Колебания сахара в крови при диабете

Люди, страдающие сахарной болезнью, должны отслеживать уровень сахара и стремиться поддерживать его в норме.

Если превышение уровня сахара будет постоянным, то оно приведет к развитию осложнений и плохому самочувствию. Важно знать, какой должна быть при диабете норма содержания сахара после еды, а также натощак.

Диабетик II типа должен ориентироваться на уровень сахара здорового человека. Человек, страдающий этим заболеванием, должен придерживаться особой диеты. Разберемся, какая норма сахара при диабете 2 типа до еды или после.

Типы диабета

Диабет – это заболевание с массой неудобств, которое грозит необратимыми последствиями и наносит непоправимый вред здоровью. Обычно встречаются I и II типы сахарной болезни, но бывают и другие разновидности, которые диагностируются очень редко. При первом типе человек не может жить без инсулина. К такой необратимой патологии в организме приводят, как правило, аутоиммунный или вирусный процессы, связанные с расстройствами иммунной системы.

Основные отличия диабета первого типа:

• постоянное введение инсулина посредством уколов в течение жизни;
• часто диагностируется в детстве или подростковом возрасте;
• возможно сочетание с аутоиммунными патологиями.

К диабету первого типа существует генетическая предрасположенность. Если у кого-то в семье имеется данное заболевание (особенно у близких родственников), то есть вероятность, что оно передастся по наследству.

При диабете второго типа нет зависимости от инсулина. Он синтезируется в организме, но мягкие ткани к нему не восприимчивы. Наиболее часто это заболевание появляется в возрасте старше 42 лет.

Симптомы

Сахарная болезнь второго типа слабо проявляется. Многие не замечают, что болеют, поскольку не испытывают дискомфорта и проблем с самочувствием. Но лечиться все равно нужно. Без компенсации диабета повышается риск серьезных осложнений.

Основные симптомы диабета 2 типа:

1. учащаются посещения туалета по малой нужде вследствие увеличения количества мочи;
2. появление на коже гнойничков;
3. долгое заживление ран;
4. зуд слизистых;
5. импотенция;
6. повышение аппетита, которое связано с неправильным синтезом лептина;
7. частые грибковые инфекции;
8. постоянная жажда и сухость во рту.

Если эти проявления присутствуют, то лучше направиться к врачу, что позволит своевременно диагностировать заболевание и избежать осложнений. Нередко диабет диагностируют случайно. Заболевание обнаруживается при госпитализации человека по причине инсульта или инфаркта.

Появление классических симптомов возможно только при уровне глюкозы выше 10 ммоль/л. Сахар обнаруживается даже в моче. Нормативные значения сахара до 10 ммоль/л никак не ощущаются человеком.

Гликирование белков начинается при уровне сахара, превышающем норму, поэтому так важно раннее выявление диабета.

Влияние питания на колебание глюкозы

Главная цель терапии при диабете – достижение устойчивой компенсации.

Состояние, при котором нет резких изменений показателей сахара в крови, и они близки к нормальным, называют компенсированным.

При втором типе диабета его можно достичь. Просто нужно соблюдать диету, принимать лекарственные средства, назначенные специалистом, и постоянно контролировать уровень сахара.

Нужно определять сахар при диабете второго типа до приема пищи, спустя двухчасовой интервал после него и перед сном. Это даст возможность провести анализ колебаний уровня глюкозы. На этих данных будет базироваться терапия для компенсации заболевания. Обязательно нужно вести дневник, куда вносить все измерения и сведения о съеденных продуктах. Это позволит определить взаимосвязь между рационом питания и колебанием уровня сахара в крови.

Выделяют продукты питания, употребление которых резко увеличивает концентрацию глюкозы. Их диабетикам есть нельзя.

Им разрешены только продукты, которые медленно увеличивают концентрацию глюкозы. Процесс длится несколько часов.

Если рацион подобран правильно, то максимальный показатель сахара всегда на постоянном уровне и нет резких скачков. Такое состояние считается идеальным.

Уровень сахара в крови после еды при диабете 2 типа должен быть от 10 до 11 ммоль/л. При измерении натощак он не должен переходить границу 7,3 ммоль/л.

Контроль уровня сахара

При диабете 2 типа, сколько должен быть сахар после еды?

