Снижает ли кофе гемоглобин

Многие не представляют утро без чашечки крепкого кофе. Бодрящий запах напитка является началом хорошего дня. Необходимо понять, существует ли связь между кофе и уровнем гемоглобина в крови человека. Плохое самочувствие нередко обусловлено низкими показателями Hb. Чтоб разобраться, как кофеин может влиять на уровень гемоглобина, надо знать, что собой представляет это вещество, каковы его свойства.

Гемоглобин, его значение и нормы

Hb – это белковое вещество, переносящее по телу CO₂ и O₂. «Гемма» – часть молекулы, содержащая железо, «глобин» – белок. Гемоглобин снабжает клетки тканей питательными веществами, обеспечивая энергией для протекания жизненно важных реакций. Уровень его зависит от пола и возраста человека. Норма для мужчин – 130-170 г/л, женщин – 115-155 г/л, новорожденных – 135-200 г/л.

Поводом для беспокойства являются следующие симптомы:

• усталость, недомогание;
• выпадение волос;
• хрупкость ногтей, расслоение;
• одышка;
• обмороки.

У женщин происходят сбои в менструальном цикле, а у мужчин проблемы с потенцией. Чаще всего это происходит при дефиците железа, который препятствует образованию гемоглобина. Это вызвано недостатком в ежедневном рационе железосодержащих продуктов, либо тем, что организм их плохо усваивает. Уровень может снижаться и при кровопотерях, например у доноров.

Влияние кофе на гемоглобин

Уровень гемоглобина, находящегося в крови, влияет на состояние всей сердечно-сосудистой и кровеносной системы. Работа данных систем также зависит от факторов, которые делят на 2 группы: внешние и внутренние. К первой категории относятся экология, стресс, ко второй – питание, вредные привычки, занятия спортом, генетика и другие. Влияние внешних факторов практически не поддается изменениям, а внутренние можно регулировать.

Вопрос питания напрямую связан с уровнем Hb. Человек условно среднесуточно должен потреблять 14 мг железа. И только в 100 г нескольких продуктов содержится его норма. Это морская капуста, кунжут, пшеничные отруби. Остальные восполняют от 30 до 50 процентов. К ним относятся горох, печень, мясо, крупы, орехи, горький шоколад, сушеные яблоки и другие. С их употреблением кровь увеличивает содержание железа и, как следствие, уровень Hb.

Кофе влияет на гемоглобин, так как при его употреблении замедляется процесс усвоения железа. Но ведь бодрящий напиток придает организму энергию и это никто не отрицает. Особая ферментация кофеина приводит к «вымыванию» железосодержащих частиц. Нужно срочно принимать меры, иначе действие напитка на организм может привести к серьезному заболеванию – анемии.

Дневная норма, правила употребления и противопоказания

При употреблении напитка для каждого организма своя норма. Специалисты рекомендуют в течение дня пить не более 3 чашек натурального черного кофе без сахара. Самыми безобидными считаются ристретто и эспрессо. Прием кофе до 18:00 избавит от проблем со сном. Желательно не пить натощак. При условии правильного потребления напиток бодрости улучшает кровообращение, стимулирует работу пищеварительной и эндокринной систем, стабилизирует состояние при приступах гипертонии.

Противопоказанием к употреблению напитка являются инсульты, болезни сердечно-сосудистой системы (тахикардия, стенокардия, атеросклероз), перенесенные операции. Не рекомендуют детям, подросткам, эмоциональным и раздражительным людям, а также у кого индивидуальная непереносимость. Врачи не советуют употреблять при болезнях почек, печени, органов пищеварительной системы и сахарном диабете. Следует отказаться от него в жаркое время.

Кофе всегда вызывает споры: одни пытаются доказать его вред, а другие пользу. Как показывает опыт, при правильном его употреблении можно избежать проблем со здоровьем, получая лишь удовольствие.  Конечно, есть категория людей, которым необходимо воздержаться от его принятия. Но, все-таки, как приятно начать свой день с чашечки свежесваренного кофе.

