Кефир при пониженном гемоглобине
Какие продукты повышают гемоглобин в крови, почему он так важен?
Гемоглобин придаёт крови красный цвет и также необходим для транспортировки кислорода во все органы и ткани организма. Поскольку гемоглобин является сложным белком, в состав которого входит железо (Fe), то при недостатке данного элемента в организме, происходит снижение выработки самого белка.
Сегодня мы рассмотрим какие продукты повышают гемоглобин в крови, но прежде давайте определим как узнать, что у вас понижен уровень гемоглобина.
Как правило у человека проявляются следующие симптомы:
- Слабость и очень быстрая утомляемость;
- Бледность кожи лица, рук и ног, а также они постоянно холодные;
- Учащённое сердцебиение и одышка при даже незначительных физических нагрузках (к примеру, при подъёме по лестнице, других нагрузках);
- Периодически возникающие головные боли и шум в ушах;
- Ломкость и расслаивание ногтевой пластины;
- Часто возникают судорожные подёргивания;
- Ухудшение работы иммунной системы (частые заболевание простудой, ОРЗ, другие заболевания).
Кроме этого при сильно пониженном гемоглобине могут случаться обмороки, пропадает аппетит, у женщин может нарушиться менструальный цикл.
Нередко бывает, что такие недомогания происходят от больных почек. На нашем медицинском сайте bolimed.ru вы подробнее узнаете
про недомогания, вызванными больными почками.
Особое внимание уделите тому, что нравиться вашим детям
То есть, если ребёнок начал кушать мел, глину, лёд и даже бумагу. При проявлении данных признаков, стоит обратиться к врачу, который вам назначит сдачу анализов, если анемия подтвердится, то будет назначен курс лечения.
Наиболее распространённым железосодержащим препаратами являются Фефол, Фенюльс, Сорбифер и др. Однако любой из них нужно применять с осторожностью и только по врачебной рекомендации.
Конечно, лекарства в наше время могут помочь справиться со многими недугами, но всё же, как правило, больше всего хочется понять, какие продукты повышают гемоглобин в крови. Давайте ознакомимся с данным вопросом подробней. Но начнём по порядку.
В результате чего понижается уровень гемоглобина?
Понижению уровня гемоглобина способствуют различные факторы:
- Обширная кровопотеря, как при внутреннем кровотечении, так и при обычном (сюда же можно отнести менструальные кровотечения, кровотечение из геморроидальных узлов, донорство, другие причины кровопотери);
- Неправильное питание;
- Заболевания органов кроветворения;
- Заболевания желудка;
- Период беременности и роды;
- Период интенсивного роста у детей и подростков;
- Процесс выздоровления после болезни.
Из всего перечня особенно хочется выделить период беременности и родов у женщин, а также время интенсивного роста у детей и подростков. В данных случаях особенно важно следить за показателем гемоглобина.
Почему? Развиваясь в утробе матери, ребёнок черпает все питательные вещества из организма матери, в том числе и железо. Поэтому очень часто у беременных наблюдается пониженный уровень гемоглобина.
Чтобы его поднять, нужно употреблять в пищу продукты богатые Fe, а при необходимости пропивать курс специальных медикаментов по назначению врача.
Продукты рекордсмены по содержанию железа
При появлении вопроса, какие продукты повышают гемоглобин в крови, в первую очередь хотелось бы выделить определённые продукты. В них содержится большое количество Fe и дополнительных питательных веществ, способствующих поднятию уровня гемоглобина.
К ним относятся:
- Фисташки 60,1 мг на 100 грамм;
- Халва тахинная (кунжутная), в которой на 100 грамм продукта, содержится 50,1 мг Fe;
- Грибы сушёные (белые) 35 мг;
- Халва подсолнечная 33,7 мг на 100 грамм продукта;
- Печень свиная от 18 до 20 мг на 100 грамм;
- Морская капуста 16 мг на 100 грамм;
- Яблоки сушеные 15 мг на 100 грамм;
- Груша сушеная и чернослив 13 мг;
- Тыквенные семечки от 11 до 14 мг.
Теперь давайте ознакомимся с теми продуктами, которые нужно включить в свой рацион и при этом свободно готовить самые разнообразные блюда.
Фрукты и ягоды богатые железом
Из фруктов хочется отметить:
- Грушу;
- Гранат;
- Сливу;
- Айву;
- Абрикос;
- Яблоко;
- Арбуз;
- Хурму.
Также среди сухофруктов имеются те, в которых Fe находится достаточно много.
