Животные продукты повышающие гемоглобин

Животные продукты повышающие гемоглобин thumbnail

Животные продукты повышающие гемоглобин Пониженный гемоглобин комплексно ухудшает состояние организма, так как в этом случае все органы и ткани испытывают кислородное голодание.

А дополняется это повышенной нагрузкой на сердечно-сосудистую систему – организм попросту ускоряет кровоток, чтобы увеличить приток кислорода.

Особенно опасен дефицит гемоглобина и анемия у детей дошкольного возраста – это нередко провоцирует развитие патологий нервной системы, что в итоге приводит к отставанию в умственном развитии.

Согласно многочисленным исследованиям, уровень гемоглобина можно регулировать с помощью соблюдения диеты, включая или исключая из рациона железосодержащие продукты.

Мы составили рейтинг из 20 наиболее эффективных продуктов, которые следует включить в рацион, чтобы повысить концентрацию гемоглобина в крови. Также мы опишем общие принципы питания и рекомендации врачей.

Напомним, в прошлой статье мы рассмотрели 7 продуктов, снижающих уровень гемоглобина.

Факторы влияния на гемоглобин

Животные продукты повышающие гемоглобинОсновной гемоглобина является железо. Именно через процесс его окисления и восстановления происходит транспортировка и усваивание кислорода в тканях живого организма.

Дефицит железа – одна из самых распространенных причин резкого снижения уровня гемоглобина.

Однако недостаточно просто включить в рацион продукты, богатые на железо. Данный микроэлемент не может полноценно усваиваться без определенных факторов. Например, для его расщепления на производные атомы (которые затем и вступают в реакцию с определёнными группами белков) необходимы витамин С, витамины В-группы (особенно фолиевая кислота), омега-3 и омега-6 ненасыщенные жирные кислоты.

Вместе с этим есть ряд факторов, которые снижают биодоступность железа. К примеру, высокое содержание в организме кальция тормозит процесс выработки новых молекул гемоглобина. Если возникнет дефицит вышеуказанных микроэлементов, железо попросту не будет усваиваться.

Также стоит учитывать, что снижение уровня гемоглобина может провоцироваться целым спектром заболеваний сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. Именно поэтому не следует откладывать поход к врачу – лучше сразу установить причину дефицита гемоглобина и устранить именно этот фактор.

Если же низкий уровень гемоглобина спровоцирован дефицитом питательных микроэлементов, то рекомендуется включить в рацион следующие продукты:

  1. богатые на железо;
  2. богатые на витамины С, Е, В-группы;
  3. богатые на аминокислоты (желательно животного происхождения);
  4. исключить те продукты, которые снижают биодоступность железа.

В большинстве случаев вышеуказанного перечня рекомендаций будет достаточно, чтобы нормализовать состав форменных элементов в крови.

Список из 20 продуктов для его увеличения

Организм в достаточном количестве должен получать все питательные микроэлементы, в том числе минералы, витамины, металлы. Все эти элементы прямо или косвенно влияют на кроветворную функцию, которую и необходимо стимулировать (гемоглобин вырабатывается в костном мозге, как и эритроциты, тромбоциты, лейкоциты). Итак, вот список из 20 самых эффективных продуктов.

1. Печень

Животные продукты повышающие гемоглобинДля гемоглобина полезна любая печень. Подойдёт говяжья, куриная, свиная. Причем именно слабой прожарки (Rare), так как в этом случае сохраняется большая часть питательных микроэлементов.

Печень содержит и витамины В-группы, и железо (6,9 мг на 100 грамм), и йод – все это как раз и способствует увеличению уровня гемоглобина.

2. Мясо

Животные продукты повышающие гемоглобин Основа любого мяса – это широкий набор белков и незаменимых аминокислот, которые и вступают в реакцию с железом, образовывая тем самым молекулы гемоглобина.

Более эффективными видами мяса в этом плане являются кролик, свинина, говядина. Но, опять же, следует предавать мясо минимальной термической обработке, в идеале – готовить на пару.

3. Гречка

Животные продукты повышающие гемоглобин Практически все зерновые снижают биодоступность железа. Исключение – только гречневая крупа, которая действует ровным счетом наоборот.

