Норма фтора в крови
Описание
Фтор в питании человека играет не менее важную роль, чем все прочие макро- и микроэлементы. Согласно классификации, фтор относят к последней из названных категорий. Фтор является галогеном и в природных условиях является ядовитым.
Вещество содержится в почве и в воде, но значительные залежи его содержатся в минерале, состоящем из кальция и фтора. Его называют флюоритом. Также в почве фтор существует в форме фтороводорода. В человеческом организме фтор находится и накапливается в большей мере в костях и присутствует в кожном покрове и щитовидной железе.
Вещество не синтезируется организмом человека и поступает в него извне. Основными источниками появления фтора являются зубные пасты и фторированная вода, в которой вещество используется в качестве обеззараживателя.
В форме газа вещество токсично, и поэтому его концентрация регулируется нормативными показателями, а там, где нормы могут быть превышены, ведется плановый забор воздуха. Контакт чистого газа со слизистыми и кожей может вызвать термический ожог, а также привести к раздражению глаз и их воспалительным заболеваниям.
В питании человека фтор не настолько агрессивен, ведь поступает в организм он в минимальных дозах. Впрочем, этого вполне достаточно для того, чтобы дать возможность поддерживать функционирование систем и органов на должном уровне.
Действие фтора на организм человека
Фтор является веществом, необходимым для нормальной жизнедеятельности организма. Качество костей и ногтей напрямую зависит от количества микроэлемента в организме. Но главной функцией фтора является поддержание здоровья зубов и опорно-двигательного аппарата.
Фтор важен организму на любом этапе жизни, но особенную потребность в нем испытывают беременные женщины. Благодаря этому веществу у будущего ребенка развиваются зачатки зубов, и если микроэлемента не будет хватать на двоих, то в будущем зубы ребенка будут подвержены типичным заболеваниям, связанным с нарушением эмали. Именно по причине нехватки фтора портятся зубы и у молодых мам.
Вещество не способно лечить кариес, но позволяет выполнить это кальцию и фосфору в том случае, когда разрушение минимально. В современной стоматологии есть даже процедура, которую называют фторированием зубов. При ее проведении зубы покрывают фторлаком, представляющим собой жидкость желтого цвета. Такой цвет фтор приобретает в результате сложной химической реакции, производимой с веществом в лабораториях фармацевтических заводов.
Суточная норма
Для того чтобы здоровье человека было на должном уровне, суточное нахождение фтора следует поддерживать на уровне 2,5 мг. Для этого фтор нужно получать в нужном объеме. Нормативное количество микроэлемента в рационе людей колеблется в зависимости от возраста человека.
Средние показатели ежедневной потребности во фторе приведены в таблице ниже.
Категория потребителя | Количество фтора, мг |
|---|---|
Дети возрастом от 6 до 12 месяцев | 0,5 |
Дети ясельного возраста | 0,7 |
Дети 3–6 лет | 0,9 |
Ученики начальной школы (6-10 лет) | 1,1 |
Школьники (9–14 лет) | 1,3 |
Подростки обоих полов | 1,5 |
Женщины фертильного возраста | 1,8 |
Беременные в любом триместре | 3–4 |
Мужчины любого возраста | 1,7–2 |
Пожилые люди любого пола | 1,5–1,6 |
Приведенные значения являются усредненными и приняты по меркам статистических исследований. Нормативное содержание фтора в рационе человека может изменяться в зависимости от условий, в которых проживает конкретный человек.
Обратите внимание и на то, что рассчитать норму вещества в расчете на килограмм массы ребенка сложно. В связи с этим и с тем, что дети раннего возраста потребляют фтор из молока матери, во избежание передозировки фторированную воду давать запрещено!
Симптомы и причины дефицита
Частым симптомом дефицита фтора в организме любого человека является возникновение кариеса и пародонтоза. Именно этот показатель первым оповещает человека о том, что рацион его не сбалансирован и не насыщен микро-и макроэлементами.
Также сигналом того, что нужно увеличить в рационе количество активного фтора, являются такие признаки, как:
- высыпание и ломкость волос;
- сухость во рту, связанная с малым выделением слюны;
- шаткость зубов;
- некротические проявления в полости рта;
- хрупкость ногтевых пластин.