К ним относится:
- Курага и урюк;
- Сушеные яблоки и груши;
- Изюм;
- Финики;
- Шиповник;
- Чернослив.
Имеются ягоды, которые также являются железосодержащими:
- Кизил;
- Черника;
- Земляника;
- Смородина;
- Малина;
- Вишня;
- Крыжовник;
- Черноплодная рябина;
- Шелковица (тутовник).
Железосодержащие овощи и зелень
Овощей богатых Fe не так много и это:
- Картофель;
- Свёкла;
- Тыква;
- Морковь;
- Помидоры;
- Зелёная репа;
- Брокколи;
- Брюссельская капуста;
- Белокочанная, краснокочанная капуста.
Что же касается зелени, то здесь также не менее широкий выбор на любой вкус:
- Щавель;
- Мангольд;
- Шпинат;
- Петрушка;
- Крапива;
- Укроп.
Натуральные соки
Большинство людей знает, что натуральные, свежие выжатые соки полезны. С этим не поспоришь. Поэтому стоит отметить соки, которые также способствуют повышению уровня гемоглобина.
К ним относятся:
- Гранатовый сок;
- Томатный сок;
- Свекольный сок;
- Морковный сок;
- Яблочный сок.
Крупы и бобовые
Кроме фруктов и овощей немалую пользу несут и различные крупы и бобовые:
- Гречка;
- Овсяные хлопья;
- Пшеничная крупа;
- Манная крупа;
- Фасоль;
- Чечевица;
- Зелёный горошек;
- Соевые бобы.
Мясо и субпродукты
Из мяса очень хорошо употреблять телятину, говядину, мясо кролика, индейки. Кроме этого очень богаты железом такие продукты как:
- Печень свиная и говяжья;
- Язык телячий, говяжий;
- Почки говяжьи;
- Мозги говяжьи;
- Сердце говяжье.
Морепродукты
Морепродукты очень богаты различными питательными веществами, в том числе и железом:
- Морская капуста содержит 16 мг;
- Мидии 6,6 мг;
- Устрицы 5,6 мг;
- Морская рыба от 2,4 мг;
- Икра лососевых рыб от 1,8 мг.
Иные продукты с высоким содержанием железа
Если интересует, какие продукты повышают гемоглобин в крови, то кроме вышеперечисленных, есть ещё те, которые также можно употреблять в пищу при дефиците железа.
Сюда также относится куриное яйцо (желток), в нём содержится около 6-8 мг Fe. Орехи также содержат данный элемент. Не стоит забывать про орехи. Так арахис содержит 5 мг, кешью 3,8 мг, кедровые орешки 3 мг. Кроме этого в гречневой муке, какао-порошке, шоколаде и толокне, также имеется некоторое количество Fe.
Как употреблять продукты, чтобы повысить уровень гемоглобина?
Как можно увидеть перечень продуктом богатых железом достаточно много. Их можно комбинировать и готовить самые разные и полезные блюда. Очень хорошим вариантом является употребление гречки с кефиром или сочетание мяса с бобовыми.
Мёд с различными добавками в виде грецких орехов, кураги или изюма, также хороший вариант для поднятия уровня гемоглобина. Только есть такую смесь надо в небольших количествах, примерно одну чайную ложку, утром и хранить в холодильнике.
По мере возможности делайте салаты с добавлением зелени. Из ягод можно делать соки, джемы, но лучше, конечно употреблять в свежем виде. Касательно шиповника дам один полезный совет, не заливайте его кипятком.
Таким образом, теряются все его полезные свойства. Шиповник следует заливать теплой водой. Также можно комбинировать соки, например, свекольный или яблочный с морковным в равных пропорциях. От этого вреда не будет только польза.
Полезные советы
Сталкиваясь с вопросом, какие продукты повышают гемоглобин в крови, в первую очередь хочется отметить, что при их употреблении стоит также дополнительно кушать цитрусовые.
В них содержится витамин C, который способствует лучшему усвоению Fe. Диеты, основанные на употреблении пищи богатой железом, хорошее средство для поднятия гемоглобина лишь в тех случаях, когда его уровень не сильно низкий.
Дело в том, что при низком уровне гемоглобина необходимо пропивать специальные препараты. Только не занимайтесь самолечением, а лучше обратитесь за помощью к врачу, который назначит определённое лечение и диету, исходя из особенностей вашего организма (например, болезнь сахарным диабетом, гастрит и др.).
Кроме этого старайтесь периодически сдавать анализы, хотя раз в год. Гемоглобин может снижаться на время и это не так страшно.
