Нормы крови при биохимическом анализе крови свиней

Нормы крови при биохимическом анализе крови свиней thumbnail

ПРОМЫШЛЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ

УДК 636.4.083.1.

Биохимические показатели крови свиноматок крупной белой породы в зависимости от сезона года

Biochemical blood indicators of Large White breed sows depending on year season

Перевойко Ж.А., Сычева Л.В., Бабайлова Г.П.*

Пермская государственная сельскохозяйственная академия

им. Д.Н. Прянишникова

*Вятская государственная сельскохозяйственная академия

т

Аннотация. Проведена сравнительная оценка биохимических показателей крови у свиноматок крупной белой породы в зависимости от сезона года.

Summary. The comparative estimation of biochemical indicators of blood at sows of Large White breed depending on year season was spent.

Ключевые слова: порода, свиноматка, кровь, обмен веществ, биохи-мический анализ, резервная щелочность, общий белок.

Key words: breed, sow, blood, metabolism, biochemical analysis, reserve 8lkalinity, general fiber.

В современном свиноводстве, характеризующемся концентрацией производства свинины на комплексах с промышленной технологией, придается большое значение изучению биологических и физиологических особенностей животных. Создание регулируемых условий содержания, применение научно обоснованных методов и норм кормления, способствующих проявлению признаков потенциально возможной, наследственно обусловленной продуктивности – необходимое условие для проявления высоких воспроизводительных качеств свиноматок вне зависимости от сезона года.

Большая плодовитость и непродолжительный период супо-росности свиноматок позволяют получать значительное количество продукции. Высокую продуктивность имеют только здоровые животные, обладающие естественной резистентностью к воздействию неблагоприятных факторов внешней среды. В условия х промышленного свиноводства широко распространены проблемы с обменом веществ, как у холостых, так и у супоросных свиноматок.

Нарушение обмена веществ у них проявляется в низкой оплодотворяемости, рождении слабого приплода, снижении устойчивости к послеродовым осложнениям, продуктивности и др. Наиболее часто фиксируются отсутствие охоты, эмбриональная смертность, ацидоз, гипокальцемия, гиповитамино-зы А, Д, Е, ожирение. Все это приводит к преждевременной выбраковке свиноматок.

Кровь является тканью, в которой отражаются все наиболее важные функции организма. Практически весь обмен веществ между клетками организма и внешней средой осуществляется через кровь. Поэтому исследование крови имеет важное значение для оценки уровня обмена веществ в организме животного и его естественной резистентности.

Ранняя диагностика нарушений обмена веществ у свиней очень важна, так как начальные стадии нарушений у них протекают, как правило, скрыто без видимых клинических признаков. По составу и биохимическим показателям крови можно судить об интенсивности обменных процессов, что, в свою очередь, может характеризовать продуктивные качества животных. Исходя из этого, целью нашей работы было проведение сравнительной оценки биохимических показателей крови свиноматок крупной белой породы в зависимости от сезона года в условиях селекционно-гибридного центра ОАО «Пермский свинокомплекс» Пермского края. Для этого по принципу

пар-аналогов с учетом породы, возраста, живой массы брали пробы крови у 32 свиноматок в течение года по месяцам. Кровь у животных брали утром до кормления по общепринятой методике. Условия кормления и содержания животных на всем протяжении опыта были одинаковыми, согласно принятой технологии. Свиноматок содержали в стандартных помещениях при оптимальных показателях температуры и влажности. По биохимическим показателям крови судили о физиологическом состоянии и продуктивности животных.

Биохимические характеристики белков крови занимают особое место в определении физиологического статуса организма животного, а также в своевременном выявлении патологических состояний. Анализ крови свиноматок крупной белой породы показал, что содержание общего белка было, в основном, в пределах нормы – 79,9-82,7 г/л. Однако необходимо отметить, что наибольшее количество общего белка в сыворотке крови свиноматок было обнаружено в осенний период и наименьшее – весной, разница составила 2,8 г/л (табл.).

Известно, что белок сыворотки крови и его фракции характеризуют уровень белкового обмена в организме животного и являются показателями состояния здоровья организма. Количество белковых фракций в сыворотке крови свиноматок в течение всего года было в пределах нормы. Состояние белкового обмена свидетельствует о здоровом организме свиноматок и полноценном кормлении животных.