Нормальный показатель на сахар после еды при диабете 2 типа зависит от:

• степени тяжести патологии;
• стадии компенсации;
• наличия прочих сопутствующих заболеваний;
• возраста пациента.

Если он болеет долгое время, болезнь не компенсирована, имеется избыточная масса тела, то у него показатели на глюкометре после еды будут выше. Это не зависит от его диеты и лечения.

Причина этого в обмене веществ. Поэтому некоторым пациентам комфортно при сахаре 14 ммоль/л, а другим резко становится плохо при повышении уровня глюкозы до 11 ммоль/л.

У больных, которые не принимают снижающие уровень сахара лекарства и не соблюдают диету, уровень глюкозы всегда выше нормы. Организм привыкает к такому состоянию, и больной чувствует себя неплохо. Однако на самом деле постоянно завышенный уровень сахара является опасным состоянием. Проблемы и осложнения могут длительное время не проявляться. Когда глюкоза достигнет критического уровня, возможно развитие комы.

Очень важно вовремя производить коррекцию всех отклонений показателей от нормативов. Особого внимания заслуживает норма сахара после еды через 2 часа у диабетиков. В противном случае серьезных негативных последствий не избежать.

Измерять уровень сахара при диабете требуется минимум 6 раз в сутки. Первое измерение делается утром натощак.

Повышение сахара утром обусловливается колебанием гормонального фона. Утром выделяется много гормонов, противодействующих инсулину. Также это нужно для определения динамики изменения уровня сахара за ночь.

Весь день нужно делать замеры после всех приемов пищи. Сахар через 2 часа после еды при диабете 2 типа должен быть примерно 10-11 ммоль/л. Если показатели выше, требуется скорректировать питание.

Прежде чем лечь спать, также нужно произвести анализ. Сравнение значений, полученных утром до еды и перед сном, позволит проанализировать изменение уровня сахара в период сна. Они связаны с особенностями выработки гормонов в ночное время.

Правила измерения уровня глюкозы:

• лучше не проводить измерение после физических нагрузок. Они требуют большого количества энергии, что занижает результаты;
• измерения нужно проводить в определенные часы, так как показатели колеблются в течение получаса;
• психическое перенапряжение завышает показания глюкометра;
• при беременности возможны колебания показаний сахара, поэтому его нужно измерять под контролем специалиста.

Проведение анализов в течение продолжительного отрезка времени позволит лечащему врачу принять решение о назначении больному сахароснижающих лекарств и препаратов для снижения аппетита.

Нормализация уровня глюкозы

Для снижения этого показателя в кровотоке образ жизни больного должен претерпеть серьезные изменения. Он должен следить за питанием, должна присутствовать умеренная физическая активность. Также нужно не забывать принимать лекарства в соответствии с предписанием врача.

Основные принципы питания:

• употреблять хлеб не из белой муки, а цельнозерновой с отрубями. Он улучшает пищеварение из-за содержащихся в нем пищевых волокон;
• есть нежирное мясо и рыбу. Большое содержание белка в них насытит организм и не позволит пациенту съесть лишнее;
• отказ от слишком жирной еды. Ее употребление ведет к ожирению;
• делать выбор в сторону низкоуглеводных продуктов (кабачки, шпинат, перепелиные яйца, обезжиренный творог), так как они усваиваются медленнее;
• обязательно каждый день есть фрукты или овощи (капуста, тыква, чечевица, сельдерей, томаты, петрушка). Они богаты микроэлементами и витаминами, которые необходимы для укрепления иммунитета;
• для легкого перекуса использовать только диетические продукты (галеты, фрукты, овощи). Это позволит справиться с чувством голода.

Добиться стабильной нормы сахара при диабете II типа до еды или после позволят диетическое питание и правильный режим дня.

Видео по теме

Советы специалиста касательно правильно измерения уровня сахара в крови при диабете:

При диагнозе диабет 2 типа нужно особенно следить за состоянием здоровья. Нельзя прекращать анализировать уровень сахара в крови. Это позволит оставаться в отличной форме и поддерживать оптимальные значения концентрации глюкозы для комфортной жизни.

Source: diabet24.guru

Критический уровень сахара в крови: причины и симптомы

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.