Однако если он держится пониженным на протяжении длительного времени, даже при употреблении продуктов с повышенным содержанием железа и препаратов, то это может быть тревожным звоночком, извещающем о проблемах в организме. Поэтому старайтесь следить за своим здоровьем, периодически посещайте врачей, сдавайте анализы и берегите себя.
Рекомендую вам прочитать следующие интересные статьи:
- Цинк для организма женщины, цинковый дефицит;
- Сок моркови: полезные свойства и противопоказания.
Диета при пониженном гемоглобине включает в себя свежие овощи, фрукты, мясо, субпродукты и сухофрукты. Такое меню насыщает организм всеми необходимыми минералами для улучшения показателей крови. Важно правильно совмещать продукты, учитывая можно есть их вместе или нельзя. Молоко, чай, кофе, например, уменьшают биодоступность железа, чем снижают пользу еды и препаратов от анемии.
Список продуктов, повышающих Hb
Гемоглобин вырабатывается в организме при участии железа, аскорбиновой и фолиевой кислот, витаминов группы В и других микроэлементов. Поэтому в рацион нужно включать еду, богатую полезными веществами. При этом продукты должны проходить минимальную термическую обработку. В противном случае большинство химических соединений разрушается.
Лидеры среди продуктов для повышения гемоглобина в крови:
- Печень говяжья или свиная. Содержит витамины В, железо, цинк, которые благотворно влияют на состав крови. Относятся к продуктам, не требующим длительного приготовления, поэтому основная часть полезных веществ сохраняется в неизменном виде.
- Красное мясо (говядина, свинина, крольчатина). В рационе взрослого должно составлять треть от общего количества, поступающей еды. Главный источник белков и легкоусвояемого гемового железа. Выбирать нужно постные сорта, так как жирная пища ухудшает усвояемость микроэлемента.
- Гречневая крупа (ядрица). Единственная из злаковых продуктов, не связывает Fe в кишечнике, а наоборот, насыщает им организм. Для большего эффекта рекомендуется есть гречку без тепловой обработки, заливая ее на ночь кефиром или теплой водой. Высокой пользой обладает зеленая крупа, которая не обжаривается на производстве.
- Халва. Съедая в день всего 50 г сладости, организм обеспечивается суточной нормой Fe. Но для его усвоения в кишечнике требуются витамины В и С, которых в халве нет. Поэтому ее нужно комбинировать с продуктами, содержащими эти вещества.
- Свекла. Полезный овощ с высокой концентрацией соединений, усиливающих выработку гемоглобина. Можно есть в приготовленном виде или сыром, а также самостоятельно делать соки.
- Морепродукты, рыба, икра. Источник полиненасыщенных жирных кислот, ряда ценных микроэлементов и витаминов, которые необходимы для формирования элементов крови.
- Орехи и сухофрукты. Обеспечивают человека большинством важных для здоровья полезных веществ в легкоусвояемой форме.
Внимание!
В мясе и продуктах животного происхождения содержится намного больше железа, чем в растительной еде. Микроэлемент в таком виде называется гемовым, поэтому усваивается организмом легче. При соблюдении вегетарианской диеты очень сложно нормализовать Hb в крови.
Продукты, запрещенные при пониженном гемоглобине
Пищевые волокна, фитаты, фосфаты, кофеин, танин и кальций мешают всасыванию железа в кровь. При одновременном употреблении с такими продуктами микроэлемент выходит из организма практически в неизменном виде. Поэтому рекомендуется ограничивать их употребление во время лечения или есть через 2 часа после пищи с высоким содержанием железа.
При анемии необходимо ограничить:
- чай черный и зеленый;
- кофе;
- молочную продукцию;
- жирную пищу;
- злаковые каши;
- сою;
- яйца;
- хлебобулочные изделия из пшеничной муки.
О витаминах
Чтобы усилить усвояемость железа, в организм должны поступать в достаточном объеме и другие питательные вещества. Они вступают во взаимодействие в желудочно-кишечном тракте, всасываются через слизистую в кровь. При дефиците этих витаминов Fe проходит через кишечник и выходит из организма в практически в том же количестве.
Таблица продуктов, содержащих витамины, полезные для гемоглобина
№ | Название витамина | Продукты |
1 | Аскорбиновая кислота | Киви, цитрусовые, черная смородина, плоды шиповника |
2 | В6 | Дрожжи пивные, пшеничные отруби, треска, говядина, субпродукты |
3 | В9 (фолиевая кислота) | Морковь, чечевица, зеленый горошек, печень, дыня, фасоль, абрикос |
4 | В12 | Продукты животного происхождения – мясо, почки, печень, морепродукты и рыба |
Диета для повышения гемоглобина
Питание играет важную роль в лечении анемии. В меню должно входить, как можно больше продуктов с высоким содержанием витаминов и минеральных веществ. Нельзя забывать и о других потребностях организма, соблюдая соотношение белков, жиров и углеводов.