Также установлена зависимость содержания общего белка и его фракций в сыворотке крови от интенсивности обмена веществ, что указывает на их взаимосвязь с процессами роста, развития и продуктивности. Исследования показали, что оптимальное количество азота в организме свиней, получавших полноценный комбикорм, согласуется с опти-

ПРОМЫШЛЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ

Биохимические показатели крови свиноматок по сезонам года

Показатель Норма Зима Весна Лето Осень

Общий белок (г/л) 65,0-85,0 81,8±6,1 79,9±5,9 81,5±5,8 82,7±6,2

Альбумины (г/%) 35,0-45,0 39,7±2,9 39,5±2,8 39,7±2,9 39,9±3,0

а-глобулины (г/%) 14,0-20,0 18,8±1,6 18,6±1,4 18,0±1,3 18,5±1,4

р-глобулины (г/%) 16,0-20,0 16,8±1,1 17,8±1,3 17,7±1,2 17,4±1,3

у-глобулины (г/%) 17,0-25,0 24,7±0,02 24,1±0,03 24,6±0,02 24,2±0,04

Сахар (ммоль/л) 3,30-5,55 3,29±0,64 3,41±0,58 3,86±0,51 3,34±0,54

Щелочной резерв. (об. % СО2) 45,0-55,0 46,05±0,28 43,0±0,19 47,01±0,35 46,71±0,21

Кальций (ммоль/л) 2,5-3,5 2,96±0,12 2,82±0,06 2,96±0,09 2,80±0,10

Фосфор (ммоль/л) 1,29-1,94 1,68±0,16 1,60±0,25 1,63±0,20 1,55±0,27

Магний (ммоль/л) 0,94-1,44 1,02±0,01 0,95±0,04 0,86±0,01 1,05±0,02

Железо (ммоль/л) 28,643,0 23,30±2,86 22,18±2,23 24,20±3,15 21,72±1,91

Витамин Е (мкмоль/л) 2,3-36,0 4,46±0,01 5,44±0,02 5,71±0,01 4,25±0,05

мальным содержанием белка в сыворотке, его альбуминовой и глобулиновой фракциями.

Резервная щелочность крови свиноматок была в пределах нормы и составила 43,0-47,01 об.%СО2. Снижение резервной щелочности крови наблюдалось в весенний период. Изменение концентрации кислотно-щелочного равновесия в сторону снижения свидетельствует о сдвиге равновесия в сторону ацидоза. Метаболический ацидоз отмечают при однотипном высококонцентратном типе кормления, нефрите, остеоди-строфии, нарушении функции печени.

Более 90% всех низкомолекулярных углеводов приходится на глюкозу, которая является основным источником энергии для многих клеток организма. Норматив содержания сахара в крови у свиноматок 3,33-5,55 ммоль/л. Установлено, что содержание сахара в крови у свиноматок было в пределах нормы 3,29-3,86 ммоль/л, наибольшее количество сахара в крови было зафиксировано в летний период – 3,86 ммоль/л.

Содержание кальция и фосфора в сыворотке крови было в пределах нормы и составило: кальция 2,8-2,96 ммоль/л, – на уровне 1,55-1,68 ммоль/л.

Магний, так же, как и кальций, является основным катионом внутриклеточной среды. Магний необходим для формирования костной ткани. В клетках ионы магния образуют комплексы с белками и

нуклеиновыми кислотами. При снижении содержания магния в крови блокируется передача нервного возбуждения, наступают судороги. Снижение магния (гипомагнемия) в крови отмечают при алиментарной остеодистрофии, послеродовом парезе или при поступлении в организм избытка азота с концентрированными кормами, а также азотсодержащими небелковыми средствами. Исследования показали, что количество магния в крови свиноматок было в пределах нормы в зимний период – 1,02 ммоль/л, в период весна-осень оно снижалось от 0,86-0,95 ммоль/л.

Читайте также:  Норма сахара в крови у беременных таблица после еды

Несмотря на то, что содержание железа в сыворотке крови свиноматок в течение всего года было ниже нормы и составляло 21,72-24,20 ммоль/л, (отклонение от нормы 4,40-6,88 ммоль/л), количество гемоглобина находилось в пределах нормы. Уменьшение содержания железа в сыворотке крови наблюдается при интоксикациях, различных нарушениях обмена веществ.

