У вегетарианцев может развиться анемия

В июне 2017 года я попала в больницу с диагнозом «Тяжелейшая анемия В12». Хочу рассказать о своем опыте дефицита В12, который привёл в результате к тяжелейшей степени анемии.
Наконец-то, в связи с карантином по коронавирусу, я нашла время, чтобы рассказать об этом.
Это важно, потому что, такая неприятность может полностью разрушить жизнь. Можно лишиться семьи, работы – если вдруг неожиданно случится что-то подобное со здоровьем.
Я не ем мяса с 2000 года, с 2005 года я веган. Я не ела мяса 17 лет, до того как заболела анемией В12.
Среди веганов про опасность про дефицита B12 говорят недостаточно, хотя это напрямую их касается. Веганы должны употреблять витамин В12 извне, если они этого не делают, есть опасность анемии. Как это случилось со мной, я не принимала витамин В12, до 2017 года.
Я не хочу, чтобы вы делали неправильные выводы из того что я расскажу-
например, о вреде веганства. Анемия в12 часто бывает не только у веганов, но и у людей которые едят мясо, рыбу. У стариков, детей, беременных женщин часто бывает дефицит В12.
Я никого не призываю отказываться от веганства, и начинать есть мясо.
Я до сих пор веган, уже 20 лет на веганстве. Эта статья для того, чтобы веганы принимали витамин В12 извне (в виде витаминов, инъекций, пищевых добавок и т.п.) И проверяли уровень витамина В12 у себя – делали регулярно анализы крови.
Тема дефицита В12 очень сложная. В12 называют – «самый скандальный витамин», с ним связано множество слухов, версий, и до сих пор он плохо изучен.
Я раньше не понимала всех тонкости. И только когда заболела анемией мне пришлось быстро изучать эту тему. Я не биолог и не медик, и сложные научные проблемы понять тяжело. Особенно когда и учёные не очень в этом преуспели.
Попробуем разобраться, насколько это возможно. Подробно я не буду касаться этого вопроса.
Витамин В12
Кобаламин или цианокобаламин, является веществом, которое производится некоторыми типами бактерий. Есть мнение, Витамин В12 – это бактерия, которая обитает на почве. Эта микробактерия способна активно делится в кишечнике. А травоядные животные получают этот витамин в с травой –хотя они не едят мясо. Поэтому, некоторые веганы советуют овощи и фрукты с огорода мыть не особо тщательно.
Для чего нужен организму витамин В12
Главная особенность В12 в том, что он участвует в образовании эритроцитов, которые разносят кислород по всему организму. Регулирует работу иммунитета, кожи и слизистой желудка. Участвует в строительстве нервных волокон и влияет на метаболизм, регулирует обмен липидов и углеводов. Витамин В12 защищает организм от появления анемии.
Откуда берется витамин В12?
Витамин B12 находится в клетках микроорганизмов, в тканях животных и некоторых растениях (горох, лотос, побеги бамбука, морская капуста, листья и стручки фасоли).
Довольно давно, я обратила внимание на то, что многие научные статьи советуют веганам принимать витамин В12 извне. В них писалось, витамин в12 можно получить только с продуктами животного происхождения – мясом, печенью, рыбой и т. п.
В некоторых источниках написано, что витамин В12 из растений бесполезен для организма, так как не усваивается. Если этому верить, то получить В12 из растительной пищи невозможно, и надо принимать В12 извне – в виде инъекций, витаминов и т. п.
Некоторые научные исследования говорят о том, что после того как человек прекратил есть мясо, запаса витамина В12 может хватить на 6-8 лет. В это время дефицит B12 не ощущается, расходуется накопленный ранее витамин. Потом начинает развиваться анемия B12. Тяжесть анемии зависит от количество гемоглобина в крови, если ниже 70 – это тяжелая степень. Болезнь может никак не проявляться, и протекать хронически, если у человека сильный организм и иммунитет.
Но, если иммунная система дала сбой, или возникла болезнь, анемия B12 начинает немедленно себя проявлять.
Это может быть снижение гемоглобина, слепота, ломкость сосудов. Из-за низкого гемоглобина, органы и мозг не получает кислорода. От этого есть опасность впадения в кому, и смерть мозга – энцефалопатия, это необратимо. Риск инсульта выше, из-за анемии В12, так как пониженный гемоглобин и ломкость сосудов – фактор для возникновения кровоизлияний в любом органе. И печень страдает, увеличивается.
А так же, повреждение любого органа от недостатка снабжения кислородом.
Итак, дефицит B12 смертельно опасен, как и дефицит любого витамина!
Веган обязан его употреблять в виде витаминов или инъекций, или пищевых добавок- любым способом. Иначе он вредит своему здоровью.
Симптомы анемии В12:
· Снижение уровня гемоглобина
· Поражение нервной системы
· Увеличение печени
· Ухудшение памяти
· Потеря веса
· Тахикардия
· Отдышка
· Судороги
· Слабость
· Бесплодие
· Слепота
Честно говоря, я раньше не верила этим статьям и советам принимать витамин В12 извне.
Я по специальности дизайнер, и у меня есть подработка курьером.
В 2017 году я не ощущала совсем никаких проблем со здоровьем. Я подрабатывала на тяжелой работе – курьером. Иногда в день проходила более 20 км. Это никак не отражалось на здоровье, и я хорошо себя чувствовала, ощущала выносливость организма.
Некоторые знакомые, веганы, спрашивали меня о том, принимаю ли я витамин В12. Я не употребляла витамин В12 , 17 лет, не видела причины для этого, потому что самочувствие было нормальное.
В соцсетях были обсуждения этой темы, где я писала о том, что видимо, дефицит витамина В12 – вещь выдуманная, которая выгодна каким-то корпорациям витаминов.
Вот например https://vk.com/topic-3531954_31414847?offset=120
Я регулярно сдавала анализы крови – они были в норме.
Единственное что мне не нравилось – немного сниженный гемоглобин – много лет он был 110-117.
И ещё – гораздо выше нормы «Средний объем эритроцита в крови». Помню, когда сдавала анализы раньше, всегда думала- “почему у меня Ср. объем эритроцита настолько превышает норму?”