Помимо этого, гречка также содержит железо (почти 7 мг на 100 грамм ядрицы). Именно поэтому её рекомендуют использовать в первую очередь в качестве прикорма детям грудного возраста, а не манную крупу (которая содержит кальций и, тем самым, замедляет выработку гемоглобина).

4. Халва

Животные продукты повышающие гемоглобинХалва содержит большое количество железа – почти 30 мг на 100 грамм продукта (а в тахинной и того больше – до 50 мг на 100 грамм). То есть, 50 грамм такого десерта обеспечивают суточную норму железа в организме.

Но стоит учесть, что витаминов В-группы и аскорбиновой кислоты в халве практически нет. Поэтому если её и включать в рацион, то позаботившись о достаточной норме других питательных микроэлементов, способствующих усваиванию железа.

5. Свекла

Животные продукты повышающие гемоглобин Содержит и железо, и аминокислоты, витамины, которые помогают повысить гемоглобин. Особенность столовой свеклы – все питательные микроэлементы в ней сохраняются даже при термической обработке.

Можно также включить в рацион свекольный сок, но пить его следует в разбавленном виде (1 часть сока на 2 части воды).

6. Гранат

Животные продукты повышающие гемоглобин Из всех фруктов именно гранат для гемоглобина считается самым полезным благодаря высокому содержанию витамина В6.

Железо в семечках граната тоже имеется, но в небольшом количестве – всего 1 – 1,5 миллиграмма на 100 грамм.

7. Морковь

Животные продукты повышающие гемоглобинДля поднятия гемоглобина лучше выбирать красную морковь – в ней бета-каротина и витамина А больше всего.

А эти микроэлементы способствуют ускорению биохимических реакций с использованием кальция – снижение его «свободного» уровня в крови увеличивает биодоступность железа (в моркови его содержится всего 0,5 – 0,7 мг на 100 грамм).

8. Сухофрукты

Животные продукты повышающие гемоглобинИз сухофруктов лучше всего кушать чернослив, изюм, абрикос, вишни, черешни, бананы – в их составе имеются витамины В-группы, Е, С.

Ускорить усваивание железа помогает также то, что в сухофруктах содержится большое количество растительной клетчатки – это комплексно нормализует работу желудочно-кишечного тракта.

Читайте также:  Симптомы высокого уровня гемоглобина

9. Орехи

Животные продукты повышающие гемоглобин Грецкий орех, а также фисташки, имеют в составе немалое количество омега-3 и омега-6 ненасыщенных жирных кислот, которые ускоряют целый комплекс межклеточных метаболических процессов, в том числе и с железом.

Наиболее полезными орехи считаются для маленьких детей – они практически в 2 раза снижают вероятность возникновения патологий нервной системы.

А вот от арахиса следует отказаться. В нем крайне много жира, что создает высокую нагрузку на желудочно-кишечный тракт, а также замедляет усвоение железа.

7 полезных для крови орехов смотрите в отдельной статье.

10. Икра рыб

Животные продукты повышающие гемоглобинИ красная, и черная, и желтая икра в этом плане очень полезны, так как содержат железо (от 6 до 12 мг на 100 грамм), а также омега-3 ненасыщенные жирные кислоты. Буквально 100 грамм такого продукта в сутки полностью обеспечивает организм всеми необходимыми питательными микроэлементами для нормализации уровня гемоглобина.

А самое главное – этот продукт является легко усваиваемым, поэтому его можно включать в рацион при наличии хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта (когда мясо или печень – противопоказаны).

11. Мед

Животные продукты повышающие гемоглобинГлавная польза меда – он содержит огромный спектр минералов (в том числе и редких, которые из другой пищи получить не удастся), что положительно сказывается на водно-солевом балансе. А это – тоже важный пункт в нормализации уровня гемоглобина.

Это также поможет избавиться от отеков, которые нередко возникают при увеличении нагрузки на сердечно-сосудистую систему (что обязательно будет при дефиците гемоглобина).

Диетологи указывают, что нужно есть именно гречишный или падевый мед, чтобы достичь нужного эффекта – в них концентрация минералов самая высокая.