При недостатке витамина Е в крови свиноматок отмечается эмбриональная смертность, некроз печени, гипертрофия сердца. Проведенные нами исследования показали, что количество витамина Е в крови свиноматок находилось в пределах нормы, а именно – 4,25-5,71 мкмоль/л. Наибольшее его количество было – летом 5,71 мкмоль/л и весной – 5,44 мкмоль/л.

В результате исследований было установлено, что сезон года не оказал значительного влияния на биохимические показатели крови свиноматок. Это объясняется тем, что животные находились в оптимальных условиях содержания и получали сбалансированные, полноценные комбикорма.

Таким образом, проведенные исследования биохимических показателей крови свиноматок крупной белой породы свидетельствуют о том, что животные были физиологически здоровыми и могли сохранять высокие воспроизводительные качества внезависимости от сезона года.

Литература

1. Бабайлова Г.П., Перевойко Ж.А. Влияние промышленной технологии на некоторые показатели крови свиноматок.// Материалы 2-ой Международной научно-практической конференции. -Киров, -2008, С.25 – 29. 2.Кондрахин И.П., Методы ветеринарной клинической лабораторной диагностики: Справочник / Под ред. Проф. И.П. Кондрахина. -М.:КолосС, 2004. – 520 с. З.Макарцев Н.Г. Физико-химические свойства крови./ Технология производства и переработки продукции животноводства. М – 2005, С. 27 – 32. 4.Мордвинова Е.С., Ухтверов М.П., Ухтверов А.М. Гематологические показатели молодняка свиней, выращенного в неодинаковых условиях кормления и содержания./ Сб. Материалов международной научной конференции. – Смоленск, 2007, С.318-319. 5. Шахбазова О. Связь биохимических показателей крови с продуктивностью // Свиноводство. – 1995. – №1. – С.23-24.

Перевойко Жанна Александровна,

кандидат сельскохозяйственных наук

Бабайлова Галина Павловна, доктор сельскохозяйственных наук, e-mail: www. vgsha.info

Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.

Источник

Биохимические показатели крови свиней специализированных типов

Исследования проводились на чистопородных свиньях СТ и гибридном молодняке СТЧЛ. Общий белок сыворотки крови определяли рефрактометрически, белковые фракции – методом горизонтального электрофореза на бумаге, уровень общих липидов – по B. Swahn, I. Scand. Исследовали активность аминотрансфераз (АСТ и АЛТ) методом Рейтмана-Френкеля, щелочной фосфатазы – по методу O.A. Bessey e.a., креатинкиназы – по S.S. Kuby. Уровень кортизола определялся методом радиоиммунологического анализа, адреналина – флюориметрическим методом. Фагоцитарная активность устанавливалась по В.Ф. Матусевичу, бактерицидная активность – по методике О.В.Смирновой, Т.А. Кузьминой

Ключевые слова: кровь, свиньи, сыворотка крови, общий белок, аминотрансфераза, креатинкиназа, фагоцитарная активность

Как известно, кровь играет чрезвычайно важную роль в организме животных. Посредством крови осуществляется важнейшее свойство живой ткани – обмен веществ. Через кровь осуществляется гормональная и ферментативная регуляция, действуют защитные функции организма. Кровь во многом отражает как общее устройство организма, его конституциональные особенности, так и его физиологическое состояние и связанное с ним отправление жизненных функций (Е.В. Эйдригевич, В.В. Раевская, 1978).

Именно биохимические исследования крови заняли ведущее место в интерьерных исследованиях. В свиноводстве накоплен значительный материал по изучению морфологического состава крови в связи с уровнем и направлением продуктивности свиней. Уровень эритроцитов и гемоглобина свидетельствует об интенсивности метаболических процессов и энергии роста организма (Г.В. Максимов, 1995; В.А. Погодаев, 1996 и др.). Содержание лейкоцитов в крови, в свою очередь, служит показателем устойчивости организма к воздействию внешней среды.

