через питьевую воду и готовить в медной посуде. Это связано с тем, что многие трубы, по которым вода поступает в ваш дом, часто содержат медь, поэтому определенное количество меди может попасть в воду до того, как вы ее выпьете, что может быть полезно, если у вас есть нехватка меди в организме.

То же самое происходит, когда вы готовите в медных кастрюлях и сковородках, ваша пища способна поглощать часть натуральной меди, которая присутствует в металле.

Пищевые добавки меди и дозировка

Добавки меди не нужны здоровому человеку со сбалансированным питанием. Если вы знаете, что ваш организм испытывает нехватку меди, подтвержденную анализом крови, проконсультируйтесь с врачом или грамотным нутрициологом.

Для лечения приобретенного дефицита  меди может быть рекомендовано от 1,5 до 3 мг меди в день перорально (обычно в виде сульфата меди).

Принимайте медные добавки только по рекомендации и под наблюдением специалиста.

Мы рекомендуем вам следующие варианты добавок проверенного качества из магазина iHerb.com

Solaray, Медь, 2 мг, 100 капсул

Медь в крови ниже нормы что

Токсичность меди и меры предосторожности

Может ли слишком много меди быть вредным? Да, может. Медь в больших количествах токсична, поэтому важно придерживаться суточной нормы. Слишком высокий уровень может привести к острому и временному отравлению медью. Симптомы токсичности меди могут включать тошноту, рвоту, диарею и даже повреждение почек или анемию.

Вы определенно не хотите чрезмерного уровня меди в вашем теле, что может привести к различным проблемам со здоровьем. Некоторые исследования даже связывают высокие уровни меди с опухолями и ростом раковых клеток.

Известно, что перегрузка или дефицит меди связаны с двумя наследственными генетическими заболеваниями, которые называются болезнью Вильсона и болезнью Менкеса. Обратитесь к врачу, если у вас или у вашего ребенка есть какие-либо признаки данных заболеваний.

Заключительные мысли

Симптомы нехватки меди в организме могут включать низкий уровень нейтрофилов, анемию, остеопороз и раннюю седину. Возможные симптомы токсичности меди включают тошноту, рвоту и диарею. Более серьезные симптомы включают повреждение почек или анемию.

Есть много преимуществ меди, таких как:

  • положительное влияние на обмен веществ и выработку энергии в организме
  • ключевая роль в росте и развитии
  • жизненно важное значение для здоровья костей, функции нервной системы, уровня железа и производства красных кровяных клеток
  • в здоровом балансе с другими микроэлементами помогает поддерживать идеальную функцию щитовидной железы
  • наличие достаточного количества железа может предотвратить преждевременное поседение волос
  • улучшение здоровья кожи, стимулирование выработки коллагена

Большинство людей могут получить достаточно меди с помощью питания. Продукты с высоким содержанием меди включают говяжью печень, грибы шиитаке, кешью, нут и капусту.

Если вы обнаружите, что у вас дефицит меди, принимайте  добавки меди только по рекомендации и под наблюдением врача.

Вам также будет интересно:

Мы будем благодарны, если вы поделитесь этой статьей в социальных сетях!

  •  
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Источник

В то время как дефицит меди редко встречается, данные ученых показывают, что рационы питания множества людей вызывают недостаток этого минерала. Фактически, до 25% людей в некоторых развитых странах могут не получать рекомендуемую суточную норму потребления меди (1).

Недостаточное количество меди может в конечном итоге привести к ее дефициту, что может быть опасным. Другими причинами дефицита меди являются целиакия, операции, поражающие пищеварительный тракт, и потребление слишком большого количества цинка, поскольку цинк конкурирует с медью во время усвоения питательных веществ.

Вот 9 признаков и симптомов дефицита меди.

1. Усталость и слабость

Дефицит меди может быть одной из многих причин усталости и слабости. Этот минерал необходим для усвоения железа в кишечнике (2).