12. Крапива

Животные продукты повышающие гемоглобин Содержит небольшое количество железа, а также витамина В12, что увеличивает его биодоступность для организма.

Крапиву врачи рекомендуют включать в рацион в качестве специи (в сушеном виде) во время беременности и при грудном вскармливании.

Но стоит помнить – она стимулирует также выделение желудочного сока, что при гастрите или язвенной болезни желудка и/или двенадцатиперстной кишки может усугубить состояние больного.

13. Яйца

Животные продукты повышающие гемоглобинДля повышения гемоглобина следует употреблять яичные желтки – в них содержится до 8 мг на 100 грамм железа. И есть их лучше в свежем виде или вареном всмятку.

Куриные свежие яйца могут быть источником распространения сальмонеллёза. А вот перепелиные тоже имеют в составе железо, но их скорлупа имеет меньшие поры, через которые инфекция не проникает. Поэтому они считаются более безопасными – детям их и рекомендуют включать в рацион.

14. Рыба

Животные продукты повышающие гемоглобинМорская рыба богата на омега-3 ненасыщенные жирные кислоты. И чем более жирная она – тем больше жирных кислот в ней содержится. Речная в этом плане тоже полезна, лучше подходит карп (зеркальный), щука и окунь. А из морских разновидностей рыбы – тунец, лосось.

Кстати, не менее полезно употреблять морскую капусту. В ней содержится йод, что нормализует работу эндокринной системы (которая косвенно регулирует выработку гемоглобина).

15. Шоколад

Животные продукты повышающие гемоглобин В какао-порошке железа до 12 мг на 100 грамм (в зависимости от сорта и разновидности). Диетологи говорят, что надо есть именно черный натуральный шоколад. Менее полезны – молочный, белый, розовый.

И желательно шоколад готовить самостоятельно в домашних условиях без добавления сливочного масла (так как оно снижает биодоступность железа).

Ещё шоколад стимулирует обменные процессы между клетками за счет стимуляции выработки эндорфинов. Но злоупотреблять этим свойством не стоит, так как организм склонен к повышению потребности в том же серотонине. То есть, со временем развивается привыкание и своего рода зависимость.

16. Шиповник

Животные продукты повышающие гемоглобин Среди ягод – именно шиповник является наибольшим источником аскорбиновой кислоты, использующейся при биохимических процессах с участием железа.

Употреблять шиповник лучше в виде отвара (50 грамм свежих или сушенных ягод на 300 миллилитров кипятка) или киселя.

Хоть шиповник и содержит большое количество витамина С, он не раздражает слизистую желудка и пищевода, поэтому эти ягоды можно включать в рацион при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

17. Смородина

Животные продукты повышающие гемоглобин Содержит чуть меньше аскорбиновой кислоты, нежели шиповник. Лучше употреблять именно черную смородину – в ней танина меньше, нежели в красной (танин является дубильным веществом и замедляет выработку гемоглобина).

Не менее полезны листья смородины, из которых можно готовить ароматный и вкусный чай. Его употребление также является отличной профилактикой иммунодефицита.

18. Клубника

Животные продукты повышающие гемоглобинКлубника богата на витамин С, в составе также имеет небольшое количество железа (от 0,2 до 1 мг на 100 грамм, в зависимости от сорта, а также методики выращивания).

Только следует употреблять клубнику целиком либо с сахаром, либо с медом, но не со сметаной, йогуртом или сливками.

19. Куркума

Животные продукты повышающие гемоглобин Из специй, именно куркума содержит больше всего железа – порядка 35-50 мг на 100 грамм. А самое главное – она отлично подходит для приготовления практически любых блюд, даже для некоторых десертов.

При беременности куркумой злоупотреблять не стоит, так как она может провоцировать спазмы гладкой мускулатуры. В критических случаях это вовсе приведет к преждевременным родам. Врачи в большинстве случаев об этом предупреждают.

20. Петрушка

Животные продукты повышающие гемоглобин Из железосодержащей зелени – самой полезной является петрушка. Но употреблять её следует именно в свежем виде, так что лучше её добавлять в салаты, а не в супы. Содержит порядка 2 мг железа на 100 грамм.