свинья кровь белок фагоцитарный

Из биохимических показателей крови весьма подробно изучены белки. Именно белковый состав крови является одним из основных показателей, характеризующих уровень и направление продуктивности животных. Отмечено, что скороспелые свиньи отличаются повышенным содержанием общего белка в сыворотке крови (П.Е.Ладан, 1981; И.Н. Никитченко, 1978; Г.М.Бажов, Л.А.Бахирева, 1986; Г.В.Максимов, 1996; В.И.Степанов и др., 1997 и др.). Еще более высокая взаимосвязь установлена между количеством белковых фракций в сыворотке крови (альбуминов, б-,в-,г-) с интенсивностью роста свиней. В то же время нельзя не отметить более противоречивую картину взаимосвязей показателей белкового обмена с показателями мясности. Приведенные литературные данные свидетельствуют о том, что уровень белкового обмена в организме свиней положительно связан прежде всего с энергией роста.

В решении проблемы обеспечения населения Российской Федерации мясными продуктами по-прежнему значительная роль отводится свиноводству, как наиболее скороспелой отрасли животноводства. Однако кризисная ситуация, сложившаяся в сельском хозяйстве за последние 15 лет, привела к резкому спаду производства продукции свиноводства. Этот спад производства в свиноводстве сопровождался как сокращением численности поголовья, так и снижением продуктивности. Общее свинопоголовье снизилось почти на 50%. Высокий падеж, неудовлетворительные условия кормления и содержания, низкий уровень селекционно-племенной работы стали причиной снижения продуктивности животных. Средняя живая масса свиней, поступающих на убой, снизилась и составляет 55 кг.

В целом, сложившуюся в настоящее время ситуацию в свиноводстве можно характеризовать как критическую, требующую срочных организационных и экономических мероприятий и разработки долгосрочной программы развития свиноводства.

Таковыми задачами в области племенного свиноводства являются: совершенствование разводимых и создание высокопродуктивных генотипов свиней, испытание и апробация более эффективных сочетаний и внедрение их в товарное свиноводство, использование новых, высокоэффективных методов, позволяющих ускорить селекцию на повышение мясности и скороспелости, снижение затрат корма.

Читайте также:  Норма сахара в крови у женщин после 50 лет натощак

Исследования проводились в период 2007-2013 гг. на племенной ферме Федерального государственного учебного предприятия учхоз «Донское» Октябрьского района Ростовской области.

Для проведения опытов были отобраны по 20 свиноматок степного и донского мясных типов, по 2 хряка степного типа, донского типа, ландрас и пьетрен. Всего были сформированы 4 опытные группы.

Общий белок сыворотки крови определялся рефрактометрически, белковые фракции – методом горизонтального электрофореза на бумаге, уровень общих липидов – по B. Swahn, I. Scand (1952). Исследовалась активность аминотрансфераз (АСТ и АЛТ) методом Рейтмана-Френкеля (В.В. Меньшиков, 1973), щелочной фосфатазы – по методу O.A. Bessey e.a. (1946), креатинкиназы – по S.S. Kuby, H.A. Lardy (1954). Уровень кортизола определялся методом радиоиммунологического анализа (В.П. Радченков и др., 1985), адреналина – флюориметрическим методом (В.В. Меньшиков, 1969).

Фагоцитарная активность устанавливалась по В.Ф. Матусевичу (1970), бактерицидная активность – по методике О.В.Смирновой, Т.А. Кузьминой (1966).

Биохимические и морфологические показатели крови вполне объективно отражают сложные взаимосвязи организма животного с внешней средой. Выполняя многочисленные функции, кровь является наиболее информативной тканью живого организма. На ее количественный и качественный состав оказывают влияние многочисленные факторы: генотип животного, уровень кормления, условия содержания, возраст, пол, сезон года, физиологическое состояние. В своих исследованиях мы поставили задачу изучения целого ряда гематологических и морфологических показателей крови: уровня эритроцитов, лейкоцитов, гемоглобина, общего белка и белковых фракций, ферментов переаминирования и дегидрирования крови.

В частности, морфологический состав крови позволяет достаточно точно судить о многих метаболических процессах в организме. Так, по количеству лейкоцитов можно определить уровень защитных сил в организме, поскольку эти клетки обладают способностью к фагоцитозу микроорганизмов, продуктам их распада и другим инородным частицам. Кроме этого, они выполняют антитоксическую функцию и выделяют вещества, стимулирующие регенерацию тканей. Наши исследования свидетельствуют об определенных различиях на этом уровне (табл. 1). В наших исследованиях наиболее высокими морфологическими показателями крови характеризовались гибридные животные генотипа СТЧЛ и ДМ-1ЧП. Так, превосходство свиней СТЧЛ и ДМ-1ЧП по количеству лейкоцитов в крови над чистопородными свиньями СТ составляло соответственно 1,0 (Р › 0,95) и 0,9 тыс./л (Р › 0,95), а над ДМ-1 – 1,7 (Р › 0,95) и 1,6 тыс./л (Р › 0,95). По количеству эритроцитов в крови превосходство гибридов СТЧЛ и ДМ-1ЧП над СТ было 1,1 (Р › 0,95) и 0,8 млн./л (Р › 0,95), над ДМ-1 – 0,7 и 0,5 млн./л соответственно.