Когда уровень меди низкий, организм может усваивать меньше железа. Это может вызвать железодефицитную анемию – состояние, при котором организм не способен переносить достаточное количество кислорода в его ткани. Недостаток кислорода может сделать вас слабее и вызывать чувство усталости.

Несколько исследований на животных показали, что дефицит меди может вызвать анемию (2, 3). Кроме того, клетки используют медь для получения аденозинтрифосфата (АТФ) – основного источника энергии организма. Это означает, что недостаток меди в организме может повлиять на ваши энергетические уровни, что снова способствует усталости и слабости (4, 5).

К счастью, употребление богатых медью продуктов питания может помочь устранить анемию, вызванную нехваткой этого микроэлемента (6).

Вывод:

Дефицит меди может вызвать железодефицитную анемию или уменьшить производство АТФ, что приводит к слабости и усталости. К счастью, это может быть исправлено за счет увеличения потребления меди.

2. Частые болезни

Люди, которые часто болеют, могут иметь дефицит меди. Это связано с тем, что медь играет важную роль в поддержании здоровой иммунной системы. Когда уровни этого минерала низкие, ваше тело может испытывать проблему с созданием иммунных клеток. Это может привести к резкому сокращению количества лейкоцитов, нарушающему способность организма бороться с инфекцией (7).

Исследования показали, что недостаток меди может значительно снизить производство нейтрофилов, которые являются лейкоцитами, выступающими в качестве первой линии защиты организма (8, 9).

К счастью, употребление большего количества продуктов, богатых медью, может помочь обратить вспять эти эффекты.

Вывод:

Дефицит меди может ослабить иммунную систему, что способно привести к частым простудам и инфекционным заболеваниям. Это может быть устранено за счет увеличения потребления меди.

3. Слабые и хрупкие кости

Остеопороз – это заболевание, характеризующееся слабыми и хрупкими костями. Он становится более распространенным с возрастом и связан с дефицитом меди. Например, анализ восьми исследований, включая более 2100 человек, показал, что у пациентов с остеопорозом уровень меди ниже, чем у здоровых взрослых людей (10).

Медь участвует в процессах, которые создают перекрещивающиеся балки внутри ваших костей. Эти перекрещивающиеся балки обеспечивают здоровье и силу ваших костей (11, 12, 13). Более того, медь стимулирует организм производить больше остеобластов, которые являются клетками, помогающими изменять форму и укреплять костную ткань (14, 15).

Вывод:

Медь участвует в процессах, которые помогают укрепить костную ткань. Дефицит меди может способствовать остеопорозу – заболеванию, при котором кости становятся полыми и пористыми.

4. Проблемы с памятью и обучением

Недостаток меди в организме может затруднить запоминание, что приведет к проблемам в обучении. Это связано с тем, что медь играет важную роль в функционировании и развитии головного мозга. Она используется ферментами, которые помогают снабжать мозг энергией, помогают системе защиты мозга и ретранслируют сигналы в организм (16).

И наоборот, дефицит меди был связан с заболеваниями, которые тормозят развитие мозга или влияют на способность учиться и запоминать, например, с болезнью Альцгеймера (16, 17). Интересно, что исследование показало, что у людей с болезнью Альцгеймера в мозгу было на 70% меньше меди, чем у людей без этой болезни (18).

Вывод:

Медь помогает обеспечить оптимальную работу и развитие мозга. Следовательно, дефицит меди может вызвать проблемы с обучением и памятью.

5. Трудности с ходьбой

Одним из симптомов и признаков нехватки меди является трудности с ходьбой (19, 20). Ферменты используют медь для поддержания оптимального здоровья спинного мозга. Некоторые ферменты помогают изолировать спинной мозг, поэтому сигналы могут нормально передаваться между мозгом и телом (21).