Таблица примерного меню
Прием пищи по дням | Завтрак | Перекус | Обед | Полдник | Ужин |
Понедельник | Овсянка на воде с ягодами или сухофруктами, апельсиновый сок | Зеленое яблоко | Суп с чечевицей, тушеные овощи стейк из тунца, гранатовый сок | Бутерброд с оливковым маслом, куриным яйцом и листьями салата, какао без молока | Куриное филе, запеченное с зеленью, гречневая каша |
Вторник | Салат из моркови, свеклы и чеснока с подсолнечным маслом, печеночные котлеты, хлеб | Кефир или творог | Борщ, говядина с картофелем, овощной салат, гранатовый сок | Фрукты | Салат из сезонных овощей, отварная рыба |
Среда | Каша гречневая, перепелиные яйца, отварная свекла, настой шиповника | Фрукты и орехи | Свекольник, тушеные овощи с телятиной | Йогурт с ягодами или фруктами | Куриное филе, запеченное с цветной капустой и брокколи |
Четверг | Овсяная каша с курагой, черносливом и медом, гранатовый сок | Кефир | Суп с курицей и овощами, чечевица, печень, обжаренная с луком | Яблоко | Салат из сезонных овощей, тушеная телятина |
Пятница | Отварная свекла, куриное яйцо, салат из моркови и свеклы, какао | Апельсин или грейпфрут | Борщ, гречневая каша, рыбная котлета, помидор и огурец | Творог с сухофруктами | Палтус тушеный в овощах |
Суббота | Куриное филе с овощами, фруктовый сок | Кефир и фрукты | Суп с чечевицей, картофельное пюре, гуляш из телятины, салат | Яблоко | Отварная свекла с оливковым маслом, стейк из лосося |
Воскресенье | Запеченная скумбрия с овощами, отвар шиповника | Фрукты | Суп овощной, рагу с печенью | Кефир или йогурт | Салат из сезонных овощей с оливковым маслом, рыба отварная |
Принципы питания для разных категорий пациентов
Пониженный гемоглобин встречается в разном возрасте, но наибольшую опасность несет маленьким детям и беременным женщинам. Из-за этого у малышей падает иммунитет, они чаще болеют простудными заболеваниями, развиваются медленнее сверстников. Женщинам в положении низкий уровень Hb грозит проблемами с внутриутробным развитием плода. Также часто такое случается у людей, перенесших химиотерапию при онкологических болезнях. Чтобы быстро нормализовать показатели крови, для каждой категории есть свои особенности питания.
Диета для поднятия гемоглобина:
- Для детей. Гречневая каша, говяжья печень, отварная свекла и морковь, говядина и крольчатина, приготовленные на пару, рыба, яблоки, шоколад и халва.
- Для взрослых. Субпродукты, красное мясо, рыбные блюда и морепродукты, красная или черная икра, овощи, специи, фрукты и зелень.
- Для беременных. Печень, мясо, овощи и фрукты, морская или речная рыба, сухофрукты, гречка.
- Для онкобольных. Мясные и рыбные блюда, морепродукты, фрукты и овощи, гречневая каша, зелень, специи, сухофрукты с орехами, отвары из лекарственных трав – крапивы, иван-чая, зверобоя.
Внимание!
Если за месяц не удается повысить уровень гемоглобина при помощи диеты, надо обратиться к лечащему врачу для назначения железосодержащих препаратов.
Натуральные средства для увеличения Hb
Помимо питания при низком гемоглобине поможет народная медицина. Дома можно приготовить вкусные, полезные средства на основе простых продуктов, чтобы быстро нормализовать состав крови и улучшить самочувствие.
Рецепты:
- Перекрутить на мясорубке среднего размера свеклу, отжать сок через марлю. Оставить на открытом воздухе отстояться. Разбавить прохладной кипяченой водой в соотношении 1 к 2. Пить в течение дня по 50 мл 2-3 раза на протяжении месяца.
- Тот же способ только вместо воды, необходимо взять 4 части яблочного сока. Витамин С, содержащийся в нем, улучшит всасываемость железа в кровь, поэтому средство подействует быстрее.