И, наконец, по количеству гемоглобина превосходство гибридов над чистопородными свиньями было соответственно 5,1 (Р › 0,95) и 6,4 г/л (Р › 0,99); 4,4 (Р › 0,95) и 5,3 г/л (Р › 0,99). Различия между чистопородными подсвинками степного и донского типов были недостоверными. Тем не менее подсвинки СТ имели некоторое превосходство над ДМ-1 по количеству лейкоцитов (на 0,7 тыс./л), незначительно уступая последним по количеству эритроцитов (на 0,4 млн./л) и гемоглобина (на 0,9 г/л).

Повышенный уровень эритроцитов, лейкоцитов и гемоглобина в крови у гибридов обусловлен, по-видимому, эффектом гетерозиса у этих животных, отличавшихся более высоким уровнем защитных сил и окислительно-восстановительных реакций.

Важнейшей составной частью органического вещества являются белки. Белки сыворотки крови по целому ряду выполняемых физиологических функций делятся на несколько фракций. Так, альбумины имеют ярко выраженную физико-химическую активность, проявляют высокие гидрофильные свойства, участвуют в регуляции водного обмена, в поддержании осмотического давления и вязкости крови, выполняют транспортные функции. Альбумины, образуя комплексы с токсичными веществами, обезвреживают их, являются важным пластическим материалом, при необходимости используются как энергетический источник.

Белки глобулиновых фракций, в частности – и -глобулины принимают активное участие в поддержании осмотического давления крови. Кроме того,-глобулины активно проявляют защитные свойства. Наиболее сильно проявляют иммунные свойства -глобулины, т.к. они содержат антитела к возбудителям различных инфекционных болезней и являются основными носителями антител в организме.

Таблица 1 – Морфологические показатели крови свиней в 6 мес.

Группа

Лейкоциты, тыс./л

Эритроциты, млн./л

Гемоглобин, г/л

I. СТ

II. ДМ-1

III. СТЧЛ

IV. ДМ-1ЧП

  • 12,6±0,2
  • 11,9±0,2
  • 13,6±0,3
  • 13,5±0,3
  • 7,5±0,2
  • 7,9±0,2
  • 8,6±0,2
  • 8,4±0,2
  • 109,2±1,0
  • 110,1±1,0
  • 114,5±1,1
  • 115,6±1,2

Проведенные нами исследования позволили установить, что с медицинской точки зрения у подсвинков всех групп показатели белкового состава крови были в пределах нормы (табл. 2). По уровню общего белка в крови ведущее положение занимали подсвинки генотипа СТЧЛ (на 3,7 г/л больше ДМ-1); на 0,7 г/л им уступали свиньи СТ . Самый низкий уровень общего белка в сыворотке крови имели животные ДМ-1.

Примерно сходные тенденции наблюдались по количеству альбумина в сыворотке крови. Наибольшее его содержание зафиксировано у подсвинков генотипа СТЧЛ (на 2,8 г/л больше ДМ-1; Р › 0,95) и СТ (на 2,4 г/л больше ДМ-1; Р › 0,95). Подсвинки ДМ-1 также уступали остальным группам по этому показателю. Повышенное содержание альбуминов у свиней генотипа СТЧЛ и СТ подтверждается более высокой энергией роста этих животных на откорме. Примерно на одном уровне было содержание -глобулинов у свиней степного и донского типов, чистопородные подсвинки превосходили гибридов СТЧЛ и ДМ-1ЧП по этому показателю на 1,0 – 1,1 г/л (Р › 0,95) и 0,9 – 1,0 г/л (Р › 0,95) соответственно. По уровню – глобулинов в сыворотке крови различия были незначительными и недостоверными. Несколько выше этот показатель был у свиней СТ и ДМ-1ЧП, ниже – у ДМ-1. Наиболее высокий уровень -глобулинов отмечен у помесей генотипа СТЧЛ (на 1,4 – 1,7 г/л больше СТ и ДМ-1; Р › 0,95) и ДМ-1ЧП (на 1,1 – 1,4 г/л больше чистопородных подсвинков; Р › 0,95). Более высокий уровень -глобулинов у гибридов свидетельствует о более высоких защитных возможностях этих животных к выработке антител. В целом, животные СТЧЛ и СТ, имевшие наибольшую энергию роста, отличались и более высоким уровнем белкового обмена в крови.