Критический уровень сахара в крови относится к серьезному нарушению, с которым чаще сталкиваются люди, страдающие патологиями углеводного обмена, в особенности — сахарным диабетом. Концентрация сахара не является постоянной величиной. Ее изменения могут быть вызваны как физиологическими, так и патологическими состояниями организма. Любое нарушение считается опасным, угрожает здоровью и жизни человека.

Причины высокого и пониженного уровня глюкозы

Существует множество причин, при которых показатель сахара превышает нормы. Их делят на группы:

1. Патологические.
2. Физиологические.

К физиологическим относят следующие:

• сильный стресс;
• неправильное питание, употребление больших количеств мучной пищи;
• ПМС у женщин (предменструальный синдром);
• беременность;
• восстановительный период после перенесенных заболеваний.

Эти факторы чаще приводят к кратковременному повышению сахара, что относится к компенсаторным реакциям организма.

Перечень патологических факторов значительно шире.

К заболеваниям, сопровождающимся повышенной концентрацией сахара, относятся:

• первый и второй тип сахарного диабета;
• гестационная форма диабета при беременности;
• токсикоз беременности;
• дыхательная недостаточность у новорожденных;
• врожденный дефицит инсулина;
• опухоли поджелудочной железы;
• аутоиммунные процессы, связанные с выработкой антител к собственному инсулину;
• заболевания печени;
• сепсис;
• заболевания почек, особенно почечная недостаточность;
• язва желудка.

Глюкоза является участником многих процессов в организме человека. Поэтому многие заболевания могут приводить к тому, что диагностируется предельный уровень сахара в крови.

К понижению глюкозы приводят следующие факторы:

• передозировка сахароснижающих препаратов, главным образом — инсулина;
• стресс;
• повышенные нагрузки;
• эмоциональное перенапряжение;
• голодание и диеты;
• недостаток выработки гормонов надпочечников и гипофиза;
• патологии нервной системы;
• патологии желудка;
• опухоль поджелудочной железы.

Глюкоза в крови: как разобраться в показателях

Уровень сахара в крови человека в зависимости от показателя может относиться к таким состояниям:

1. Норма.
2. Гипергликемия.
3. Гипогликемия.

Показатели уровня сахара в крови:

Минимальный критический уровень глюкозы — 2,8 ммоль/л. Он опасен быстрым нарастанием симптоматики и развитием гипогликемической комы. Максимальный уровень глюкозы, при котором в организме начинаются серьезные необратимые изменения, — 7,8 ммоль/л. Этот порог может считаться критическим.

Превышение такого показателя приводит к повреждению внутренних органов, сосудов, глаз, сердечной мышцы и тканей нервной системы. В моче и крови появляется ацетон, что угрожает здоровью и жизни.

Реакция людей на повышенный сахар отличается. Одни легко переносят даже существенные колебания, а другим требуется оказание неотложной помощи уже при достижении верхних границ нормы. У пациентов, страдающих серьезными заболеваниями, в особенности — диабетом, уровень глюкозы может во много раз превышать установленные нормы. Важно уметь своевременно оказать помощь, чтобы не допустить опаснейшего осложнения — гипогликемической комы. Это состояние может наступить при достижении смертельной концентрации сахара 15—17 ммоль/л.

Признаки повышения и понижения сахара, экстренная помощь

Важно знать, какой симптоматикой отличается высокий сахар в крови и гипергликемическая (кетоацидотическая, гиперосмолярная) кома, чтобы своевременно оказать помощь пострадавшему.

Характерные проявления гипергликемии:

• • обнаружение больших концентраций сахара в моче;
  • чрезмерная жажда;
  • сильная слабость;
  • сухость кожных покровов;
  • полиурия — образование повышенных объемов мочи;
  • одышка;
  • дрожание конечностей;
  • сухость во рту;
  • приступы тошноты и рвоты;
  • острые черты лица;

• нарушения сознания и речи указывают критическое состояние.

При дальнейшем ухудшении состояния присоединяются дополнительные проявления. Увеличение уровня сахара происходит в большинстве случаев постепенно. Важно своевременно распознать гипергликемию, чтобы больному была оказана своевременная врачебная помощь, чтобы предупредить его смерть. Заподозрив указанные симптомы, важно быстро вызвать скорую и определить уровень сахара в крови, используя глюкометр.

В качестве меры первой помощи при гипергликемии эффективно только введение инсулина. Для правильного расчета дозы следует учитывать правило: на 2 ммоль/л, превышающие норму, вводится 1 единица инсулина. Если в моче появился ацетон, то дозу инсулина увеличивают в 2 раза. Для выявления ацетона в моче показано использование тест-полосок.