анализ крови за 2015 г

В апреле-мае 2017 года вдруг, я стала замечать странности в самочувствии:
1) Возникла сильная утомляемость, я с трудом могла ходить.
2) Учащенный пульс, тахикардия.
3) Отдышка.
Я думала – может авитаминоз, надо отдохнуть. Но, все становилось хуже. Ходить стало совсем тяжело, особенно подниматься по лестницам. Дошло до того, что после 5 ступенек, я стояла несколько минут, не могла отдышаться, сердце колотилось.
Я никак не могла понять в чём дело, так как внешне была здорова, никакой простуды или гриппа.
Однажды, сидя за компьютером, я увидела в поле зрения огромное пятно, вроде засвета. Сквозь него ничего не было видно – слепота.
Все произошло за один вечер, фактически один глаз ослеп.
Моя тётя – врач офтальмолог, сказала чтобы я шла к врачу, и что это плохой признак.
Врач офтальмолог нашей поликлиники, её зовут Матковская Татьяна Михайловна, посмотрела глазное дно и сказала что оно все покрыто кровоизлияниями.
Мне повезло что я к ней попала, потому что наша офтальмолог раньше работала в роддоме. И там часто роженицы слепли, от недостатка гемоглобина в крови.
Она сказала, что у меня проблемы с гемоглобином – она определила по внешнему виду. Я была очень бледная, к тому же, пожелтела от проблем с печенью.
Офтальмолог сказала, что мне нужно срочно ложится в больницу.
В больницу я ложится не хотела – это никак не входило в мои планы.
Спасибо Матковской Татьяне Михайловне, если бы она меня не уговорила лечь в больницу, неизвестно что со мной бы было!
Мне не с кем было оставить дома моих кошек. Моя сестра сказала, что присмотрит за кошками.
Меня отвезли в больницу №52 на скорой.

Там мне сделали анализ крови и оказалось, что уровень гемоглобина – 27 (при норме 120-140).
Тромбоциты – 0,71 (при норме 3,90-4,70)
Эритроциты – 46 (при норме 180-320)

анализ крови в июне 2017, в больнице

Нашли тяжелую форму B12 анемии, после проведения пункции спинного мозга. Жутко неприятная процедура, надо сказать.
Если Вы столкнулись с анемией В12, говорите врачам о том, что Вы – веган.
Сейчас многие врачи знают о проблемах веганов, и сразу подберут Вам нужное лечение. Врачи меня долго уговаривали лечь в реанимацию, так как была опасность что я впаду в кому. Из-за низкого гемоглобина, органы и мозг не получает кислорода. От этого есть опасность впадения в кому, и смерть мозга – энцефалопатия, это необратимо. И сказали, что если мне надо сделать переливание крови. Для этого я должна подписать моё согласие.
В реанимацию, и делать переливание крови мне очень не хотелось.
Мои сестры и родственники стали меня уговаривать сделать переливание крови. В результате я согласилась на переливание, но от реанимации я отказалась, хотя была серьезная опасность для жизни.
Тогда мне казалось, что моё самочувствие не такое серьезное.
Вместе с гемоглобином, у меня пропало зрение.
Врачи поставили диагноз «Геморрагическое преретинальное кровотечение». Они говорили, что первый раз видят подобное. Вся сетчатка была покрыта кровотечениями.