При недостаточности фтора у человека развивается болезнь, характеризующаяся разрушением костной ткани. Данную проблему медики называют остеопорозом. Наиболее подвержены этому заболеванию женщины, и спровоцировать его могут беременности и неправильное питание в этот период.
Длительный и неконтролированный прием пероральных контрацептивов, которые меняют ритм работы организма на всех его уровнях ради изменения цикла и уменьшения периода овуляции, может также стать причиной потери фтора. Как следствие этого со временем отмечается слабость костной ткани. Чаще всего подобное явление проявляется в постклимактерический период, так как в это время организм проходит полную перестройку.
Выводится фтор из организма при использовании диуретиков и частом приеме препаратов, предназначенных для снижения давления. Кроме всего этого, фтор может просто-напросто не усваиваться. Это происходит в том случае, если в пище недостаточное количество железа.
Курильщики и люди, часто употребляющие спиртные напитки, также находятся в зоне риска. Потребность во фторе испытывают и люди, перенесшие переломы. Даная категория людей должна получать вещество в большем количестве, нежели установлено нормами. При этом в их рационе должны быть продукты, содержащие кальций. Именно фтор становится лучшим проводником последнего.
Потребность в этом микроэлементе увеличивается и у тех, кто страдает сахарным диабетом или иными заболеваниями, связанными с нарушением метаболизма и работой желез внутренней секреции.
Симптомы, причины и последствия профицита
Причинами появления профицита фтора являются употребление большого количества воды, насыщенной этим веществом, и нарушения, связанные с работой желудочно-кишечного тракта. Симптомами передозировки вещества (отравления) являются:
- белые пятна на зубах (флюороз);
- тугоподвижность суставов;
- диарея и тошнота;
- тремор конечностей;
- кровоточивость десен;
- гипотония;
- поражение почек;
- потеря голоса.
При длительном увеличении доз фтора в пище и воде могут развиться деформации костей скелета. Люди, в организме которых содержится большое количество данного микроэлемента, могут жаловаться на сильную слабость и частые судороги. Частой аллергической реакцией на отравление фтором может быть продолжительный насморк, не поддающийся лечению сосудосуживающими средствами и препаратами для борьбы с бактериальной инфекцией.
Токсические свойства фтора при воздействии на человеческий организм проявляются при приеме в сутки более 0,3 мг вещества на 1 кг веса. Даже при однократном попадании в организм взрослого человека двух граммов вещества возможна остановка дыхания, которая станет следствием поражения тканей легких и центральной нервной системы.
В каких продуктах питания содержится?
Большая часть фтора, который потребляет человек на протяжении всей своей жизни, поступает из воды. Кроме этого, основными источниками данного микроэлемента являются:
- морская рыба (особенно сайра, мойва, горбуша и скумбрия);
- ламинария;
- морепродукты;
- говяжья печень;
- ягнятина;
- телятина;
- коровье цельное молоко;
- куриные и перепелиные яйца;
- хлеб отрубной или испеченный из муки грубого помола;
- неочищенный рис;
- овес и крупа из него;
- репчатый лук;
- шпинат;
- яблоки;
- ревень;
- щавель.
Незначительное количество фтора содержится в вине, пчелином меде и грейпфрутах. Также можно получить микроэлемент, употребляя тыкву и минеральную воду, насыщенную фтором, йодом и железом.
Польза и вред
Значение фтора для человека огромное, и этот микроэлемент при умеренном употреблении и соблюдении рекомендаций способен принести больше пользы, нежели вреда.
Даже в случае передозировки фтора при правильных действиях можно избежать вреда, и для этого потребуется вывести токсин из организма с помощью внутривенного введения препаратов кальция и антигистаминных средств. Не стоит заниматься самолечением, ведь под врачебным контролем больной пойдет на поправку быстрее!