Опасные осложнения гипергликемии:

• гипергликемическая кома;
• поражение сосудов;
• нарушения метаболизма;
• смертельное обезвоживание;
• гибель пострадавшего.

Характерные проявления гипогликемии:

• учащенное сердцебиение;
• озноб;
• тремор конечностей;
• страх;
• повышенное потоотделение;
• агрессия;
• сильное ощущение голода;
• слабость, практически полное отсутствие сил;
• головокружения.

Отличие гипогликемии — внезапное начало патологического процесса, быстрое нарастание симптомов и ухудшение состояния. Заподозрив первые признаки гипогликемии, следует дать пострадавшему сладкую пищу или жидкость, вызвать неотложную помощь при отсутствии эффекта в течение нескольких минут.

Опасные осложнения гипогликемии:

• гипогликемическая кома;
• поражение головного мозга;
• смерть пациента.

Менопауза и сахарный диабет 2 типа

Менопауза — это тема, которая часто порождает массу мнений у женщин — тех, кто принимает ее и тех, кто боится ее. Есть также много дискуссий о том, является ли это чем-то, что следует «лечить» или пусть происходит все естественно, без применения каких-либо лекарственных препаратов.

Для некоторых женщин менопауза — это больше, чем просто конец их детородного возраста. Она может оказать глубокое воздействие на хронические заболевания, например, как сахарный диабет 2 типа. Женщины с диабетом должны быть более осведомлены об изменениях, чем большинство других женщин.

Если у женщины овуляция проходит каждые 28 дней или около того, то с приближением менопаузы могут наблюдаться значительные колебания. Вы можете иметь циклы, которые идут 40 дней или дольше между периодами, а в некоторых случаях, критические дни могут приходить через пару недель. Когда это происходит, уровень ваших гормонов, эстрогена и прогестерона, меняются совсем немного. Эти гормональные изменения могут повлиять на уровень глюкозы в крови, который у женщин с сахарным диабетом 2 типа может вызвать проблемы.

Чтобы избежать осложнений диабета 2 типа, очень важно поддерживать уровень глюкозы в крови как можно ровнее — то, что может быть сложно во время менопаузы.

Распознавание симптомов менопаузы

Некоторые симптомы менопаузы могут быть приняты за признаки слишком высокого или слишком низкого уровня глюкозы в крови, включая головокружение, потливость и раздражительность. С такими похожими симптомами, для женщины может быть трудным определить, что есть что. Вместо предположения, вы должны проверять свой уровень глюкозы крови, когда вы испытываете эти признаки. Если симптомы сохраняются или становятся более неудобными, проконсультируйтесь с доктором о вариантах лечения.

Женщины с диабетом 2 типа страдающие ожирением могут пройти менопаузу позже, чем их сверстники с диабетом 1 типа. Установлено, что уровень эстрогена у женщин, которые имеют избыточный вес падает более медленно, чем у тех, кто имеет недостаточный вес или нормальный вес.

Осложнения со здоровьем

Женщины с диабетом 2 типа, которые прошли через менопаузу могут больше не испытывать диких гормональных колебаний, влияющих на уровень глюкозы в крови, но у них есть другие проблемы со здоровьем, имейте в виду. Они имеют более высокий риск развития атеросклероза, упрочнения и утолщения стенок артерий, что может привести к инсульту или сердечному приступу. Увеличение веса после менопаузы не является необычным, но это, кажется, более распространено среди женщин с диабетом 2 типа, что увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

С менопаузой и более сидячим образом жизни приходит другой риск: остеопороз, заболевание костей. Хотя женщины с диабетом 2 типа не на таком высоком риске остеопороза, как пациентки с диабетом 1 типа, они имеют более высокий риск переломов костей в период менопаузы, чем женщины, которые не имеют диабета.

Заместительная гормональная терапия

Заместительная гормональная терапия (ЗГТ), остается спорной темой, но может быть вариантом для женщин с диабетом 2 типа, которые испытывают трудные признаки менопаузы и имеют проблемы с поддержанием уровня сахара в крови под контролем. Исследования по безопасности ЗГТ после менопаузы имеют противоречивые результаты, но некоторые врачи снова возвращаются к одобрению гормонального использования, хотя более осторожным способом.