До этого у меня было 100% зрение на обоих глазах.
За один вечер у меня стало на правом глазу 30% на левом 90%. Чуть позднее, на левом глазу тоже произошли кровоизлияния на сетчатке, и там тоже стало 30% зрения.
Видела я примерно так: места где были где были кровоизлияния на сетчатке, совершенно ничего не видели. Это как пятна в глазах от солнца, когда долго на него смотришь – засветы.

Вокруг них и боковым зрением видимость была небольшая, но когда смотришь прямо на пятна = 0. Даже очень крупные буквы на заголовках плакатов я не могла прочитать – просто размытые пятна на табличках.

В отделении, где я лежала, лечили больных с проблемами крови, и тех, у кого был сильно понижен гемоглобин. Многие больные были очень тяжелые, месяцами лежали. Веганов, кроме меня там не было. Я восстановила гемоглобин за 10 дней, и меня выписали. Другие пациенты остались лечится дальше. Так как, с низким уровнем гемоглобина опасно находится вне стационара.
В отделении, по стенам сделаны специальные перила, чтобы слабые пациенты могли за них держаться.

Кормят в этой больнице хорошо. Так как я веган, не брала мясное, молочное, рыбное, и продукты животного происхождения, ела только овощи и фрукты.
Больница в общем приятная – на территории сосны, клумбы.
Как-то удавалось делать фотки, хотя поле зрение которым я что-то видела было минимально. В середине глаза были полностью слепые пятна. Я всё думала – как я буду теперь жить, с таким плохим зрением.

В больнице №52 веганы и вегетарианцы могут сделать курс уколов витамина B12 и подлечится, у кого есть B12 анемия.
После переливания крови и уколов витамина В12, гемоглобин у меня вырос постепенно до 93, примерно за 10 дней.

Когда гемоглобин стал больше 90 – меня выписали из больницы. Постепенно он восстановился полностью до нормы.
Все показатели крови пришли в норму за 1 месяц – гемоглобин, тромбоциты, ср. объем гемоглобина, и др.
После выписки из больницы, прописали делать уколы – 500 мг. (одна капсула) витамина В12, раз в 3 месяца. По этой схеме получаю норму витамина В12 до сих пор.

Сейчас у меня гемоглобин – 130-140.

Инъекции – наиболее хорошо усваиваемая форма принятия витамина В12. Из витаминов и добавок он может не всасываться, если в организме с этим проблема.
Экономически выгодно – стоимость витамина В12 в ампулах от 26 р.

Витамины часто дорогие. Есть бюджетный вариант витаминов – Гендевит, желтый круглый витамин из детства, с суточной нормой В12 в 1 драже. Его стоимость -43 р.

Сразу после выписки, правый глаз видел один туман, левый тоже очень плохо. Врачи обещали ремиссию зрения. Сказали, что были множественные кровоизлияния на сетчатке, и со временем, зрение должно прийти в норму.
Постепенно, я стала видеть как в отражении кривого зеркала – лица людей, фигуры, предметы кривились, и искажались. Возникали странные оптические иллюзии, такое впечатление, что я попала в фантастический фильм. Смотришь на человека, а у него лица нет. Эти оптические эффекты возникали в результате бугров и неровностей на сетчатке, которая была изрыта и травмирована кровоизлияниями

Надписи первое время невозможно было прочитать.
Зрение постепенно, очень медленно восстанавливается, и искажения становились меньше.
Сейчас, левый глаз почти полностью восстановился -100%.
Правый глаз –70%.
К сожалению, гарантии восстановления 100% зрения на правом глазу у меня нет. Томограмма глазного дна показала там кисты, которые мешают нормально видеть. Кисты наполненные водой образовались в результате травмы сетчатки от кровоизлияний.