- Свежий корень одуванчика вымыть, натереть на терке. 1 ст. л. залить 150 мл кипятка, накрыть крышкой, оставить на 3 часа. Процедить, хранить в холодильнике. Полученный отвар принимать по 1 ст. л. утром и перед сном.
- Измельчить 3 ст. л. плодов шиповника, поместить в термос, налить 500 мл крутого кипятка. Оставить на 4-6 часов (лучше готовить на ночь). После приготовления слить отвар, добавить 2 ст. л. натурального меда, разделить на два приема. Пить подогретым.
- Приготовить витаминную смесь, которая повышает гемоглобин, иммунитет, улучшает работу головного мозга и сердца, можно из сухофруктов, меда и орехов. Понадобится по 100 г кураги, изюма, инжира, фундука. Все ингредиенты перекрутить на мясорубке, чтобы получилась однородная масса. Добавить 250 мл жидкого меда, сок одного лимона с мякотью. Смешать и хранить в стеклянной, закрывающейся таре в холоде. Каждое утро перед завтраком съедать по 1 ст. л смеси (детям по 1 ч. л.).
- По 1 ст. л. листьев крапивы, соцветий гречихи залить стаканом горячей воды, настоять 2 часа. Пить по 50 мл 3-4 раза в сутки.
- Зеленую (не обжаренную) гречневую крупу перебрать, перемолоть на кофемолке до состояния однородного порошка. Добавлять по 1 ст. л. в еду или есть, запивая водой или соком каждый день.
- Очищающий салат помогает убрать зашлакованность кишечника, чем улучшает всасываемость железа, насыщает организм витаминами и микроэлементами, необходимыми для увеличения уровня гемоглобина. Натереть на терке или нарезать тонкой соломкой по одной моркови и свекле, добавить немного растительного масла на вкус, выдавить несколько капель лимонного сока. Есть на завтрак или ужин.
Читайте также
Особенности диеты для повышения гемоглобина
Придерживаясь питания для улучшения качества крови, надо соблюдать правила, которые способствуют формированию новых клеток Hb. В первую очередь рекомендуется больше времени проводить на воздухе. Достаточное количество кислорода стимулирует обновление крови, улучшает циркуляцию. Питание должно быть маленькими порциями по 4-5 раз в день. Это улучшает пищеварительные процессы, питательные вещества легче всасываются в кишечнике.
Последний прием пищи должен быть не позже 2 часов до сна. В противном случае ночью обменные процессы замедляются, чтобы дать организму отдых, и железо из еды не усвоится. Поздний ужин мешает полноценному сну из-за повышенной нагрузки на желудочно-кишечный тракт, что может проявиться бессонницей, чувством усталости после пробуждения и снижением работоспособности.
От кофеиносодержащих продуктов и чая на время диеты придется отказаться. Они снижают биодоступность железа и других важных питательных соединений. Заменить их можно фруктовыми или овощными соками, отварами трав, настоем шиповника, какао, горячим шоколадом. Если полностью отказаться не получается, можно выпивать не больше 2 чашек в день.
Внимание!
Свекольный сок хорошо повышает гемоглобин в крови, но пить его в неразбавленном виде опасно для здоровья. Побочным эффектом такого способа лечения может быть обострение хронических заболеваний – гастрита, язвы желудка.
Отзывы
Иванна, 27 лет
Боролась с низким гемоглобином старым бабушкиным способом – натирала на терке маленькую свеклу, морковку и три зеленых яблока. Всю получившуюся разноцветную смесь отжимала через 5 слов марли. Сок пила каждый день. Обычно этот рецепт помогает за 1-2 недели, а результат держится лично у меня полгода. Поэтому много лет в конце осени и весной начинаю пить такой сок для профилактики.
Лена, 34 года
Во время второй беременности боялась каждый раз сдавать анализ крови, потому что с первым ребенком гемоглобин был низким. Чувствовала себя постоянно уставшей, врачи выписывали таблетки, у которых много побочек. Во вторую беременность запаслась советами «бывалых» и спасалась настоем шиповника, который еще и лишнюю жидкость выводит, и витаминной смесью. Готовила ее из изюма, чернослива и кураги с грецкими орехами и медом. Все мелко нарезала ножом, перемешивала и ела вместо варенья.
Нормализовать низкий уровень гемоглобина в крови можно разными способами. Самый безопасный и натуральный – скорректировать рацион питания. Употребляя продукты с высоким содержанием железа, фолиевой кислоты, витаминов С и В, можно в течение нескольких недель поднять Hb до нормы. Для этого важно употреблять блюда с минимальной термической обработкой, сырые овощи и фрукты, соки, зелень и специи.