В том случае, если к накоплению вещества привело длительное использование зубных паст с фтором, следует как можно быстрее прекратить использование этих гигиенических средств и заменить их на более простые по составу, возможно, содержащие растительные экстракты. Больше о фторе и последствиях неправильного использования разрекламированных средств по уходу за полостью рта вы узнаете из видео, прикрепленного к этому разделу статьи.
В заключение статьи о микроэлементе фторе как важной составляющей рациона человека хотелось бы сказать о том, что сбалансированное и регулярное питание, употребление продуктов с содержание фтора чрезвычайно важно для поддержания здоровья.
Существует немало профессий, в которых сотрудники регулярно подвергаются воздействию повышенного количества фтора. Поэтому концентрацию фтора в организме человека следует регулярно проверять, в особенности если ваш род деятельности принадлежит к такой вот «группе риска». Наиболее точным и информативным в этом смысле является определение фторидов в биологических жидкостях организма человека – таких как моча, кровь и т. д., что можно реализовать путём использования тестера pH, ORP и электродов сравнения.
Фтор и фториды в природе и здоровье человека
Среди всех элементов таблицы Менделеева фтор является наиболее электроотрицательным элементом. Будучи высокореактивным неметаллическим элементом, он объединяется практически со всеми элементами, за исключением кислорода и благородных газов, с образованием фторидов. В свою очередь, фториды представляют собой неорганические анионы фтора, которые встречаются в природе в почвах, воде, растениях, а также содержатся в организме животных. Главным образом из-за потребления пищи и фторированной питьевой воды в организм людей ежедневно попадает небольшое количество фтора. И если минимальное воздействие фтора из природных источников является желательным для укрепления костей и профилактики разрушения зубов, то более высокие концентрации фтора могут негативно повлиять на здоровье.
Источники фторонакопления и нормы фторосодержания в организме человека
Как мы уже упоминали выше, существует много профессий, в которых сотрудники регулярно подвергаются воздействию повышенных концентраций фтора. Важной формой фтора, которая широко распространена в промышленной и химической промышленности, является фтористый водород. Он используется для травления стекла, нержавеющей стали и производства алюминия. Человек может подвергаться воздействию фтористого водорода в процессе деятельности в своей профессиональной сфере – при вдыхании паров газообразной формы или дермальных контактах с его жидкой формой.
Пагубные последствия хронического воздействия фтора включают в себя раздражение глаз, отёк легких, флюороз скелета (криолитовая болезнь). По этой причине обычно требуется тщательное медицинское наблюдение за работниками отраслей, входящих в «группу риска». Как правило, для достоверного определения уровня воздействия фтора производятся анализы мочи до и после смены, в течение которой работники подвергались воздействию фтористого водорода. Национальный институт охраны труда США (NIOSH) объявляет допустимым уровень фтора в моче не более 4 мг/г до смены и 7 мг/г после смены. Концентрация фтора определяется в моче как креатинин.
Измерение концентрации фторидов в моче в лабораторных условиях
В частных и государственных медицинских лабораториях, которые специализируются на исследовании мочи, принято использовать для анализа мочи на фтор до и после смены, а также отдельных профилактико-диагностических исследований, специализированные электроды для отбора ионов фтора (ISE) и дополнительные лабораторные универсальные измерители pH/ORP/ISE. В Соединённых Штатах лаборатории с такой специализацией должны следовать стандартам NIOSH 8308 для определения фторида в моче с использованием ISE. В качестве подходящего технического решения можно рассмотреть использование типовой модели портативного тестера pH/ORP/ISE для определения фтора в биологических жидкостях, вместе со фторидным полуэлементным ион-селективным электродом (ISE) и электродом сравнения для полуэлементов ISE. Это решение обеспечивает точность и простоту исследования мочи на фтор.
В двух словах, процесс анализа происходит такие образом: после выполнения калибровки фторидного ISE необходимо подготовить образец мочи и добавить в него такой же объём специализированного раствора – так называемого стабилизатора ионной силы (TISAB). TISAB необходим прежде всего для того, чтобы гарантировать, что ионы фтора могут отделяться от соединений с другими ионами, которые также могут присутствовать в образце, включая алюминий или железо. TISAB также регулирует pH образца, с тем, чтобы он находился в оптимальном диапазоне исследования pH от 5 до 7 единиц.