Однако не все врачи согласны с этим. По общему мнению, женщина должна начинать ЗГТ только если ее симптомы, такие как приливы, являются серьезными и не могут управляться другими способами. Если женщина решает не идти на ЗГТ, она должна обсудить свое лечение диабета со своим врачом, так как ей могут понадобиться более низкие дозы, чем они были до наступления менопаузы.

Менопауза включает изменения для каждой женщины; работа с врачами в этот важный жизненный период поможет вам сделать самый здоровый переход.

Какие овощи можно есть при сахарном диабете?

• 1 Полезные свойства овощей
• 2 Овощи, которые можно употреблять при сахарном диабете 2 и 1 типа
• 3 Какие овощи нельзя есть?
• 4 Таблица ГИ овощей
• 5 Рецепты овощных блюд
  • 5.1 Супы овощные
    • 5.1.1 Капустный супчик
    • 5.1.2 Овощной суп-пюре
  • 5.2 Диетические гарниры
    • 5.2.1 Овощные котлеты
    • 5.2.2 Капуста тушеная с яблоками
  • 5.3 Салаты для диабетиков
    • 5.3.1 Свежий салат из огурцов и спаржи
    • 5.3.2 Салат из дайкона

Употреблять в пищу овощи при сахарном диабете считается обязательной нормой, т. к. они богаты жизненно необходимыми пищевыми волокнами (клетчаткой), без которых человеческий организм не сможет самоочищаться. Помимо этой функции, овощи при СД 1 и 2 типа, помогают держать под контролем уровень сахара в крови, снижают вес при ожирении, а также улучшают обменные процессы в организме. Некоторые же овощи категорически запрещены при диабете, поэтому нужно четко уяснить разделение на разрешенные и запрещенные их виды.

Полезные свойства овощей

При сахарном диабете польза овощей заключается в следующем:

• способствуют хорошей работе кишечника и ускорению обменных процессов;
• держат в норме показатели содержания глюкозы в крови и даже незначительно их понижают;
• насыщают организм жизненно важными полезными веществами — витаминами, аминокислотами, микро- и макроэлементами;
• повышают иммунитет человека;
• выводят из организма шлаки и токсины, препятствуют их отложению;
• способствуют похудению при ожирении, которое часто сопровождает СД 2 типа.

Вернуться к оглавлению

Овощи, которые можно употреблять при сахарном диабете 2 и 1 типа

Богатые грубой клетчаткой овощи нужно кушать диабетикам ежедневно. Разрешены к употреблению при СД такие виды овощных культур:

• Баклажаны. Имеют в составе минимальное количество сахара. Способствуют выведению из организма вредных веществ.
• Спаржа. Белая и зеленая спаржа при сахарном диабете применяется ввиду содержания минимального количества калорий, но максимального числа полезных веществ.
• Перец сладкий. Предупреждает отложение холестерина и шлаков.
• Тыква. Перерабатывает инсулин, тем самым снижая уровень глюкозы в крови при диабете 1 и 2 типа.
• Шпинат. Отлично подходит для диетического питания, т. к. богат на фолиевую кислоту, железо и витамины.
• Топинамбур. «Земляную грушу» кушаем при высоком сахаре в крови, так как она помогает снизить показатели. А также корнеплод снижает артериальное давление.
• Кабачки. У плодов отмечено сниженное содержание углеводов в составе, что немаловажно для пациентов при СД обоих типов.
• Помидоры. Имеют невысокий гликемический индекс и нулевую калорийность.
• Все виды капусты: брокколи, белокочанная, цветная и др. Это овощи, понижающие сахар. Их особенность связана с малым количеством углеводов в составе.

Вернуться к оглавлению

Какие овощи нельзя есть?

Морковь полезна, но при данном заболевании, нужно кушать ограниченное количество.

Рацион диабетика должен включать ограниченное количество крахмалистых овощей, таких как: картофель, бобовые (фасоль, кукуруза). Сахарный диабет накладывает ограничения на такие овощи:

• Сахарная свекла. Корнеплод нельзя есть из-за высокого содержания сахара в составе.
• Морковь. Этот корнеплод увеличивают показатели глюкозы в составе крови, поэтому его можно употреблять только в небольших количествах.