Читайте также:  Норма сахара в крови и когда бить тревогу

Таблица 2 – Белковый состав сыворотки крови опытных свиней

Показатели белкового состава, г/л

СТ

ДМ-1

СТЧЛ

ДМ-1ЧП

Общий белок

Альбумины

  • -глобулины
  • -глобулины

-глобулины

  • 74,0±0,7
  • 25,5±0,4
  • 13,4±0,3
  • 14,7±0,3
  • 20,0±0,3
  • 71,0±0,6
  • 23,1±0,4
  • 13,3±0,3
  • 14,5±0,2
  • 19,7±0,4
  • 74,7±0,8
  • 25,9±0,5
  • 12,4±0,3
  • 14,6±0,3
  • 21,4±0,4
  • 72,6±0,7
  • 24,1±0,4
  • 12,3±0,2
  • 14,7±0,3
  • 21,1±0,3

По-прежнему актуальными остаются вопросы раннего прогнозирования продуктивности. В этом плане перспективными являются ферменты сыворотки крови, катализирующие различные обменные процессы в организме. Ферменты переаминирования аминотрансферазы являются одними из ключевых ферментов азотистого обмена. И аспартатаминотрансфераза (АСТ), и аланинаминотрансфераза (АЛТ) осуществляют белково-углеводный и жировой обмен, катализирует синтез основных аминокислот. Величина активности этих ферментов генетически детерминирована и тесно связана с уровнем продуктивности животных.

Еще два фермента сыворотки крови креатинкиназа (КК) и лактатдегидрогеназа (ЛДГ) тесно связаны с энергетическими процессами в мышечной ткани, очень чутко реагируют на действие различных стресс-факторов и могут использоваться в качестве индикаторов качества мяса.

Наиболее высокую активность АСТ и АЛТ имели гибридные подсвинки генотипа СТЧЛ (на 0,28; Р › 0,999 и 0,22 мкмоль/мл; Р › 0,99 больше ДМ-1). Подсвинки СТ и ДМ-1 имели примерно одинаковый уровень активности аминотрансфераз (табл. 3). Самая низкая активность АСТ и АЛТ зафиксирована у животных ДМ-1. Более высокая активность аминотрансфераз у гибридов СТЧЛ является не случайной, поскольку именно эти животные наиболее интенсивно росли, у них происходили усиленные обменные процессы, связанные с синтезом белка для наращивания мышечной ткани.

Еще более отчетливыми были генотипические различия по активности КК и ЛДГ сыворотки крови. Достоверно более высокий уровень и КК (на 18,6 мкмоль/мл больше ДМ-1; Р › 0,999) и ЛДГ (на 47,7 мкмоль/мл; Р › 0,999 выше ДМ-1) имели гибридные подсвинки СТ ЧЛ. Несколько ниже уровень активности креатинкиназы и лактатдегидрогеназы наблюдался у чистопородных свиней СТ (на 14,1 мкмоль/мл; Р › 0,99 и 42,4 мкмоль/мл; Р › 0,999 больше ДМ-1).

Таким образом, более интенсивный рост молодняка генотипа СТЧЛ и СТ обусловил и более высокий уровень активности трансаминаз, креатинкиназы, и лактатдегидрогеназы у этих свиней, поскольку эти ферменты существенно ускоряют течение обменных процессов в организме животных. Проведенные исследования подтверждают перспективность использования ферментов, прежде всего креатинкиназы и лактатдегидрогеназы, тесно связанных с процессами мышечного обмена, в качестве маркеров мясной продуктивности.