В лаборатории также безусловно оценят тот факт, что с помощью вышеупомянутого решения можно осуществлять контроль мочи с использованием метода добавления аналита. В соответствии с этим методом измерения фиксированный объем образца с неизвестной концентрацией фтора, также известный как аналит, добавляется к фиксированному объему известного стандарта.
Типовой измеритель pH/ORP/ISE, предназначенный для анализа фтора в биологических жидкостях, обладает предварительно запрограммированным функционалом, благодаря которому производятся точные расчеты для определения добавления аналита: лаборанту достаточно лишь следовать несложным инструкциям, чтобы завершить измерения в соответствии с данным методом. В итоге вы получаете значения концентрации фтора в исходном образце без необходимости выполнения ручных расчетов.
По материалам блога компании Hanna Instruments
Сайт предоставляет справочную информацию. Адекватная диагностика и лечение болезни возможны под наблюдением добросовестного врача. У любых препаратов есть противопоказания. Необходима консультация специалиста, а также подробное изучение инструкции!
Микроэлементы являются элементами жизни. Такое утверждение появилось потому, что без микроэлементов – металлов и неметаллов, невозможно функционирование биологических макромолекул. Многие микроэлементы присутствуют в организме человека в следовых количествах, однако без этих следовых количеств человек может погибнуть. Многие витамины и микроэлементы известны человечеству очень давно, однако, признание их в качестве необходимых компонентов для нормального функционирования организма, получили лишь в течение последних 20-50 лет. Микроэлементы составляют лишь 4% от всей массы организма. На сегодняшний день известно, что 25 микроэлементов необходимы для здоровья, из которых 18 являются абсолютно необходимыми, а остальные 7 – полезными для здоровья. Рассмотрим, какие функции в организме человека выполняют такие элементы как:йод, фтор, мышьяк, литий, хром, кремний, ванадий, ртуть.
Йод – норма потребления, роль в организме человека, функции в организме
Норма ежедневного потребления йода. Какие продукты богаты йодом
Йод известен людям с глубокой древности. Еще древние китайские источники указывали, что недостаток йода приводит к развитию заболевания, которое в настоящее время называется Базедовой болезнью. Потребность в йоде составляет 2-4 мкг на 1 кг массы тела в сутки, или 100-150 мкг. Активно растущему организму требуется йода больше, чем взрослому человеку. Поэтому потребность в йоде у подростков, беременных и кормящих женщин, а также в периоды восстановления после заболеваний и хирургических операций повышена. Повышает потребность организма в йоде прием сульфаниламидных препаратов (например, бисептол, ко-тримоксазол и т.д.). Йод содержится в молоке, сырых яйцах, рыбе, морепродуктах, репе, чесноке, томатах, дыне, моркови, капусте, луке, фасоли, винограде и клубнике. На сегодняшний день применяют йодирование соли. Употребление в пищу йодированной соли удовлетворяет потребности организма в йоде.
Функции йода в организме
Йод необходим для образования гормонов щитовидной железы и для функционирования макрофагов. Макрофаги – это особые клетки, которые уничтожают различные патогенные микробы, вирусы, грибки и т.д.
Какие заболевания вызывает недостаток йода. Причины йододефицита
Недостаток йода в организме человека вызывает серьезные заболевания обмена веществ (заболевания щитовидной железы), отклонения в умственном развитии, а также может приводить к повреждениям хромосом и развитию рака. В крови увеличивается концентрация холестерина, нарушаются все виды обмена веществ. Возможно развитие глухоты, немоты, параличей, стерильности, врожденных пороков развития, невынашивания беременности, сонливости, отеков, урежение частоты сердечных сокращений.
Недостаток йода развивается вследствие недостаточного поступления с пищей и водой, воздействия радиации или вследствие приема некоторых препаратов.