Недостаток меди может привести к тому, что эти ферменты не будут работать так эффективно, что приведет к меньшей изоляции спинного мозга. Это, в свою очередь, приводит к тому, что сигналы не передаются эффективно (21, 22). Фактически, исследования на животных показали, что дефицит меди может уменьшить изоляцию спинного мозга на целых 56% (23).

Ходьба регулируется сигналами между мозгом и телом. По мере воздействия этих сигналов недостаток меди может привести к потере координации и неустойчивости (19, 20).

Вывод:

Медь используется ферментами, которые помогают поддерживать здоровье нервной системы, обеспечивая эффективную передачу сигналов в мозг и обратно. Дефицит может ухудшить или задерживать эти сигналы, вызывая потерю координации или неустойчивость во время ходьбы.

6. Чувствительность к холоду

Люди с дефицитом меди могут чувствовать себя более чувствительными к более низким температурам. Наряду с другими минералами, такими как цинк, она помогает поддерживать оптимальную функцию щитовидной железы.

Исследования показали, что уровни гормонов щитовидной железы Т3 и Т4 тесно связаны с уровнями меди. Когда ее уровни в крови низки, уровни этих гормонов щитовидной железы снижаются. В результате щитовидная железа может работать не так эффективно (24, 25).

Учитывая, что щитовидная железа помогает регулировать ваш метаболизм и производство тепла, низкие уровни гормонов щитовидной железы может способствовать появлению чувства, что вам холодно (26, 27).

На самом деле, по оценкам, более 80% людей с низким уровнем гормонов щитовидной железы более чувствительны к низким температурам (28).

Вывод:

Медь помогает обеспечить здоровые уровни гормонов щитовидной железы. Эти гормоны помогают регулировать ваш метаболизм и поддерживать нормальную терморегуляцию тела. В результате дефицит меди может способствовать появлению ощущения того, что вам холодно.

7. Бледная кожа

Цвет кожи сильно определяется пигментном меланином. Люди с более светлой кожей обычно имеют меньшее количество более маленьких и светлых меланиновых пигментов, чем у людей с более темной кожей (29).

Интересно, что медь используется ферментами, которые производят меланин. Следовательно, дефицит меди может повлиять на производство этого пигмента, вызывая бледную кожу (30, 31). Тем не менее необходимо большее количество исследований на людях, указывающих на связь между бледной кожей и дефицитом меди.

Вывод:

Медь используется ферментами, которые производят меланин – пигмент, определяющий цвет кожи. Дефицит меди может стать причиной бледной кожи.

8. Преждевременная седина волос

Цвет волос также зависит от пигмента меланина. Учитывая, что низкий уровень меди может влиять на образование меланина, дефицит меди может вызвать такой симптом, как преждевременная седина волос (32, 33).

Несмотря на некоторые исследования в области дефицита меди и образования пигмента меланина, вряд ли в каких-либо исследованиях конкретно рассматривалась связь между дефицитом меди и седыми волосами. Большее количество исследований с участием человека в этой области помогут прояснить связь между ними.

Вывод:

Меланин не только влияет на цвет кожи, но и на цвет волос. Это означает, что дефицит меди может способствовать преждевременным седым волосам, так как выработка меланина зависит от поступления меди в организм человека.

9. Потеря зрения

Потеря зрения является серьезным состоянием, которое может возникнуть при хроническом дефиците меди (34, 35). Этот минерал используется многими ферментами, которые помогают обеспечить правильную работу нервной системы. Это означает, что недостаток меди может вызвать проблемы с нервной системой, включая потерю зрения (36).

Похоже, что потеря зрения из-за дефицита меди более распространена среди людей, перенесших операцию на пищеварительном тракте, таких как операция шунтирования желудка. Это связано с тем, что такая операция может уменьшить способность организма усваивать медь (37).

Хотя есть некоторые свидетельства того, что потеря зрения, вызванная дефицитом меди, является обратимой, другие исследования не показали улучшения зрения после увеличения количества потребляемой меди (34, 37).