Совместимы ли пониженный гемоглобин и кофе? Наверняка этот вопрос интересует всех, кого коснулась данная проблема. И это неудивительно, ведь пониженный уровень этого вещества несет с собой массу проблем. Это и повышенная утомляемость, и постоянная слабость, и бессонница или, наоборот, сонливость, и ломкость волос, ногтей. И это еще не все. В таком состоянии клетки организма получают гораздо меньше питательных веществ и кислорода, чем нужно. Как улучшить самочувствие? Можно ли пить кофе, чтобы стать бодрее и не хотеть спать?

Общая информация

Для того чтобы понять, как кофе влияет на уровень гемоглобина, необходимо разобраться в свойствах этого вещества. Гемоглобин — это белковое вещество, основная функция которого переносить по телу кислород и углекислый газ. Та часть молекулы, которая содержит железо, называется гемма, белковая же носит название глобина. Поставляя в клетки питательные вещества, гемоглобин снабжает их энергией, необходимой для протекания жизненно важных реакций.

Количество гемоглобина в крови зависит от возраста и пола человека:

• норма для мужчин составляет 130—170 г/л;
• у женщин показатель немного ниже 115—155 г/л;
• в период беременности в норме 110—140 г/л;
• у новорожденных нормой считается 135—200 г/л;
• у подростков от 115 до 160 г/л (колебания между данными у мальчиков и у девочек незначительны).

Такое состояние имеет свои симптомы:

1. Хрупкость ногтей, расслоение и ломкость.
2. Выпадение волос.
3. Сухость и шелушение кожных покровов.
4. Бледность слизистых.
5. Постоянная усталость, которая ощущается даже после долгого сна.
6. Неприятное ощущение кома в горле, нарушения в работе сердца.
7. Одышка.
8. Обмороки.
9. Проблемы с потенцией.
10. Нерегулярный менструальный цикл.
11. Анорексия. Человек может испытывать отвращение даже к некогда любимой еде.

Что случается с организмом после понижения гемоглобина? Сначала от нехватки кислорода страдают менее важные для жизни органы. Как упоминалось выше, это волосы, кожа и ногти. Происходит так называемое перераспределение. Организму становится сложно выполнять свои функции, поэтому он пытается «экономить» энергию. Человек чувствует себя уставшим и обессиленным. Если после этого не начать лечение, организм прекращает выполнять функции половой системы. Следствием этого является исчезновение сексуального влечения. Если и после этих симптомов гемоглобин не был повышен, организм отказывается от пищи, появляются обмороки и другие осложнения.

Гемоглобин и кофе лучше не сочетать.

Благодаря содержанию некоторых ферментов, кофе притормаживает процесс поглощения железа, лишая организм должного питания.

Причины

Что приводит к понижению уровня гемоглобина?

Есть несколько причин:

1. Дефицит железа нарушает процесс образования гемоглобина. Из-за этого в организме развивается железодефицитная анемия. Основная причина ее появления — недостаток в ежедневном рационе продуктов, в составе которых есть этот жизненно важный элемент. А также дефицит железа может быть спровоцирован нехваткой витамина B
2. Организм не может усваивать железо. Так бывает при болезни Крона или целиакии. Эти патологии нарушают работу кишечника, слизистая которого ответственна за процесс поглощения этого элемента.
3. Уровень гемоглобина снижается и при кровопотерях, например, язвах или геморрое. А также это касается женщин с менструацией в тяжелой форме, а также тех, кто часто сталкивается с носовым кровотечением. Касается эта проблема и доноров.
4. Вследствие некоторых заболеваний, к примеру, лейкемии или цирроза, снижается количество вырабатываемых эритроцитов.
5. Ниже гемоглобин и у тех, кто проходит курс лечения от ВИЧ-инфекции и онкологических заболеваний.
6. Уровень гемоглобина снижается при разрушении эритроцитов. Это отличительный симптом таких заболеваний, как талассемия, серповидноклеточная анемия и т. д.
7. Низкий гемобелок у беременных женщин. И это считается нормой. Но если уровень этого вещества понизился сразу на несколько пунктов, стоит обратиться к доктору. Часто это бывает признаком серьезных нарушений.