Читайте также:  Гемоглобин 166 у женщин

Не менее полезен и корень петрушки. Его тоже используют в качестве специи.

Также ознакомьтесь с таблицей продуктов:

Животные продукты повышающие гемоглобин

Общие правила питания

Для более быстрого и эффективного поднятия гемоглобина диетологи рекомендуют придерживаться следующих советов:

Животные продукты повышающие гемоглобин

  1. Соблюдать дробное питание. Есть нужно небольшими порциями, но как можно чаще. Оптимально – не менее 6 раз в сутки.
  2. Отказаться от каш (кроме гречневой) и кисломолочных продуктов – все они замедляют усвоение железа, препятствуют выработке форменных элементов и гемоглобина.
  3. Как можно чаще гулять на свежем воздухе – достаточный баланс кислорода в крови также косвенно стимулирует обновление молекул гемоглобина, препятствует окислению и уничтожению эритроцитов. В идеале – совершать прогулки на свежем воздухе после каждого употребления еды (это ещё поможет существенно ускорить метаболизм).
  4. Отказаться от чая и кофе. Лучше отдавать предпочтение травяным чаям, а также домашним компотам, фруктовым и овощным сокам.
  5. Не есть за 2-3 часа до запланированного сна. Метаболические процессы во время сна существенно замедляются, поэтому железо и витамины в этот период практически не усваиваются (а вот нагрузка на слизистую желудка возрастает, так как утилизация желудочного сока замедляется).

Особенности рациона для определенных групп пациентов

Правила питания при пониженном гемоглобине для разных групп пациентов несколько отличаются. Диетологи указывают:

Животные продукты повышающие гемоглобин

  1. Взрослые. Норма железа для взрослых – порядка 12 мг в сутки. Взрослым намного проще усваивать именно мясные продукты, животные субпродукты (печень, легкие, почки, сердце). Рекомендуется их включать в рацион ежедневно хотя бы в минимальном количестве.
  2. Дети. Норма железа у детей – от 8 до 11 миллиграмм в сутки. Отдавать предпочтение следует именно растительным продуктам. А вот молоком злоупотреблять не стоит, особенно жирным, так как оно кардинально снижает уровень гемоглобина, замедляет усваивание железа. Рекомендуется также включать в рацион гречневую крупу, рыбу, небольшое количество шоколада и халвы.
  3. Беременные. Потребность железа у беременных женщин самая высокая и достигает 20 мг в сутки. Как правило, для нормализации гемоглобина им назначают специализированные витаминные комплексы. Также рекомендуется есть рыбу, красную икру, морковь. А вот от куркумы, петрушки и большинства других специй, стимулирующих спазм гладкой мускулатуры, лучше отказаться. Врач, у которого женщина становится на учет, обязательно обо всем этом детально рассказывает.
  4. Пожилые. У них потребность в железе самая маленькая – всего 6 – 8 мг в сутки, что объясняется естественным замедлением функциональности сердечно-сосудистой системы и костного мозга. Пожилым людям врачи также рекомендуют употреблять рыбу, куриное филе (грудку, так как жира в ней практически нет), а также гранатовый, свекольный сок.

Народные средства и витаминные комплексы

Если включение вышеуказанных продуктов в рацион не принесло должного эффекта, то можно воспользоваться народными средствами увеличения уровня гемоглобина. Многие из них крайне эффективны и рекомендуются к использованию даже врачами. Самые популярные из таких методов:

Животные продукты повышающие гемоглобин

  1. Отвар из корней одуванчика. Помогает нормализовать биохимический состав крови, ускорить вывод токсинов. Для приготовления смешивают 30 грамм тертых свежих корней одуванчика с 2 стаканами кипятка. Настаивать не менее 2 часов (до полного остывания). Употреблять по 1 чайной ложке, разбавляя в стакане воды с медом. Принимать 2 раза в сутки.
  2. Настой шиповника и меда. Для приготовления смешивают 10 грамм сухих тертых плодов шиповника, 2 столовые ложки меда и стакан кипятка. Настаивать 30 – 40 минут, принимать в качестве чая 2 раза в сутки. Курс – не более 2 недель (если больше, то может возникнуть избыток железа в организме, что также негативно сказывается на здоровье).
  3. Настой из зверобоя, листьев ежевики и ромашки лекарственной. Смешивают по 1 чайной ложки сухой основы трав, добавляют 300 миллилитров воды и настаивают 2 часа. Принимать по 50 миллилитров 3 раза в сутки до нормализации уровня гемоглобина (но не более 4 недель).