Применение йода в медицинской практике
В медицинской практике соединения йода нашли широкое применение. Различные растворы и настойки йода (раствор Люголя, спиртовой раствор йода и т.д.) применяются наружно как обеззараживающие, прижигающие и рассасывающие средства. В гинекологической практике применяют йод в качестве местного противобактериального средства. Радиоактивный изотоп йода используют в диагностике заболеваний щитовидной железы. Соли йода применяют внутрь для профилактики йододефицита. Также различные соединения йода применяют при лечении сифилиса, атеросклероза, воспалительных заболеваний верхних дыхательных путей. Йод используют в качестве противоядия при хронических отравлениях ртутью и свинцом.
Фтор – норма потребления, роль в организме человека, функции в организме
Норма потребления фтора. Роль в организме человека
Фтор – неоднозначный элемент. Для здоровья человека опасны и избыток, и недостаток фтора. Фтор содержится в костях и зубах, является необходимым элементом для строительства костной ткани. Для человека достаточное количество фтора составляет 1-1,5 мг на 1 литр воды. Мы приводим данные на литр воды, поскольку соединения фтора легко растворимы. Фтор содержится практически во всех продуктах питания и различных напитках. На сегодняшний день невозможно говорить о развитии дефицита фтора, поскольку практически все почвы содержат избыток фтора, который в избытке накапливается в сельскохозяйственных культурах.
Что вызывает избыток и недостаток фтора?
Самый известный эффект недостатка фтора в организме – это развитие кариеса зубов. Избыток же фтора вызывает остеохондроз, изменения формы и цвета зубов (флюороз зубов), тугоподвижность суставов и образование костных наростов. Отмечены потеря голоса, сухой удушливый кашель, снижение давления, кровоизлияния. Контакт с фтором вызывает заболевания кожи (зуд, раздражение, слущивание) и слизистых оболочек, а также резко увеличивает риск развития рака желудочно-кишечного тракта.
Причины избытка фтора в современных продуктах. Какие продукты содержат очень много фтора
Любители такого широко распространенного напитка как чай должны знать, что чем крепче чай, и чем дольше вы его настаиваете, тем больше напиток содержит фтора. В 1 литре красного вина содержится 5 мг фтора – максимальная суточная доза. Избыток фтора содержит криль. Вообще чрезмерное применение неорганических удобрений в сельскохозяйственном производстве привело к накоплению соединений фтора практически во всех растениях.
Мышьяк – норма потребления, роль в организме человека, функции в организме
Какие продукты содержат мышьяк. Роль в организме человека. Что вызывает избыток мышьяка
Мышьяк известен давно. Причем его известность касается двух ипостасей – лекарства и яда. Разница между мышьяком-ядом и мышьяком-витамином определяется лишь дозой. Высокие дозы мышьяка – это яд. Ежесуточная норма потребления мышьяка – 50-100 мкг.
Тем не менее, мышьяк – необходимый элемент для нашего организма. Мышьяк контролирует обмен фосфора, задерживая его в организме. Также принимает участие в окислительных процессах, протекающих в митохондриях. В организме содержится 15-20 мг мышьяка. Специально включать мышьяк в рацион питания не следует, поскольку он содержится практически во всех продуктах, которые человек употребляет каждый день. Количество данного микроэлемента в продуктах питания вполне достаточно для покрытия повседневной потребности организма. Самыми богатыми источниками мышьяка являются морские моллюски, лангусты, омары. Поэтому не следует злоупотреблять морепродуктами, так как можно превысить необходимую дозу мышьяка и получить высокую. Избыток мышьяка может привести к смерти, а также развитию рака гортани, глаз, крови.
Основные проявления избытка мышьяка в организме следующие:
- головная боль
- раздражительность
- жировой гепатоз печени
- аллергические повреждения кожи
- повреждение сосудов ног и почек
- нарушения слуха, повреждения центральной нервной системы
- иммунодефицит
Что вызывает недостаток мышьяка? Применение мышьяка в медицине
Недостаток мышьяка в организме приводит к развитию аллергических заболеваний. Специально подобранные дозы мышьяка способны успешно излечивать рак. Мышьяк применяют при лечении анемий, в качестве противоядия при отравлении селеном.