Вернуться к оглавлению

Таблица ГИ овощей

Гликемический индекс — процентный показатель воздействия продуктов питания после их употребления на уровень глюкозы в крови. Чем ниже показатель ГИ, тем лучше для диабетика, т. к. усвоение глюкозы происходит медленнее и не происходит увеличение показателей в крови. Овощи при диабете 2 типа подбираются в рацион больного согласно с процентными показателями их ГИ, представленными в таблице:

Вернуться к оглавлению

Рецепты овощных блюд

Супы овощные

Капустный супчик

Капустный суп можно варить как из брокколи так и с белокачанной капусты.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.

Существует довольно большое многообразие рецептов супов из овощей с наиболее низким ГИ. Например, для приготовления капустного супа понадобятся следующие ингредиенты:

• куриный бульон — 500 мл;
• капуста белокочанная — ¼ часть головки;
• лук репчатый ­- 2 шт.;
• свежая зелень (укроп, петрушка);
• соль.

Порядок приготовления:

1. В кипящий бульон сложить нашинкованную капусту и лук.
2. Варить до готовности.
3. В конце варки добавить зелень и соль по вкусу.

Вернуться к оглавлению

Овощной суп-пюре

Ингредиенты в составе:

• помидоры — 300 г;
• луковица — 1 шт.;
• куриный бульон — 500 мл;
• чеснок — 2 зубчика;
• оливковое масло — 1 ст. л.;
• соль.

Способ приготовления:

1. На раскаленной сковороде обжарить лук, помидоры и чеснок.
2. Соединить смесь с куриным бульоном.
3. Варить в течение 15-ти минут на слабом огне.
4. Добавить соль по вкусу и снять с плиты.
5. Остудить и взбить блендером до образования пюреобразной массы.
6. Легкий суп-пюре готов к употреблению.

Вернуться к оглавлению

Диетические гарниры

Овощные котлеты

Рецепт капустных котлет понравиться вам и вашей семье.

Для приготовления котлет берут цветную капусту (400 г) и отварное куриное филе (200 г). Капусту натирают на крупной терке, а мясо перекручивают на мясорубке. Полученный состав заправляют специями, добавляют 1 яйцо и формируют с подготовленной массы котлетки. Перед жаркой котлетки обваливают в сухарях или муке, кладут на раскаленную сковороду и жарят под крышкой до готовности. В процессе жарки добавляют немного воды.

Вернуться к оглавлению

Капуста тушеная с яблоками

Ингредиенты в составе блюда:

• капуста белокочанная — ½ часть головки;
• яблоки крупные — 2 шт.;
• соль — 2 г;
• масло подсолнечное — 50 г.

Приготовление:

1. Нашинковать капусту.
2. Тушить под крышкой на медленном огне до готовности.
3. Соединить с натертыми на крупной терке яблоками.
4. Добавить соль по вкусу.

Вернуться к оглавлению

Салаты для диабетиков

Свежий салат из огурцов и спаржи

Малокалорийный и диетический салатик из спаржи, легко и просто приготовить .

Свежие огурцы и спаржа при диабете 2 типа — ценные диетические плоды, которые малокалорийны по энергетической ценности и содержат минимальное количество углеводов в составе. Для приготовления салата нужно взять по 0,5 кг свежих огурцов и спаржи. Приготовление салата для диабетиков состоит из следующих этапов:

• нарезаются крупными кубиками огурцы, а спаржа натирается на терке;
• блюдо заправляется подсолнечным маслом или обезжиренной сметаной;
• солится и перчится по вкусу;
• по желанию салат кушают с зеленью и зеленым луком.

Вернуться к оглавлению

Салат из дайкона

Дайкон при диабете можно употреблять в виде витаминного салата. Порядок приготовления блюда:

1. Дайкон очистить и натереть на мелкой терке.
2. Посолить и заправить подсолнечным или оливковым маслом.

Меню при сахарном диабете 2 и 1 типа должно включать фрукты и овощи, которые полезны и витаминны. Овощи и фрукты при сахарном диабете выбирают по наиболее низкому гликемическому индексу. Подбирают самые ценные из них, препятствующие быстрому усвоению глюкозы. Отдавая предпочтение фруктовому и овощному рациону, диабетик сможет постоянно держать под контролем течение болезни и не допускать повышения уровня сахара в крови.

Source: dieta.diabet-lechenie.ru