Если же народные методы лечения не приносят должного эффекта, то назначается медикаментозная терапия. Как правило – это мультивитаминные комплексы с высоким содержанием железа, витаминов В-группы, а также аскорбиновой кислоты. А вот кальций в таких препаратах либо вовсе отсутствует, либо содержится в очень малом количестве. Популярные витаминные комплексы данной группы:

  • Декамевит;
  • Аевит;
  • Компливит;
  • Допель-Герц (с железом).

Только следует уточнять у лечащего врача рекомендуемую дозировку, а также продолжительность курса лечения.

Интересное видео

А сейчас предлагаем вам ознакомится с видео:

Заключение

Итого, в большинстве случаев нормализовать концентрацию гемоглобина в крови можно банальным изменением рациона. Но этого не всегда достаточно, поэтому откладывать поход к врачу не стоит. А запущенная стадия анемии – крайне опасное заболевание, которое может спровоцировать как патологии сердечно-сосудистой, так и нервной систем. Особенно это важно для детей грудного возраста. Именно поэтому рекомендуется хотя бы 1 раз в 3 месяца сдавать кровь на анализ, дабы определить концентрацию гемоглобина и наличие дефицита витаминов.

Врачи также утверждают, что практически в 70% случаев причина снижения гемоглобина – это как раз несоблюдение здорового рациона.

Источник

С проблемой низкого гемоглобина сталкивается каждая вторая представительница прекрасного пола. К малокровию приводит множество факторов, среди которых наиболее распространенными являются вынашивание плода, лактационный период и весенний авитаминоз. Чаще всего барышне, находящейся в группе риска, назначается прием железосодержащих препаратов. Если нет желание «напичкивать» организм медикаментами, рекомендуется придерживаться специальной диеты, включающей в себя продукты, повышающие гемоглобин.Анализ крови

Читайте также:  Норма гемоглобина при онкологии

Норма

На вопрос, какие продукты повышают гемоглобин, ответить просто. Учитывая то, что главным составляющим этого сложного белка является железо, сконцентрировать внимание необходимо на железосодержащих продуктах.

Считается, что 1,5 миллиграммов железа является нормой для взрослого человека.

Учитывая то, что организм усваивает только десять процентов «пищевого» железа, в сутки необходимо употреблять не менее пятнадцати миллиграмм данного микроэлемента.

Тревожная симптоматика

Продукты, повышающие гемоглобин, необходимы всем людям, не понаслышке знакомыми с анемией. К специфическим симптомам, свидетельствующим о том, что у человека прогрессирует именно это патологическое состояние, следует отнести:

  1. Гиперутомляемость (актуально как для физической, так и для умственной деятельности).
  2. Слабость, возникновение которой объяснить невозможно.
  3. Снижение работоспособности.
  4. Потерю сознания (наблюдается в редких случаях).

В большей степени от пониженного уровня гемоглобина страдают почки и головной мозг.

Особенности диеты

Для представителей сильного пола суточная потребность в железе составляет не более двух миллиграмм. Барышням необходимо немного больше — три-четыре миллиграмма железа в сутки.

К сожалению, далеко не все «пищевое» железо поступает в организм. Для того чтобы исключить риски развития неприятного заболевания, необходимо придерживаться специальной диеты.

Продукты, повышающие гемоглобин в крови, могут быть как животного, так и растительного происхождения.

Несмотря на то что в гречке и яблоках содержится достаточное количество железа, оно почти не усваивается организмом.

Великолепная усвояемость организмом продуктов животного происхождения объясняется тем, что имеющееся в составе там железо находится в специально предназначенном для всасывания состоянии.

Биологически доступное железо содержится в таких продуктах, повышающих гемоглобин в крови, как почки, печень, морская рыба, яичный желток и рыбная икра.