Литий – норма потребления, роль в организме человека, функции в организме
Литий является ценным микроэлементом. В более ранние времена литием лечили подагру и заболевание кожи – экзему. В настоящее время выявлена роль лития в психических процессах. Так, люди, в питьевой воде которых содержится достаточное количество лития, более спокойны, менее подвержены скандальным выходкам, депрессиям и психическим заболеваниям. В настоящее время препараты лития используют при лечении депрессии, ипохондрии, агрессивности, а также наркомании. Кроме психотропного действия, литий способен предупреждать развитие склероза, диабета и заболеваний сердечнососудистой системы (например, гипертоническую болезнь). Также литий способен активизировать кроветворение в костном мозгу, что очень важно при терапии гипопластических анемий и раков крови. Литий содержится в минеральной воде, в морской и каменной соли. В растениях больше всего лития содержится в томатах, картофеле, баклажанах, кабачках.
Хром – норма потребления, роль в организме человека, функции в организме
Нормы потребления хрома. Источники хрома
Хром необходим организму человека в строго определенных дозах. На сегодняшний день нормой ежедневного потребления хрома считается 150 мг в сутки. Особенно полезен хром в пожилом возрасте. Источниками хрома являются пивные дрожжи и печень животных и птиц. Беременным и кормящим женщинам, больным диабетом, а также людям с переломами костей рекомендуется принимать ежедневно три столовых ложки порошка пивных дрожжей.
Роль хрома в организме человека
В организме человека хром ускоряет процессы обмена углеводов (глюкоза, крахмал, гликоген и т.д.). Хром облегчает прохождение глюкозы из крови внутрь клетки, то есть действует совместно с инсулином. Хром обеспечивает стабильность структуры ДНК, РНК. Необходим для нормальной работы сердца и сосудов. Способствует выведению токсинов и солей тяжелых металлов из организма. Хром в сочетании с цинком способны препятствовать развитию катаракты.
К чему приводит дефицит и избыток хрома в организме
Недостаток хрома в организме приводит к повышению уровня холестерина и глюкозы в крови.
Избыток хрома может приводить к развитию рака легких, а также формированию бронхиальной астмы, дерматита, экземы, изъязвлению слизистых оболочек. Как правило, избыток хрома в организме человека появляется при избыточном содержании хрома в воздухе промышленных предприятий или городов.
Кремний – норма потребления, роль в организме человека, функции в организме
Где содержится в организме кремний. Физиологическая роль. Какие продукты богаты кремнием
Содержание в организме этого элемента невелико – лишь 0,01% от массы тела. Ежесуточная потребность в кремнии составляет 50-100 мкг. Однако, кремний – довольно широко распространенный в организме человека микроэлемент. Больше всего кремния содержит эпидермис – структурная часть кожи. Также высокие концентрации кремния обнаружены в щитовидной железе, надпочечниках, гипофизе, легких и мышцах. Кремний – необходимый структурный элемент соединительной ткани и хрусталика глаза. Кремний принимает участие в строительстве костной ткани, улучшает работу сердца. Также этот элемент благоприятно воздействует на состояние зубов, костей, волос и ногтей. К сожалению, на сегодняшний день нормы потребления кремния не установлены точно. Это связано с тем, что определение концентрации кремния проводят в посуде, которая также содержит этот элемент. Высокое содержание кремния в травах – хвоще, крапиве, мать-и-мачехе, а также овсе, ржи и отрубях. Кроме того, кислое молоко, редис, листья одуванчика, семечки подсолнечника, помидоры и репа также служат источниками кремния.
Симптомы недостатка и избытка кремния
Недостаток кремния ощущается довольно остро – человек реагирует на изменение погоды, ухудшается психоэмоциональное состояние, возникают перепады настроения. Волосы истончаются, становятся ломкими, наблюдается обильное выпадение волос, вплоть до облысения. При дефиците кремния также ухудшается состояние кожи – снижается ее эластичность, ногти становятся ломкими, часто образуются кровоподтеки, синяки, перхоть. Также возможно образование пролежней, манифестация герпесвирусной инфекции, грибковых заболеваний, угревой сыпи.