Как повысить уровень гемоглобина, избежав тем самым развития осложнений?

Правильное лечение

Повысить уровень гемоглобина можно, если скорректировать свой рацион. Необходимо ввести в него продукты с высоким содержанием железа и исключить те, которые его вымывают или выводят. К последним относится и кофе. Крепкий кофе и чай содержат в своем составе фермент, влияющий на процесс поглощения железа. Этот фермент как бы «портит» этот элемент, делая его непригодным для питания клеток. Если гемоглобин понижен, от кофе стоит отказаться или ограничить его употребление.

В напиток можно добавить немного меда и лимонного сока. Для большего эффекта принимать его нужно натощак примерно за 30 мин до еды.

Не меньший эффект имеют свежевыжатые соки, например, гранатовый, томатный, свекольный. Они не только повысят гемоглобин, но и укрепят иммунную систему.

Чем еще можно поднять уровень гемоглобина:

1. Мясо красного цвета. Это баранина, говядина, телятина. Сюда же можно отнести все виды печени, крольчатина и индейка. В процессе приготовления рекомендуется избегать длительной термической обработки, поскольку железо в таких случаях разрушается.
2. Из бобовых рекомендуется отдавать предпочтение чечевице.
3. Можно добавить в меню жирную рыбу, к примеру, лосось или сардину.
4. Свежие фрукты и овощи, а также соки из них поднимут уровень гемоглобина и насытят организм витаминами. Один из рецептов предлагает приготовить полезный салат из моркови и сметаны. Такое сочетание улучшит состояние крови и окажет благотворное влияние на зрение. Не стоит забывать и о яблоках, которые по праву считаются рекордсменами по содержанию железа. Рекомендуется каждый день съедать минимум 0,5 кг яблок. Очень полезна смесь соков свеклы, моркови и редьки, взятых в равных количествах.
5. Можно приготовить вкусное лакомство из грецких орехов и меда. Дневная доза — 1 столовая ложка.
6. Для приготовления каш лучше выбирать гречку и ячменную крупу.

Если с помощью продуктов не получается повысить уровень гемоглобина, необходимо обратиться к врачу. Он назначит прием лекарственных препаратов.

Итак, гемоглобин и крепкий кофе — несовместимые понятия. Из-за содержания особых ферментов кофе препятствует поглощению и усваиванию железа. Его лучше заменить другими, более полезными напитками.

Если анализы показывают стойкое снижение гемоглобина – это повод насторожиться и принять меры. Ведь в 90% случаев пониженный гемоглобин свидетельствует о наличии серьёзных заболеваний.

Рассказывает ведущий эксперт центра молекулярной диагностики ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Елена Тиванова.

Гемоглобин – сложный белок крови, который содержится в эритроцитах (красных кровяных тельцах). Он отвечает за доставку кислорода к органам и тканям. Если гемоглобина не хватает (на врачебном языке такое состояние называется анемией), возникает кислородная недостаточность (гипоксия), которая проявляется слабостью, голов­ными болями, бледностью, головокружениями и ощущением зябкости. Помимо этого, анемия – симптом многих заболеваний, в том числе и самых грозных – онкологических.

Где искать железо

Железо вопреки распространённому мнению далеко не редкий микроэлемент. Им богаты многие продукты – гречка, гранаты, бобовые, петрушка, горох, чернослив, курага и так далее. Проблема в том, что из пищи усваивается только двухвалентное железо, которое присутствует в мясных продуктах. В растительной пище содержится железо трёхвалентное, которое в организме должно преобразоваться в двухвалентное. Но этот процесс не всегда проходит гладко – при низкой кислотности желудка, например, железо из растительных продуктов в организме вообще не задерживается.