Вывод:

Дефицит меди может вызвать потерю зрения. Это связано с тем, что ваше зрение тесно связано с вашей нервной системой, которая в значительной степени зависит от меди.

Лучшие пищевые источники меди

К счастью, дефицит меди встречается редко, так как многие продукты содержат хорошее количество этого минерала. Кроме того, вам нужно только небольшое количество меди для удовлетворения рекомендуемой суточной нормы потребления (РСНП) в 0,9 мг в день (38).

Следующие продукты являются прекрасными источниками меди (в скобках указано значение РСНП в %) (39):

  • Печень говяжья, приготовленная: 30 г (460%).
  • Устрицы, приготовленные: 6 шт. (133%).
  • Омар, приготовленный: 145 г (141%).
  • Печень баранины, приготовленная: 30 г (100%).
  • Кальмар, приготовленный: 85 г (90%).
  • Черный шоколад: 100 г (88%).
  • Овес, сырой: 156 г (49%).
  • Семена кунжута, жареные: 30 г (37%).
  • Орехи кешью, сырые: 30 г (33%).
  • Семена подсолнечника, жареные: 30 г (27%).
  • Грибы, приготовленные: 108 г (16%).
  • Миндаль, жареный: 30 г (15%).

Простое употребление некоторых из этих продуктов в течение недели должно восполнить недостаток меди, способствуя поддержанию здорового уровня этого микроэлемента в крови.

Вывод:

Медь встречается во многих основных продуктах питания, поэтому дефицит этого минерала встречается редко. Сбалансированный рацион питания должен помочь вам удовлетворить рекомендуемую ежедневную норму потребления.

Чем грозит избыточное потребление меди?

В то время как медь необходима для оптимального здоровья, вам нужно ежедневно потреблять лишь незначительное ее количество. Потребление слишком большого ее количества может вызвать токсичность меди, что является одним из видов отравления металлами.

Избыток меди (токсичность) может вызывать неприятные и потенциально опасные побочные эффекты, такие как (40, 41):

  • Тошнота
  • Рвота (пища или кровь)
  • Понос
  • Боль в животе
  • Черный, «дегтеобразный» стул
  • Головные боли
  • Затрудненное дыхание
  • Аритмия сердца
  • Низкое кровяное давление
  • Кома
  • Пожелтение кожи (желтуха)
  • Повреждение почек
  • Повреждение печени

Тем не менее получение избыточного количества меди из пищи является очень редким явлением. Обычно это происходит, если вы подвергаетесь воздействию загрязненной пищи и воды или работаете в среде с высоким содержанием меди (40, 42).

Вывод:

Хотя токсичность меди является редким состоянием, побочные эффекты могут быть очень опасными. Эта токсичность имеет тенденцию возникать, когда вы подвергаетесь воздействию продуктов питания и воды, загрязненных медью, или работаете в среде с высоким ее содержанием.

Заключительные мысли о признаках и симптомах дефицита меди

  • Дефицит меди является очень редким состоянием, так как многие продукты обеспечивают достаточное количество этого минерала.
  • Если вас беспокоит уровень меди, лучше всего вам следует поговорить об этом с врачом. Врач может направить вас на анализ крови, в результате которого можно выявить, есть ли у вас дефицит или нет.
  • Простое сбалансированное питание должно помочь вам удовлетворить ваши ежедневные потребности в меди.
  • Тем не менее, по оценкам, до четверти людей в некоторых развитых странах не употребляют достаточно меди, что может увеличить риск развития ее дефицита.
  • Распространенными признаками и симптомами недостатка меди являются: усталость и слабость, частая заболеваемость, слабые и хрупкие кости, проблемы с памятью и обучением, трудности с ходьбой, повышенная чувствительность к холоду, бледная кожа, преждевременная седина волос и потеря зрения.
  • К счастью, увеличение потребления меди должно устранить большинство этих признаков и симптомов.

Источник