Я хочу, чтобы вы обратили внимание на опасность дефицита и анемии В12.
Если у кого-то есть семья, дети, серьезная ответственная работа, подобный недуг может сломать жизнь. Зрение фактически пропадает на долгие годы, работоспособность= 0, госпитализация. Необходимо срочное лечение, реанимация.
Ни о какой работе, заботе о детях, активной жизни не может быть и речи, пока не восстановится зрение, и показатели крови.
А зрение может и вовсе не восстановится, и хорошо если спасут очки.
Как видим, последствия дефицита B12 очень серьезны, и смертельно опасны для здоровья веганов. Дефицит любого витамина приводит к тяжелейшим заболеваниям и смерти. Например дефицит витамина С –опасность цинги.
Даже если вы не ощущаете дефицита В12, рано или поздно болезнь даст о себе знать, в самый неподходящий момент.
Веганы обязаны употреблять витамин В12 в виде витаминов, инъекций, или пищевых добавок – любым способом. Иначе – вред здоровью.
Не доводите дефицит В12 до анемии, употребляйте этот витамин извне!Дефицит B12 смертельно опасен! Признаки анемии в12 из результатов анализов:
· Пониженный уровень гемоглобина. Долгое время он на нижней границе нормы. А потом резко обваливается.
· Увеличение объема эритноцитов. Они увеличиваются в несколько раз, и называются мегалобластеры- мегалобластная анемия.
· Если вы сдали анализ крови, и у Вас такой показатель как Средний объем эритроцита более 100, то значит у Вас анемия В12.
· Высокий уровень гомоцистеина
После всего происшедшего, я не перестала быть веганкой. Потому что, как и говорила, анемия В12 – болезнь не только веганов.
Многие люди – веганы десятки лет, категорически отказываются употреблять витамин В12 извне. Они считают, что В12 у них синтезируется в организме, и принимать его извне не обязательно. Как и я до анемии, такие люди многие годы на веганстве, и анемии у них нет.
Но, опасность анемии В12 очень серьёзная, и стоит ли рисковать, если так просто сделать инъекцию раз в 3 месяца, или съесть витамины вовремя?
Я тоже 17 лет отлично себя чувствовала, и не верила в возможность анемии В12, пока не попала в больницу.
Может витамин B12 синтезироваться в организме?
Бактерии B12 могут жить и размножаться в кишечнике. В таком случае логично предположить, что мы не нуждаемся в поступлении B12 извне. Но, это утверждение недля всех людей – у кого-то витамин В12 возможно и вырабатывается, у других нет.
И Л Медкова, в своем исследовании делает такие выводы что витамин В12 вырабатывается организмом, основываясь на анализах.

На видео https://youtu.be/I9fdXv5OsgM часть конференции, с докладом И Л Медковой, где она рассказывает о сибирском поселении веганов, и о сравнении показателей крови веганов и мясоедов. На конференции в Аукционном Доме Гостиного Двора “Вегетарианство: здоровье, этика, экология” в рамках Х Всероссийского форума “Здоровье нации – основа процветания России» был доклад И Л Медковой, (Медкова И.Л., д.м.н., член-корр. РАЕН, врач-диетолог. «Вегетарианские диеты в лечебном питании.») где она рассказала об сравнениях анализов крови веганов, и обычных людей.
Производство витамина В12
Производство B12 вполне этично, его производят микробактериально. Не из сырой печени животных, как может показаться. Веганы могут не боятся, того что они наносят вред животным.
В нашей стране в качестве продуцента витамина В12 используют Propionibacteriumf reudenreichii var. Shermanii. Для получения витамина B12 бактерии культивируют периодическим методом в анаэробных условиях в среде, содержащей кукурузный экстракт, глюкозу, соли кобальта и сульфат аммония.
Подробнее про В12 и его производства здесь:
https://bio-x.ru/articles/proizvodstvo-vitamina-b12
Анализы для веганов
Чтобы избежать анемии В12 надо делать раз в год анализы крови и проверять его содержание в крови.
Команда Lab4u: “Основные показатели здоровья веганов”
Lab4u – это лаборатория анализов, которая по ценам самая лучшая, я сдаю анализы в ней.
Записаться на анализ можно через интернет, выбрать удобное время и место ближе к дому – никаких очередей и карт.
К тому же, многие из лаборатории Lab4u сами веганы, поэтому они придумали комплексы анализов для веганов и вегетарианцев.
Анализы вегетарианцам и веганам
https://lab4u.ru/store/section/dlya_vegetariantsev_I_veganov/
В этой лекции есть ответы на вопросы – как часто надо сдавать анализы и какие, что обозначают показатели в графах результатов.
https://youtu.be/tlPfDnBhZ4k

М Паршин «Что должен знать любой веган.» О витамине B12, лекция на Урбанфесте.
https://youtu.be/Ydxr5mEuEpA

Статья Ольги Ваконды

2 апреля 2020 г