Лучший способ выровнять уровень гемоглобина – это стать мясоедом. Важно также употреблять мясо правильно – вместе с продуктами, богатыми витамином С (свежие овощи, фрукты, зелень), который повышает усвояемость железа.

Нажмите для увеличения

Если «железный» рацион не помогает, а другие причины, которые могли бы вызывать стойкую анемию, исключены, врачи назначают препараты железа. Принимать их придётся длительно, до нормализации всех показателей. Прерывать приём, как только появятся признаки улучшения, нельзя. И конечно, вид препарата, дозу и способ приёма должен назначать врач.

Во время приёма препаратов придётся пересмотреть рацион. Танины, содержащиеся в чае и кофе, и кальций, присутствующий в молочных продуктах, ухудшают усвоение железа, так же как и антацидные препараты (против изжоги). Поэтому принимать их одновременно с «железными» препаратами нельзя.

Что приводит к анемии

Врачи различают около 50 видов анемии. При этом ни один их них не является самостоятельным заболеванием. Низкий уровень гемоглобина всегда сопровождает основное заболевание или состояние организма. Самые распространённые из них:

1. Кровопотери – анемия неизбежна при внутренних кровотечениях, желудочно-кишечных, маточных, лёгочных и так далее. Если анемия диаг­ностируется у женщин – первым делом исключают длительные обильные месячные.

2. Нарушения кроветворения (гемолитические анемии) – вызваны повышенным распадом эритроцитов и укорачиванием срока их жизни.

3. Наследственные заболевания – при некоторых (к счастью, очень редких) нарушается транспортировка железа к месту назначения.

4. Нарушения всасывания железа в кишечнике – при хронических гастритах, энтеритах и глистных инвазиях организм не может усвоить железо, даже если оно поступает в достаточном количестве.

5. Хронические заболевания – длительное токсическое воздей­ствие продуктов воспаления приводит к развитию анемии. Самая известная разно­видность – почечная анемия, которая возникает при хронической почечной недостаточности.

6. Возрастные изменения – есть особый вид анемии (её так и называют – «анемия пожилых»), вызванной недостаточностью витамина В₁₂. Этот витамин всасывается в желудке, но с возрастом этот процесс замедляется или утрачивается.

7. Повышенная потребность в железе – в некоторые жизненные периоды (во время беременности и корм­ления грудью, в период постов или строгих диет) организм испытывает повышенную потребность в железе. Если она не удовлетворяется, анемия неизбежна.

Вид анемии определяет способ лечения. Кровотечения останавливают хирурги на операционном столе, при нарушении кроветворения назначаются различные лекарственные препараты, при повышенной потребности в железе – витамины и «железный» рацион, который рекомендуется и при самом распространённом виде анемии – железодефицитной.

Помогут исследования

Нередко врачи сталкиваются с ситуацией, когда общий анализ крови показывает нормальный уровень гемоглобина, а у пациента налицо все признаки железодефицитной анемии (см. таблицу).

Это происходит потому, что железо­дефицитная анемия прогрессирует медленно, и на первой стадии (предлатентной или скрытой) самочувствие ухудшается, а лабораторные показатели ещё находятся в пределах нормы. В таких случаях врачи рекомендуют пройти дополнительные исследования на определение уровня железа в сыворотке крови, ферритина и насыщенных трансферринов. Иногда выявить анемию удаётся только с помощью этих анализов. И это наиболее благоприятный вариант. Поскольку проще всего от анемии избавиться на начальной стадии, когда проблему можно решить, откорректировав рацион.

Важно!

Признаки дефицита железа:

• слабость;
• бледность и сухость кожи;
• ломкие, слоистые ногти;
• выпадение волос;
• ангулярный стоматит – заеды в углах рта;
• частые инфекционные заболевания.