Важно помнить о том, что в случае развития железодефицитной анемии, одной только диетой нормализовать уровень гемоглобина невозможно. Помимо коррекции питания, необходимо принимать назначенные лечащим врачом медикаменты.

Не увлекаться белками

Несмотря на то что лучшие продукты для повышения гемоглобина имеют животное происхождение, злоупотреблять ими не рекомендуется. Это объясняется тем, что на фоне чрезмерного увлечения белками механизм обмена веществ сбивается. Это приводит к нарушению почечного функционирования.

Витамины группы С активно способствуют хорошему усвоению организмом железа. Поэтому в рацион рекомендуется включить плоды брусники или сок из этой ягоды.

Список важных продуктов

Современные диетологи и медики составили список продуктов для повышения гемоглобина. Так, для нормализации показателей этого сложного белка, в свой рацион необходимо включить:

  • красное мясо;
  • печень (в частности, говяжью);
  • сливочное масло;
  • сливки;
  • молоко (пить его желательно мелкими глоточками);
  • гранаты, бананы и виноград;
  • землянику и малину;
  • пшеничную крупу;
  • чеснок;
  • свеклу (для достижения наилучшего эффекта, употребление этого продукта для повышения гемоглобина крови должно быть не одноразовым, а регулярным);
  • арбузы и дыни;
  • красные яблоки (желательно употреблять не менее полутора килограммов в день, запивать водой фрукты не следует);
  • рябину (по одной столовой ложке сока этой ягоды нужно употреблять четыре раза в день);
  • шиповниковый отвар;
  • морковь (также рекомендуется сок этого овоща);
  • крапиву (рекомендовано добавлять ее в супы и салаты);
  • грецкие орехи (в день желательно съедать не менее ста граммов);
  • кальмары (и остальных морских гадов);
  • абрикосы (в пищу следует употреблять не только плоды, но и семена, а также камедь);
  • белые грибы (полезны как в сыром, так и сушеном виде).

Большой процент железа содержится в горьком шоколаде и какао-порошке.

Необходимо составить свое меню таким образом, чтобы 1/3 от порции составляли животные продукты питания, повышающие гемоглобин, а 2/3 — растительные.

Молочные продукты содержат железо в небольших количествах. Но в их составе находится кальций, и в каждодневное меню необходимо включить не менее 150 грамм нежирного творога или обезжиренного йогурта.Мясо

Что есть нельзя

Для того чтобы продукты питания, повышающие гемоглобин, были хорошо усвоены организмом, рекомендуется минимизировать или исключить из рациона:

  1. Яйца.
  2. Кофе.
  3. Черный чай.
  4. Сыр.

Заменить чай и кофе нужно на свежевыжатые соки, компоты или морсы. Немаловажно каждый день пить томатный, лимонный и апельсиновый соки. В пищу рекомендуется добавлять свежую зелень, лук, сладкий перец и капустный рассол.

Фруктоза, находящаяся в меде, способствует корректному всасыванию железа. В рацион рекомендуется включить темные сорта меда.

Если диета не помогает

Когда у человека развивается железодефицитная анемия, одной диетой, включающей в себя продукты для повышения гемоглобина в крови, делу не поможешь. В этом случае врач назначает пациенту курс «железотерапии», включающий в себя прием актуальных медикаментов, выпускаемых как в таблетках, так и в капсулах.

В таблетированных лекарствах находится необходимая организму аскорбиновая кислота, способствующая улучшению усвоения железа. Также доктор может назначить больному инъекции фолиевой кислоты и витамина В.

Необходимо помнить

Злаки, в особенности пшеница, купируют всасывание железа, связывая его в кишечнике. По этой причине хлебом мясо лучше не закусывать. Отказаться желательно также от макаронных изделий, изготовленных даже из твердых сортов, и пшеничных каш.

Великолепным гарниром для мясных блюд будет фасоль (и прочие бобовые), капуста, картошка в красной кожуре и остальные овощи.

Помимо натуральных свежих соков следует пить витаминизированную лимонным соком кипяченую воду.

Помимо употребления продуктов для повышения гемоглобина в крови, следует изменить свой образ жизни. На свежем воздухе нужно бывать каждый день. Прогулки рекомендуется совмещать с умеренными физическими нагрузками.

Источник