Избыточное поступление кремния связано с профессиональной вредностью работников промышленных предприятий (цементная, стекольная отрасли, асбестовые производства). Избыток кремния в организме приводит к развитию фиброза легких и мочекаменной болезни.
Использование препаратов кремния в медицине
Препараты кремния способствуют излечиванию язвенных поражений десен, а также укрепляют сосуды. Препараты кремния используют в комплексной терапии ожирения, атеросклероза, ревматизма, дистрофии и эпилепсии.
Ванадий – норма потребления, роль в организме человека, функции в организме
Ванадий – малоизвестный химический элемент. Однако ванадий необходим для правильного функционирования иммунной системы. Ванадий стимулирует движение фагоцитов к болезнетворному, патогенному микроорганизму. А фагоциты способны уничтожать патогенные микробы. Исследования последних лет показали, что ванадий способен замедлять процессы старения. В целом функции ванадия в организме изучены недостаточно, однако данный элемент принимает участие в регуляции деятельности сердечнососудистой системы, углеводного обмена, регуляции метаболизма костей и зубов.
Дефицит ванадия приводит к высокому риску развития сахарного диабета и атеросклероза. Избыток ванадия снижает содержание аскорбиновой кислоты в организме, усиливает склонность к бронхолегочным заболеваниям, ведет к риску развития рака.
В медицине соединения ванадия известны давно и применялись в лечении сифилиса, туберкулеза и ревматизма.
Итак, какие же продукты содержат столь малоизвестный, но необходимый элемент. Ванадий содержится в неочищенном рисе, овсе, ржи, ячмене, пшенице, гречке, редисе, салате, моркови, свекле, вишне, землянике.
Ртуть – отравление ртутью, симптомы, противоядие
Симптомы хронического отравления ртутью
С древности ртуть известна как сильнейший яд. На сегодняшний день роль ртути не выяснена, однако полагают, что необходимое ежесуточное поступление ртути 1-5 мкг. Причем этот элемент очень коварен, так как действует бессимптомно. Необратимые процессы дегенерации в организме протекают на фоне таких малозначительных симптомов, как: головная боль, головокружение, низкая концентрация внимания, тошнота, выпадение волос и воспаление десен. Обычно люди такие симптомы относят к другим заболеваниям и не могут даже подумать, что возможно имеет место отравление ртутью. При дальнейшем развитии ртутной интоксикации присоединяются следующие симптомы: нарушение, речи, необъяснимое чувство страха и тревоги, нервозность и сонливость, а также тугоподвижность суставов. В общем анализе крови выявляется низкое количество лейкоцитов. Уменьшение лейкоцитов приводит к потере иммунитета и развитию иммунодефицитного состояния, при котором даже незначительная инфекция может привести к летальному исходу.
Ртуть обладает свойством накопления, то есть при постоянном поступлении в небольших дозах, в конце концов, концентрация ее становится высокой и начинают проявляться симптомы отравления ртутью. Опасности подвержены жители больших городов, также люди, проживающие вблизи промышленных предприятий. Ртутью отравляются и сельскохозяйственные культуры, выращиваемые на этих территориях, и рыба, и дикие животные, обитающие на опасном участке. Чистая ртуть менее опасна, чем ее пары и органические соединения. При хроническом отравлении ртутью высокие концентрации этого элемента обнаруживаются в волосах.
Противоядие против ртути. Предельно допустимые концентрации ртути в пищевых продуктах, принятые в разных странах
Противоядием для ртути является селен. Например, тунец может содержать ртуть, если он жил в водах, загрязненных выбросами ртути. Однако тунец также содержит огромное количество селена, в результате ртуть нейтрализуется, а люди, употребляющие в пищу тунца, не отравляются. Практически все развитые страны установили предельно допустимые нормы содержания ртути в пищевых продуктах. В Великобритании и США предельно допустимое содержание ртути – 0,5 мг на 1 кг пищевых продуктов, в Италии и Франции – 0,7 мг на 1 кг, в Швеции, Финляндии и Японии – 1 мг на 1 кг, в Польше – 0,2 мг на 1 кг, в России – 1 мг на 1 кг.
Автор: Наседкина А.К.