Таблица 3 – Показатели активности АСТ, АЛТ, КК и ЛДГ в сыворотке крови подопытных свиней

Группы

АСТ, мкмоль/мл

АЛТ, мкмоль/мл

КК, мкмоль/мл

ЛДГ, мкмоль/мл

I. СТ

II. ДМ-1

III. СТЧЛ

IV. ДМ-1ЧП

  • 2,03±0,03
  • 1,86±0,02
  • 2,14±0,03
  • 2,02±0,03
  • 1,89±0,02
  • 1,77±0,02
  • 1,99±0,03
  • 1,91±0,02
  • 65,2±2,2
  • 51,1±1,9
  • 69,7±2,3
  • 56,9±2,0
  • 297,6±3,2
  • 255,2±2,7
  • 302,9±3,5
  • 276,1±2,9

Таким образом, более интенсивный рост молодняка генотипа СТЧЛ и СТ обусловил и более высокий уровень активности трансаминаз, креатинкиназы, и лактатдегидрогеназы у этих свиней, поскольку эти ферменты существенно ускоряют течение обменных процессов в организме животных. Проведенные исследования подтверждают перспективность использования ферментов, прежде всего креатинкиназы и лактатдегидрогеназы, тесно связанных с процессами мышечного обмена, в качестве маркеров мясной продуктивности.

По результатам проведенных исследований были сделаны следующие выводы:

  • 1. Чистопородные животные СТ и гибридный молодняк СТЧЛ отличается повышенным содержанием гемоглобина, общего белка и белковых фракций, более высокой активностью аминотрансфераз, креатинкиназы и лактатдегидрогеназы, что является свидетельством интенсивного обмена веществ у этих быстрорастущих свиней.
  • 2. Помесные свиньи генотипа СТЧЛ и подсвинки ДМ-1 отличаются более высоким уровнем фагоцитарной и бактерицидной активности крови. В целом, животные всех генотипов имеют хорошо развитые механизмы клеточной и гуморальной защиты.

Список использованной литературы

  • 1. Асаев Э.Р., Тагиров Х.Х. Оценка продуктивных качеств свиней крупной белой породы и ее помесей с ландрасами//Зоотехнияю. – 2007. – №5 – с. 23-24.
  • 2. Лодянов В.В. Продуктивность и технологические характеристики качества мясного сырья NOR, PSE и DFD специализированных пород и типов свиней. Автореферат на соискание ученой степени к.с.-х.наук. ДонГАУ, п. Персиановский, 2005. 24с.
  • 3. Козликин А.В. Анализ физико-химических свойств мяса и шпика чистопородных и помесных свиней. Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета = Polythematic online scientific journal of Kuban State Agrarian University. 2011. № 73. С. 524-533.
  • 4. Тариченко А.И. Прогнозирование продуктивных качеств свиней новых мясных типов. Диссертация на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук / Персиановский, 2000.
  • 5. Ганзенко Е.А. Продуктивность свиней степного и донского типов и их помесей с хряками ландрас и пьетрен. Труды Кубанского государственного аграрного университета. 2008. Т. 1. № 15. С. 108-113.

References

  • 1. Asaev Je.R., Tagirov H.H. Ocenka produktivnyh kachestv svinej krupnoj beloj porody i ee pomesej s landrasami//Zootehnijaju. – 2007. – №5 – s. 23-24.
  • 2. Lodjanov V.V. Produktivnost’ i tehnologicheskie harakteristiki kachestva mjasnogo syr’ja NOR, PSE i DFD specializirovannyh porod i tipov svinej. Avtoreferat na soiskanie uchenoj stepeni k.s.-h.nauk. DonGAU, p. Persianovskij, 2005. 24s.
  • 3. Kozlikin A.V. Analiz fiziko-himicheskih svojstv mjasa i shpika chistoporodnyh i pomesnyh svinej. Politematicheskij setevoj jelektronnyj nauchnyj zhurnal Kubanskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta = Polythematic online scientific journal of Kuban State Agrarian University. 2011. № 73. S. 524-533.
  • 4. Tarichenko A.I. Prognozirovanie produktivnyh kachestv svinej novyh mjasnyh tipov. Dissertacija na soiskanie uchenoj stepeni doktora sel’skohozjajstvennyh nauk / Persianovskij, 2000.
  • 5. Ganzenko E.A. Produktivnost’ svinej stepnogo i donskogo tipov i ih pomesej s hrjakami landras i p’etren. Trudy Kubanskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. 2008. T. 1. № 15. S. 108-113.

Источник